Suşi ve rulolar arasındaki farkı kaç kişi biliyor?Sonuçta, Japonya'da bize gelen bu ve başka bir tabakta - aynı pirinç, aynı balık (veya deniz ürünleri). Yine de ruloların aynı suşi olmasına rağmen farklılıklar var, ancak biraz farklı görünüyorlar. Bugün, bunlar farklı yemekler ve lezzetleri farklı, dolgular farklı ve dünyanın her yerinde popüler olan Japon restoranlarında farklı şekillerde sunuluyor.
Suşi sesini duymamış (suşi daha doğrudur),En zengin tarihe sahip olan Japonya'dan geleneksel yemek? Başlıca malzemeleri deniz ürünleri ve pirinçtir. Sushi classic, üzerinde bir dilim balık bulunan taze pirinç kekidir (taze bir durumdur). Bu, eski zamanlardan beri balık koruyan Japon fakirlerin yemeğidir. Öyle ki, Japonya'daki ve bu ürünler, nüfusun alt katmanları için bile her zaman mevcuttu.
Suşi o günlerde nasıl yapıldı?Pilav avuç içi ile küçük bir dikdörtgen gözleme haline bastırıldı, üzerine taze balık kondu ve üzerine wasabi (acı sos) ilave edildi. Sonra tüm bunlar ince bir deniz yosunu kurdele ile bağlandı veya büküldü. Deniz yosunu genellikle nori olarak alındı, ancak başka bir olabilirdi. Pirinç bir zamanlar atılmıştı, çünkü sadece balıkları korumak için bir araçtı, ama şimdi doldurma ile birlikte kullanılıyor.
Bugün bu yemeğin birçok türü var - bu verulo (makizushi), osizushi ve gunkan-maki, vb. Peki suşi ve rulolar arasındaki fark nedir? Bu aynı yemek gibi görünüyor, en azından rulo suşi kökenli. Sadece ikincisi, ilk görünümün başlangıç noktası oldu. Suşi bir klasik ve rulolar daha modern bir versiyonudur.
Yani, suşi sarılı taze balık bir parçasıdır.pirinçte ve elle nori ile bağlı. Rulolar, bazı malzemelerin sarıldığı (sadece balık değil) bir bambu hasır kullanılarak kıvrıldığı pirinç rulolardır. Nori rulonun içinde veya üzerinde olabilir.
Suşi ve rulolar arasındaki ikinci fark çeşitliliktir.Sonunda dolgular. Suşi'de dolgu her zaman deniz mahsulleridir (deniz yosunu, taze balık, havyar vb.), Ancak rulolarda meyve, et, peynir, sebzeler ve diğer malzemeler ve bazen iki veya daha fazla birleşik karışım olabilir ürünleri.
Suşi ve rulolar arasındaki fark nedir? İlkiler daima çubuklarla yenir, temakidzusi gibi bazı rulo türleri ise ellerle yenebilir.
Bazen, bir Japon restoranını ziyaret ederek, suşi siparişi veriyoruz ve hiçbir değişiklik yapmadan ruloları getiriyor. Kapana kısılmamak nasıl? Suşi rulolarından farklı olan, görünüşe göre çok benzer oldukları için?
Yemekler arasındaki farkları henüz öğrenmemiş olanlar için, suşi üzerine bir parça balığın üstüne konulan bir tomar olduğunu tekrar ediyoruz. Bütün bunlar yosun (nori) ile bağlanmıştır.
Rulolar uzun bir çubuktur.İlk önce üzerine pilavın döküldüğü, deniz mahsullerinin üzerine yerleştirildiği bir nori tabakası, ardından diğer ürünler, örneğin salatalık veya avokado ile gelirler. Her şey dikkatlice (bambu hasır kullanan özel restoranlarda) yoğun bir bara dönüştürülmekte ve altı parçaya ayrılmaktadır. Ürünlerin bileşimi farklı olabilir, bir şey aynı kalır - rulo çubuklar.
Öyleyse suşi'nin rulolardan nasıl farklı olduğu ile ilgili kavramları düzeltelim:
İlk. Rulo - suşi modern çeşitlerinden sadece bir tanesi.
İkinci.Suşi balığın üzerinde durduğu yoğun bir pirinç topağıdır (bugün bile en taze, çiğ). Rulolar - en çok balıkla doldurulmuş bükümlü bir pirinç tabakası, ancak başka seçenekler de var.
Üçüncü. Suşi, her porsiyonun ayrı olarak hazırlandığı ve ruloların bir rulo olduğu, ancak altı parça halinde, yani altı parça halinde kesildiği bir yemektir.
İşte en popüler iki Japon yemeği arasındaki ana farklar.
Peki bu iki güzellik neye benziyor?Ve bir, ikincisi ise sos ile servis edilir. Onları hazırlarken, aşçılar da aynı prensiplere uymalıdır: pirinç üzerindeki malzemeler eşit şekilde dağıtılır. Hem suşi hem de rulolar ellerinde dağılmayacak şekilde yeterince yoğun olmalıdır (yani şekil iyi korunmalıdır). Ve tabii ki, her iki yemek de çekici bir görünüme sahip olmalıdır.
