Paskalya kek Pazar bir görüntüdür veyaMesih'in ölüm üzerindeki zaferi ve artos gibi (üzerinde çarpı işareti olan dikenli bir taç ve büyük bir kilise ekmeği) Ancak Artos'un aksine, kulich evde yapılır.
Genellikle, Paskalya kekleri için hamur perşembe günündenCuma, tüm cuma pişirme yapılır ve pazardan önceki gece kutsanır. Ancak, ne yazık ki, sürekli çalışma zamanımızda, her ev hanımı bu işlemi birkaç gün boyunca karşılayamaz. Ve tabii ki, tatilleri uygun biçimde geçirmek istiyorum. Burada pasta için basit bir tarifin yardımına geleceksiniz.
Pasta için basit bir tarif kullanan ana şey, pastanın hazırlanmasının kendine has özellikleri olduğundan birkaç kuralı unutmayınız:
Pasta hamuru hazırlığı sırasında, odada taslak olmamasını sağlamak gerekir - pastalar çok sıcaktır
Kek için hamur orta kalınlıkta olmalı,Hamur çok ince olursa, pişirme kekleri pişirme sonrasında düzleşir, eğer kalınsa, pişirme ağır olacak ve çok çabuk kararmaya başlayacaktır. Gereken kalınlık, hamurun ayrılmasının un dökülmesine ihtiyaç duymayacağı zaman olacaktır.
Hamuru olabildiğince yoğurmanız, tüm sevginizi içine sokmanız, yakınınıza ve sevdiklerinize iyi dileklerde bulunmanız gerekir.
Hamur üç kez gelmelidir: 1. çözüldükten sonra, 2. yoğrulduktan sonra, 3. hamur formlar halinde dağıtıldıktan sonra
Hamuru mayalamak için 30 derece sıcaklıkta olmalı
Formu yarıya, bazı durumlarda 2/3
Paskalya kekleri oda sıcaklığında 30 ila 45 derece arasında yükselmelidir.
Hamur neredeyse formun ağzına kadar yükselmişse - fırına koyabilirsiniz
Altına bir su kabı yerleştirilmiş fırında pişirmeniz gerekir. Fırında sıcaklık 200 ila 240 derece
Pişirdikten sonra ekmek, bir çorba kaşığı su ve tereyağı ile çırpılmış bir yumurta ile sürülür. Büyük şeker, ekmek kırıntısı ve doğranmış fındık serpilir
Düzgün ve yüksek bir ürünün sırrı merkezdeki tahta bir çubuktur (uzun eşleşme). Ayrıca, pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolu: çıkarılan çubuk (kibrit) kuru ise - pastanız hazırdır!
Kekin boyutu süreyi etkilerpişirme. Pastanın ağırlığı arttıkça, fırında daha uzun süre tutmanız gerekir ve buna göre ağırlık daha az, pişirme süresi azalır. Fırınlama yanmaya başlarsa, üst kısmı kağıtla örtmeniz gerekir.
Fırından çıkan Kulich, yan tarafa yerleştirilmeli ve soğuyana kadar bekletilmelidir.
Bir kekin nasıl pişirileceğine dair bu birkaç öneri, Paskalya geleneğine uygun zengin ekmek pişirmenize yardımcı olacaktır.
Kulich için basit bir tarif
maddeler:
Ölçü - cam
Un - 7.5
Süt - 2, 5
Maya - 1 poşet (50 gr)
Yirmi Yumurta Sarısı
Şeker - 1
Tereyağı (erimiş) - 2
tuz
Hazırlama yöntemi:
Un ve sütü karıştırın.Mayayı az miktarda süt ile seyreltin ve un karışımına ekleyin. Her şeyi sıcak bir yere koyarız. Yumurta sarısını şeker ve ılık sütle dövün, kalan un ve tuzu doldurduktan sonra, çırpılmış demlemeye ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve kabarmaya bırakın.
Hamur yükseldikten sonra, bölün ve formlara koyun. Hamur formlarda yükseldikten sonra fırına koyun ve pişirin.
Zaman yeterli değilse,Modern ekmek pişirme yöntemlerinden yararlanın - ekmek makinesi ve sonra lezzetli ve hızlı bir kek pişirmek için, hamur malzemelerini hazırlamak için sadece biraz enerji harcamak zorundasınız.
Kulicha ekmek üreticisi için basit bir tarif
maddeler:
Maya - 15 gram
Un - 450 gram
tuz
Şeker - 6 yemek kaşığı
Vanilin - bir çanta
Tereyağı - 2 kaşık (masa)
Yumurtalar - 3 adet
Süt - 150 ml
Kuru üzüm - 100 gram
Zerdeçal - ½ çay kaşığı
Hazırlama yöntemi:
Kuru üzümleri önceden kaynar suda kaynatıp hazırlayın.10-15 dakika boyunca. Isıtılmış sütte tereyağını eritin, ardından soğutun. Kuru üzüm hariç tüm malzemeler ekmek yapımcısına tarifte belirtilen sırada gönderilir. On beş dakikalık yoğurmanın ardından, kuru üzüm ekmek makinesine konmalıdır. Ardından, "Tatlı ekmek" veya "Üzümlü Ana" programını koyun ve hepsi bu! Makine bitinceye kadar beklemek kalır ve güzel ve lezzetli Paskalya pastasının tadını çıkarın!
