Hemen hemen herkes tuzlanmış uskumruyu sever.Haşlanmış patates veya patates püresi ile çok iyi bir atıştırma, bir sandviçte lezzetli, mükemmel bir aperatif olarak hizmet vermektedir. Ancak her hostes hızlı ve lezzetli turşu uskumru mümkün değildir. Balık pişirmek, mağazada satılandan çok daha fazla iştah açıcı ve sağlıklıdır ve üzerinde fazla zaman harcamaz?
İlk yöntem yaklaşık bir saat sürecek.Bekle, ne zaman yemeye başlayabilirsin, neredeyse zorunda değilsin. İki balık al, yarım litre su, yarım bardak tuz, üç tane yenibahar, defne yaprağı. Bir kaynatın, tuz ekleyin, defne yaprağı ve biber ekleyin. Beş dakika kaynatın, ardından salamurayı soğumaya bırakın. Balıkları sürükleyerek temizleyin, başını kesin ve iyice durulayın. Filetoyu sırttan ayırın, porsiyonlara ayırın. Balıkları soğutulmuş tuzlu suya gönderin ve soğutun. Uskumruun tuzlanacağı saatte, patatesleri bir garnitür için kaynatın. Salamura balık tutmaya gerek yoktur, tadı farklı olacaktır. Salamurayı çıkarın, fileto parçalarını durulayın, kurulayın ve servis yapın.
Daha fazla tuzlu balık isterseniz, turşuOnu baharatlı bir marulda. Çanak on saat içinde hazır olacak. Birçok yöntem birkaç gün boyunca yemek pişirmeyi içerir, bu nedenle bu yöntem hala oldukça hızlıdır. İki uskumru, üç çorba kaşığı tuz, iki soğan, elli mililitre% 9 sirke, yüz elli gram bitkisel yağ, beş karabiber, iki defne yaprağı, karanfil, kırmızı biber gerekir. Uskumruyu hızlı bir şekilde tuzlamadan önce, balıkların başını, kuyruğunu, solungaçlarını kesin, tırabzanları temizleyin ve suyla durulayın. Cildi çıkarın, kemikleri çıkarın ve filetoları dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve halkaları doğrayın. Yağı sirke ve baharatlarla karıştırın. Filetoyu bir kaseye koyun, tuz serpin, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Soğan, karabiber ekleyin ve yağları yağdan dışarı dökün. Balıkları bir kapta bir kapağa koyun, kapatın ve sallayın. Oda sıcaklığında on saat bekletin, ardından birkaç saat soğutun. Uskumru hizmet vermeye hazır.
Uskumru, baharatlarla hızlı bir şekilde nasıl kızartılır?