Fransızlar uzun zamandır şarap yapımıyla ünlüdür.kültür. İçecekleri tüm dünyada biliniyor ve seviliyor. Geleneksel alkol festivalleri de giderek uluslararası hale geliyor. Yeni şarap yapımı yılının başlangıcını simgeleyen tatil giderek daha fazla popülerlik kazanıyor.
Fransa her yıl kasım ayının üçüncü perşembe günü, genç vintage şarapların kutlandığı Beaujolais Günü'nü kutluyor. Bu festival 19. yüzyılda küçük Bozho kasabasında ortaya çıktı.
Geleneksel olarak kutlama yerel şarap üreticileri tarafından başlatılırdı.Ana meydanda asma meşaleleri yakıldı ve altı haftalık Beaujolais fıçıları açıldı. İçecek, özel bir adı olan "Lyon şişesi" olan litrelik kaplara döküldü.
İkinci Dünya Savaşı sırasında Fransızlar Yeni Beaujolais'i kutlamayı bıraktı. Bunun nedeni kaliteli şarapların satışından alınan vergilerdeki artıştı. Ancak 1985'te gelenek yeniden başladı.
Beaujolais Günü artık uluslararası bir tatil. Ünlü Fransız içeceği 200 ülkeye ithal ediliyor. Teslimat sayısı ülkede üretilen genç şarapların yarısını aşıyor.
20. yüzyılın sonunda Genç Hasat Festivali geldiRusya'da. Beaujolais ilk kez Moskova'da kutlandı. Uluslararası Şarap Derneği başkanının izniyle, Fransız mutfağının ünlü restoranlarından biri, gece yarısından üç saat önce içeceğin ciddi bir tadımını düzenledi. Kutlama, Marriott Royal Aurora Otel'de devam etti ve burada bir üçlü at üzerinde fıçı şarap getirildi.
Beaujolais'e geleneksel Rus yemekleri servis edildi: iki halkın gelenekleri arasındaki bağlantıyı vurgulamak için havyarlı krep, somon balığı, yıldız mersin balığı, domuz dolması.
Birçok büyük Rus şehrinde genç şarap festivali iyi bir gelenek haline geldi. Yıldan yıla Fransız mutfağının restoran ve kafeleri Beaujolais onuruna özel eğlence programları sunuyor.
Eylem planı genellikle kısa bir bilgi içerir.tatilin tarihine bir gezi, Fransız şarkılarının canlı performansı, ödül olarak bir şişe genç şarabın verildiği eğlenceli yarışmalar. Ve tabii ki farklı içecek çeşitlerini tatmak.
Seyahat severler için acenteler organize ediyorBeaujolais'in anavatanına özel "şarap turları". Gezi, şehir turu ve festival ziyaretini içermektedir. Yeni hasat yılının başlangıcı şerefine yeni şarap içmeden tamamlanmış sayılmaz.
Başkentte şarap festivalinin kutlanması 19'dan başlıyorkasım. Fransız mutfağında uzmanlaşmış herhangi bir restoran veya kafede bir şişe kutlama içeceği bulunabilir. Ancak birçok kuruluş daha da ileri gidiyor: şarap yılının başlangıcına adanmış temalı etkinlikler düzenliyorlar.
2009 yılında Carre Blanc restoranı düzenlendiBeaujolais günü. Tatil kurum için oldukça sıra dışı bir deneyimdi. Tesisin içi değiştirildi: yemek odaları fıçılarla, şarap mahzenlerinin unsurlarıyla süslendi. Evcil hayvanlar yatakların üzerinde dinleniyordu.
Kutlama için özel bir menü geliştiren şef, genç şarabın ilk şişesini açtı. Ziyaretçilere içeceklerini tamamlayacak basit köylü atıştırmalıkları ikram edildi.
Aynı yıl, Jean Jacques kafesi, ziyaretçileri canlı Fransız müziği eşliğinde, kavrulmuş kestaneleri taze şarapla yıkayarak festivali kutlamaya davet etti.
Beaujolais Festivali'nin 2015 özel programlarında"Moscow City", "Geraldine", Café The Most, "Alpengluk" restoranları sundu. Kuruluşlarda Fransız şarkılarının canlı performansları, özel bir tatil menüsü ve ödül çekilişleri sunuldu. Bazı restoranlar modern bir ruhla kutlama düzenledi: kışkırtıcı dans müziği ve ışık gösterisiyle.
Festivali kutlamak istemiyorsanızEtrafınız yabancılarla çevrili olduğundan, arkadaşlarınız için her zaman temalı bir parti düzenleyebilirsiniz. Beaujolais Günü, organize edilmesi fazla çaba gerektirmeyen bir tatildir.
Evi dekore etmek, müzik almak (Fransız türküleri en iyisidir), içecek satın almak ve atıştırmalıklar hazırlamak yeterlidir.
Geleneğe göre tatil, Kasım ayının üçüncü Perşembe günü gece yarısı başlamalıdır. Bir şişe genç Beaujolais açarak yeni şarap yapım yılıyla tanışın.
Beaujolais Günü, iyi Fransız şarabı bilenlerin kutlandığı bir gündür. Bu nedenle kutlama için hangi içeceğin seçilmesinin daha iyi olduğunu bilmeye değer.
Bir şişe Beaujolais'in fiyatı 750 ml başına 400 ila 2000 ruble arasında değişiyor. Sadece taze bir içecek içmek için uygundur, bu nedenle Kasım ayında satın almak en iyisidir.
Yoğun yakut rengi, tatlı tadı veBeaujolais şaraplarına özgü hoş kokulu aromalar Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Köyü, Beaujolais Blanc'ta tam olarak yansıtılmaktadır. Servis yapmadan önce içecek +12 - +14 ° C'ye soğutulur, böylece nitelikleri maksimuma çıkarılır.
Genç şarap, taze kırmızı meyveler (kızılcık, kiraz, çilek, kuş üzümü), kırmızı ve beyaz et, yağsız balık ve deniz ürünleri ile uyumludur.
Fransa'da geleneksel olarak beaujolais, sülün, keklik, tavşan eti, ela orman tavuğu, karaca, yaban domuzu ile servis edilirdi. İçeceğin baharatlı meyveli aromasını başarıyla vurguladılar.
Şarap yılının başlangıcının sembolüyumurtalı yemeklerin yanına çok yakışan birkaç içki. Bunun nedeni Beaujolais'in ağızda acı bir tat yaratan belli miktarda tanen içermesidir. Şarap, klasik Fransız omleti ve haşlanmış yumurta ile servis edilebilir.
Tatlı sevenler Beaujolais'i tatlı meyve tatlıları, çikolata ile güvenle birleştirebilirler. Ekşi meyveli hamur işleri iyi bir katkı olacaktır.
İşin garibi, içecek peynirlerle pek iyi gitmiyor. Ancak yine de kesim olarak servis yapmak istiyorsanız keçi sütünden veya cabriodan peynir seçmek en iyisidir.
Kanlı et de Beaujolais'in tadını kötü bir şekilde ortaya koyuyor, şaraba acı veriyor.
Hangi atıştırmalıkları seçerseniz seçin, festivaldeki en önemli şey bir şişe iyi genç şarap ve harika bir ruh halidir.
Fransa'dan gelen Beaujolais fethettibirçok ülkenin sakinlerinin sevgisi. Ve ivme kazanmaya devam ediyor. Belki birkaç yıl içinde genç şarap festivali Rusya'nın eyalet şehirlerine ulaşacak.
