Dilimlenmiş bira: bir içki yapma sırları

Kötü şöhretli Bond'un sözleriyle, James Bond:"Sallayın, ancak karıştırmayın (Çalkalayın, karıştırmayın)!" Aynı slogan, muhtemelen, sadece biraz farklı bir çeşit içeceğin ayarlanmasıyla, kesilmiş bir bira yapmaya çalışanlar tarafından seçilebilir - çeşit çeşitlerinin orijinal içeceği.

Öz ve felsefe

Temizliğin varlığında içkinin ayırt edici özelliğiaçık ve koyu katmanlar arasındaki sınır. Yin ve yang arasında, dünyada ışık ve karanlık arasında olduğu gibi. Dilimlenmiş bira karıştırılmaz, bir bira bardağı estetik dolgunluğunu vurgulayarak açıkça bir bira bardağı içinde açıklanmalıdır. İlke olarak, farklı türdeki biralar (özellikle aynı üreticiden), benzer reçeteleri nedeniyle birbirleriyle mükemmel bir şekilde bir araya getirilir. Sadece içeceklerin yoğunluğu farklıdır. Bu bileşimin çipi, bileşenler arasındaki sınırın gerçekten görülebilir olmasıdır. Ve bu oldukça zahmetli bir süreçtir, ancak belirli becerilere sahip, kesinlikle kesilmiş bira üretebileceksiniz. Barmenlerin yeteneklerini bir kez daha vurgulamak için icat ettiklerini söylüyorlar. Biz deneyeceğiz ve biz.

Hangi biranın daha az yoğun olduğu nasıl belirlenir?

Çok basit!Etikette belirtilen kuru madde oranı ne kadar yüksekse o kadar yoğun olur. Yine de - bir bira derecesi ne kadar yüksekse, o kadar az yoğun olur. Aynı sıcaklık rejimlerini gözlemleme koşulu altında, ilk olarak, kesilmiş bira daha yoğun (aşağıdan), daha az (yukarıdan) gider. Yani şimdi daha yoğun köpüklü bir içecek seçmeyi biliyorsun. Yemek yapmaya başla.

Bir bira nasıl yapılır: adım adım talimatlar

Yarım litre karanlık ve yarım litreye ihtiyacımız var.hafif bira, tercihen aynı üretici (tarif herkes için benzerdir, ancak birbirleriyle uyumlu olmayan katkılar şeklinde bazı nüanslar olabilir), büyük bir bira bardağı ve bir kaşık (özel değilse, sıradan bir kantinden başarıyla kullanabilirsiniz ). Bira kesmek için özel bir kaşık ortada bir bükülme vardır, böylece camın kenarına asmak uygun olur.

1. Bira bardağına ilk bira katmanı döküntutarlılık yoğunluğu. Camın duvarı boyunca büyük miktarda köpük oluşumuna neden olmamak için yapıyoruz (katmanı 2 santimetreden fazla olmamalıdır). İlk katmanımız sakinleşene kadar yaklaşık 30-60 saniye bekleriz.
2. Sonra - ters bir kaşıkla ikame edilmişbardağın ortasına, ikinci birayı ince bir dere döküyoruz. Önceki katmandan gelen köpük, jetin düşmesini yumuşatmalı, ayrıca karıştırma işlemini de önlemelidir. İkinci bira katmanı 3-5 santimetre sıralandığında, çok daha bol ve daha hızlı dökün. Ve işlemi belli bir beceriye sahip bir kaşık olmadan bile tamamlayabilirsiniz.

Bu şekilde dilimlenmiş bira yapabilirsiniz. Beceri ve dikkat gerektirmesine rağmen, pişirme tarifi çok basittir.

sırlar

Ve şimdi, nihayet, barmenlerden bir kaç sır:

1. Bira alt tabakası için daha sıcak, ılık için daha fazla soğutulur. Sonra kesinlikle soğuk bira aşağıda kalacak.
2. İkinci bira katmanı, bir kaşık dolusu köpük yaymaya, önceden çalkalamaya başlayabilir. Birkaç santimetre yaytık ve sonra döktük. Sonuç: katmanların garantili olarak ayrılması.
3. Kamışla benzer bir içki içmek lezzetlidir (lütfen arkadaşlarınızla)! Cihazı, yeni tadı hissederek katmandan katmana taşıyabilirsiniz.