Kendinizi ve sevdiklerinizi nasıl mutlu edersiniztatlı? En basit malzemeleri kullanarak tatlılar için ne pişirilir? Yeni ve en önemlisi bir şeyle misafirleri nasıl şaşırtınız? Bu yazıda "Smile Negro" adlı kekin reçetesini paylaşacağız. Bu tatlı çikolata ve narin krem sevenler için itiraz emin olabilirsiniz.
Çok basit ve inanılmaz - "Negro Gülümse"lezzetli tatlı, hazırlık bile çok deneyimli hostes bile değil. Pasta, görünümünden dolayı orijinal ve oldukça abartılı bir isim aldı - zengin, koyu çikolata sünger kek, beyaz krema bir tabakadır, bu da çikolatalı krema ile kaplıdır. Kek "Smile Negro" sadece şenlik masasına konuklara hizmet etmekten utanır, aynı zamanda çocuklarınızı şımartabilirsiniz, çünkü tüm malzemeler kesinlikle doğaldır ve kendi elinizle hazırlanan tatlı her zaman çok daha lezzetlidir.
Daha önce bahsedildiği gibi, kek (fotoğraf "Negro Gülümse"yukarıdan bakın) üç ana katmandan oluşur: bisküvi, krema beze ve buzlanma. Bunların her biri için en basit bileşenler gereklidir, bunların sayısı aşağıdaki tabloda belirtilecektir:
| Ürün adı | Sayısı |
| Sünger kek | |
| un | 1 bardak |
| tereyağı | 100 gram |
| Yumurta sarısı | 6 adet |
| şeker | 1 bardak |
| kakao | 2 yemek kaşığı |
| kefir | 2 bardak |
| soda | 1 çay kaşığı |
| emdirme | 1 yemek kaşığı |
| Beze kremi | |
| Yumurta akı | 6 adet |
| şeker | 1 bardak |
| tuz | 1 tutam |
| Çikolata sosu | |
| tereyağı | 100 gram |
| şeker | 7-8 yemek kaşığı |
| kakao | 5 yemek kaşığı |
| süt | 4 yemek kaşığı |
Все ингредиенты обязательно должны быть свежими, aksi takdirde, kekin lezzeti önemli ölçüde zarar görebilir. Bazı bileşenler bazen kefirin ekşi krema ile değiştirilir. Sır hazırlarken biraz süt veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Ayrıca, istenirse, pastayı fındıkla süsleyebilirsiniz.
Amaçlanan tereyağıpişirme bisküvi, yumuşatılmış bir duruma getirildi (birkaç saat boyunca odada bırakın), daha sonra parçalara kesilir ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpılır. Tereyağı yemyeşil, kremsi bir şekil alır almaz, yumurta sarısını durdurmadan birer birer sarısını ekleyin. Hamur sarısı, şeker ve kakao eklendikten sonra her şey iyice çırpılır. Kefire soda eklenir, iyice karıştırılır ve tereyağı-yumurta kütlesine dökülür. Yığın sonunda un dökülür. Hamurun bisküvi için kıvamı börek gibi olmalıdır. Un ile serpilmiş ince bir tereyağı tabakası olan “Fransız gömleği” yaparak pişirme kabının yüzeyini önceden hazırlayın. Bisküvi 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir ve sıcak formda ıslatılır.
Kremalı krem kullanımı içinsoğutulmuş yumurta akı - böylece daha muhteşem kabarırlar. İlk olarak, proteinler yumuşak tepelere ulaşılana kadar bir tutam tuz ile kuru bir kapta çırpılır, daha sonra şeker yavaş yavaş eklenir. Dayak, sabit zirvelere sahip yemyeşil bir beyaz kütle elde edilene kadar gerçekleştirilir. Beze, çikolatalı bisküvi pastası üzerine kalın bir tabaka halinde serilir, daha sonra gelecekteki kek "Negro'nun Gülümsemesi" 7-9 dakika fırına gönderilir.
Pasta pişerken çikolatayı hazırlayınbuzlanma. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri bir su banyosunda eritin, iyice karıştırın ve kaynatın. Keskin bir şekilde soğutun ve tekrar ateşe geri dönün, buzlanmayı kaynatın. Bu yöntem daha hassas ve ipeksi bir yapı elde edecektir. Buzlanma oda sıcaklığına soğutulur, daha sonra tatlı ile kaplanır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir. Hazır kek "Negro Smile" birkaç parçaya kesilmiş, masaya servis edilir.
