Sebze güveç "Güney": gerçekten yaz yemek için bir reçete

Sebze "Güney" güveç - basit ve lezzetliöğle veya akşam yemeği için yemek yapabileceğiniz bir yemek. Kullanılan malzemelerin tüm yıl boyunca ucuz ve erişilebilir olması nedeniyle, ailenizi mevsim ne olursa olsun, bu yaz adıyla bir yemekle memnun edebilirsiniz.

Güveç "Güney": klasik bir tarif

İhtiyacınız olacak:

• 1 küçük kabak;
• 3 parça üzerinde domatesler ve patates yumruları;
• 3 yemek kaşığı. l. sade tereyağı;
• 2-3 sanat. l. süt ve aynı miktarda buğday unu;
• yumurta, serpme için yeterli peynir (gram 100-150), baharatlar ve tuz.

Sebzeleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.çevreler. Bir pişirme kabı hazırlayın - bitkisel yağla yağlayın, sonra sebzeleri dibe koyun, dilimler üst üste binerse iyi olur. Baharatlarla tatmak için tuz ve serpin - bir bitki karışımı veya sadece karabiber. Özel bir sos pişirin: Bunu yapmak için, belirtilen miktarda un açık kahverengi olana kadar tereyağında kızartın, sütün içine dökün ve kalın olana kadar pişirin. Tabakları ocaktan alın, biraz soğutun, bir tavuk yumurtayı sosun içine dökün ve bir çırpma tuzu ile iyice karıştırın. Sebzeleri elde edilen kütle ile doldurun ve üzerine yeterli miktarda rendelenmiş sert peynir serpin. Sebze güveç "Güney" 180-200 derece fırında bir sıcaklıkta yarım saat içinde hazır olacak. Ayrı ekşi krema veya doğal yoğurt servisinin yanı sıra taze sebzeler veya açık yeşil salatadan kesilmiş olarak sıcak servis yapın.

Sebze "Güney" güveç: kıyma ile tarifi

Tabii ki, domates ve kabak harika.hafif bir akşam yemeği için malzemeler, ancak ailenin erkek yarısı en sık daha katı yemekleri tercih ediyor - etli. Sebzelerin ve besinlerin doldurulmasının faydalarını birleştirmenizi öneririz. Bütün aile için büyük bir bölüm için hazırlayın:

• 2 kg patates, kabak, patlıcan, karabiber, havuç vb. - Buzdolabında bulunan her türlü sebzeyi alabilir (belki pancar hariç);
• 500-700 gr. kıyılmış et - en iyi seçenek sığır eti ve domuz eti karışımı olacaktır, fakat diğerlerinin yapacağı şeyler;
• 2 ampul;
• 2/3 bardak süt, 2 yumurta, 5-6 çorba kaşığı. tereyağı ve aynı miktarda un;
• peynir - 200 gr., ve daha fazlası, baharat, tuz ve ayrıca tadına bakmak için baharat olabilir.

Sebzeli etli "Güney" güveç hazırlanırönceki tarifle neredeyse aynı. İlk önce soğanı ince ince doğrayın veya bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Kıyma, tuz, baharat serpin ekleyin ve iyice karıştırın. Et kütlesini bitkisel yağda kızartın, neredeyse hazır olmalıdır. Seçilen sebzeleri doğrayın - en iyisi dilimler veya tabaklar halinde kesmek. Bir önceki tarifte tarif edildiği gibi dökmek için sosu pişirin: ilk önce unu kızartın, sütü dökün ve sıvı koyulaşana kadar karıştırın. Yumurtaları ve tuzları çırpın. Sebzelerin yarısını hazırlanan fırın tepsisine koyun, üzerini eşit bir şekilde yayın ve ardından ikinci bir kat patates, kabak, domates vb. İle kaplayın. Sos dökün ve bol miktarda peynir serpin - sebze "Güney" güveç tadı daha iyi. Kim biraz gevrek, altın bir kabuk sevmez! Tavayı fırına koyun ve orta sıcaklıkta yarım saat veya kırk dakika pişirin. Tabii ki sıcak, ekşi krema ve taze sebzelerle daha iyi servis yapın. İnanın bana, bekar bir erkek bile değil, en küçüğü bile (her anne, çocukları sağlıklı sebze yemeye ikna etmenin ne kadar zor olduğunu bilir), iştah açıcı bir kabuk altında yapılan hoş kokulu etten vazgeçmez.