Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü fındıkların olduğunu biliyor muydunuz?Kiev pirzola yanı sıra, inanılmaz bir mutfak fenomen - Sovyet mutfağı aittir? Bir et yemeği gibi, bu tür bir fırında, bir zamanlar büyük bir devlet olan toprağın altıda birinin dışında bulmak neredeyse imkansızdır. Ancak Sovyetler Birliği'ndeki çocukluğumuzun yıllarında, popüler bir ikram pişirmek için metal kalıplar her yerde satıldı. Özel fındık fındık bile vardı - çerezler sadece gaz üzerinde kızartılmış waffle ütüler gibi çift taraflı tavalar. Elektrik çözümleri vardı. Ailenize veya büyükannenize sorun: Belki asma katlarında bir tane var mı?
Это простое и вкусное печенье можно приготовить birkaç yönden. Elbette büyükannem bir ela bulursa, kendi tarifini de söyleyecektir. Bazı ev kadınları yumurtasız hamur yapar. Diğerleri proteinleri dikkatlice ayırır, birincisi tuz ve mayonez ile birleştirilir - bunun fındıklara bir kayganlık verdiğini söylerler. Dolma, kim olursa olsun, hazırlanır: kaynamış kondanse sütü fındık, tereyağı, Nutella, kırıntıları (ürünlerden hurdalar) karıştırın.
Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiye pişirmeye başlayınsüt - elinizde normal bir kavanoz varsa. Bu süreç uzundur ve üç veya üç buçuk saat sürer. Ve sonuçta onu soğutmak gerekiyor. Etiketleri kutulardan çıkarın ve açmadan koyun! - soğuk su kabına. Sıvı buharlaştıkça kesinlikle su eklenir. Bankaların tam olarak karşılanması gerekir. Sonuç olarak, viskoz bir maddeye, sütlü kahvenin rengine, basit bir yoğunlaştırılmış sütten çok daha sert olmalısınız. Artık hazır kaynamış sütü satın alabilirsiniz - cam veya metal kutularda. Gelecekteki dolgu pişirilirken, hamuru alacağız.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü fındık - GOST uyarınca bir tarif
İki yumurtayı ve üçüncü bir fincan şekeri çırpma teli ile çırpın.100 g yumuşatılmış tereyağı, 100 g mayonez ekleyin ve tekrar çırpın. Kaşığın ucundaki sodayı sirke ile söndürüyoruz ve yumurta kütlesine ekliyoruz. İki bardak unu bir elek üzerinden bir tezgah üzerine eleyin, üçüncü bir fincan nişasta (herhangi bir) ile aynı işlemi yapın. Yavaş yavaş toplam kütleye un ekleyin ve topaklar kaybolana kadar yoğurun. Hamur elastik olmalı ve çok serin olmamalıdır. Bir saat buzdolabına koyduk.
Yumurtasız haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile yumurta
250 gram margarin veya biraz tereyağıyumuşatın ve yarım bardak ekşi krema ve aynı miktarda şekerle iyice karıştırın. Sirke (yarım çay kaşığı), limon suyu (birkaç damla), rendelenmiş lezzet ve üç bardak un ile kaplanmış sirke ekleyin. Yumurta eksikliğine rağmen hamur yumuşak ve yumuşak olmalıdır.
Tabanı şu ya da bu şekilde yoğurduğumuza göre, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile fındık.Nasıl yapılır? Elektrikli veya normal fındığı ısıtın, içini bir fırça ile bitkisel yağla yağlayın. Küçük hamur toplarını yuvarlayın, girintilere koyun. Cihazın üst kısmını kapatın, tutamaklara sıkıca bastırın, ardından tavayı açın ve fazla hamuru bir bıçakla çıkarın. Yine, sadece ocakta, orta ateşte kapatın ve kızartın: girintilerin bulunduğu taraftan iki dakika ve kabukların çıkıntısının olduğu taraftan bir dakika. Fındık yoksa, ancak küfler varsa, ürünler altın kahverengi olana kadar 180 ° C'de fırında pişirilir. Kabuğun sonunda, dolgu ile karıştırılmış yoğunlaştırılmış süt ile birleştirilirler.
