Kanatlılardan gelen yemekler eski zamanlardan beri insanlara aşık oldu,her zaman, kümes hayvanları ve av hayvanları çok sık servis edilirdi. Bugün, kümes hayvanları eti her evde kullanılıyor, hem birinci hem de ikinci kurslar için harika. Hindi, tavuk, ördek ve kaz kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış olarak servis edilir.
Et ve kümes hayvanları yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamandayararlı. Ette bulunan proteinler muazzam beslenmeye sahiptir ve mineraller vücut tarafından kolayca emilir. Çok fazla potasyum, fosfor, demir, folik asit ve eser elementler (bakır, çinko, manganez, kobalt, iyot vb.) İçerir. Bu yazıda, evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen yemekler için bazı lezzetli ve tatmin edici tarifleri tarif ediyoruz.
"Kürk manto" altında sulu tavuk
Ana ürünler: tavuk, yüz gram bal, soya sosu 50 gr., Tuz, karabiber.
Sos için: ekşi krema 30 gr., Üç haşlanmış sarısı, üç diş sarımsak, küçük bir kaşık hardal, 5 gr. % 6 sirke, bitkisel veya zeytinyağı 20 gr., Tuz.
"Kar" için: iki sincap, tuz.
Tavuğu akan suda yıkarız.Balı soya sosu ile yetiştiriyoruz, baharat ekliyoruz. Elde edilen kütle bol miktarda tavuğu ovalayın, daha sonra bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık bir saat 180 ° C'de pişirin. Tavuk bir kolda veya bir kavanozda pişirilebilir - isteğe bağlı.
Küçük bir ipucu:böylece kümes hayvanları yemekleri sulu ve aromatiktir, fırında pişirme sırasında karkas periyodik olarak döndürülmeli ve tahsis edilen meyve suyu dökülmelidir. Kuş hazırlanırken sosu yapın. Haşlanmış sarısı hardalla ezin, sıkılmış sarımsak, sirke, bitkisel yağ ekleyin, sonra ekşi krema, tuz ekleyin ve iyice karıştırın (bunu bir karıştırıcıda yapmak çok daha hızlıdır).
Pişmiş tavuğu biraz soğutun, kesinküçük parçalar, her birini hazırlanan sosla yağlayın ve tekrar kabuğa kızarana kadar tam anlamıyla yaklaşık on dakika pişirin. Beyazları yemyeşil bir kütle çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve bu sıcak karkayı bu köpükle örtün.
Fırında birkaç dakika bekletin (zatenkapalı). Her et parçasını yeşil marul yaprağına yayarız, çok güzel ve aristokrat olarak ortaya çıkar. Ve tavukla kaplanmış bu sos, ona sululık, aroma ve yumuşaklık verir - genel olarak çok keskin bir tat verir.
tavsiyeler:
- tavuk baharatlarına çeşitli baharatlar eklenebilir, örneğin: ravent, kuzukulağı, kızamık - baharatlar ürünlere hoş bir aroma ve hoş bir tat verir;
- eski karkasın yumuşak hale gelmesi için, önce kaynatılmalı ve daha sonra yağ ekşi krema ile cömertçe yağlanmış ekmek kırıntılarında tamamen kızartılmalıdır;
- Hindi kokusu ile itilirseniz, kızartmadan önce bir hindistan cevizi veya bir dilim zencefil koyun.
Hiç et lapası denediniz mi?Değilse, bugün onu nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz ve alışılmadık tadını takdir edebileceksiniz. Kümes püresi, çok rafine ve besleyici ulusal mutfağın bir yemeğidir. Pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- tavuk veya bir kilogram jambon;
- domates salçası (domates yapabilirsiniz) - 10 gr .;
- soğan;
- un - 30 gr .;
- kırmızı ve karabiber;
- tuzlu - 5 gr .;
- sarımsak, üç karanfil.
Karkayı deriden soyun, tuzlu suda kaynatın (yarım saat). Tavuk hazır olduğunda, beyaz eti kemiklerden ayırmak ve çok ince kesmek gerekir.
Soğanları küp şeklinde doğrayındomates salçası, sonunda sıvı homojen olacak şekilde biraz et suyu dökün. Un eklemek için yavaşça karıştırın, sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar bir dakika kaynatın.
Sosu kıyılmış et, sarımsak, baharatları ekleyin - birkaç dakika kaynatın ve ısıyı kapatın. Et püresi hazır. Çocuklarınız için pişirmeye çalışın, şüphesiz beğenecekler.
İşte lezzetli tavuk tariflerinin küçük bir kısmı,hangi benimsemek. Kümes hayvanları yemekleri günlük olarak, farklı yorumlarda ve kombinasyonlarda hazırlanabilir ve her seferinde yeni bir tat elde edilir.
