Uskumru en lezzetli balıklardan biri olarak kabul edilir.Bu durumda, hazırlanması için en ilginç ve lezzetli tariflerden biri özel bir turtada pişirmeyi içerir. Çok sayıda fotoğrafta da görüldüğü gibi, böyle bir balık elde etmek için, folyoda pişirilen uskumru tamamen hazırlanmalıdır.
Malzemeler
İhtiyacınız olacak yemeği hazırlamak için:
- taze uskumru - 3 adet.
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- zencefil;
- tuz;
- biber.
Hazırlık çalışması
İlk önce balıkları kesmeli ve dikkatliceYıka. Uskumru fırında bir folyo içinde eşit şekilde pişirmek için, karkaslar boyunca çeşitli oymalar yapılmalıdır. Sonra balık biber, tuz ve demlenmeye bırakılır. Bu noktada, turşunun hazırlanmasına devam edin. Bunu yapmak için, tüm bileşenler bir daldırma blenderiyle karıştırılır ve iyice karıştırılır. Daha sonra balık, elde edilen turşunun içine yerleştirilir ve otuz dakika bekletilir. Bir saatten fazla sosu aşırıya kaçmayın, çünkü o zaman çok yumuşak olacak ve kendi tadı olmayacak.
fırında pişirme
Balıklar turşulduktan sonrafolyoya sarılmış ve önceden ısıtılmış bir 180 derece sıcaklığa yerleştirilmiştir. Orada belirli bir süre kaldı. Folyoda kaç tane uskumru pişer, her aşçı kendisi için karar verir. Bununla birlikte, profesyoneller bu balığın fırında abartmamalarını ve orada kalma sürelerini yirmi dakikaya düşürmelerini şiddetle tavsiye ediyor. Aynı zamanda, uskumruyu fırında folyo içinde pişirmek, ancak bir kabuk elde etmek için parseli yirmi dakikada açmanız ve çanağı bu şekilde beş dakika daha hazırlamanız önerilir. Bundan sonra, yangın kapatılır ve önceden ayarlanmış olan sıcaklık nedeniyle balık ulaşmaya bırakılır. Bu yüzden tamamen pişirilir ve kaba bir kabuğa sahip olur, bu da yemeğe iyi bir görünüm verir.
Tat ve sunum özellikleri
Bu yemek diğer seçeneklerden farklı.soğukta tek bir tada ve sıcakta olduğu gerçeğine - tamamen farklı. Bu nedenle, uskumruyu fırında folyo olarak pişirmeden önce, hangi kapasiteye hizmet edileceğine karar vermeniz gerekir. Yemek masanın üzerine sıcak olarak konursa, ana yemek olarak yerleştirilir. Sonra bir garnitür pilavı veya pişmiş sebzeler buna çok uygundur. Soğuk halde, bu yemek bir çerez olarak servis edilir. Daha sonra, balıkları dilimlenmiş veya bir kanepenin içine yerleştirilmiş büyük bir tabakta servis edilen küçük parçalara ayırmak gerekir. Bir içecek olarak, votka veya beyaz şarap, yemek için iyi çalışacaktır. Ayrıca, domates suyu veya kızılcık suyu onunla iyi gider.
Marinade Özellikleri
Стоит отметить, что данный рецепт, Folyo içinde fırında uskumru nasıl pişirileceğini söylemek, diğer ısıl işlem yöntemlerine uygun olabilir. Bir barbekü ızgarası kullanarak açık ateşte balık pişirmek için özellikle uygundur. Folyoyla sarılmış balıkları tüm demeti tamamen doldurması gereken soğutma kömürlerine de koyabilirsiniz. Soğuk olduklarında, uskumru çıkarılabilir ve plakalara yerleştirilebilir.
