Et boşlukları: Evde yahni nasıl yapılır

Домашняя тушёнка – блюдо вкусное, питательное и uzun süre saklanmış Gelecekte bu incelikten birkaç kavanoz hazırladığınızda, “yağmurlu bir gün” için bir et kaynağınız olduğunu bileceksiniz. Ve aniden ortaya çıkan konuklar sizi şaşırtmayacaklar. Evde güveç yapmayı bilmiyor musun? Önemli değil - bu makalede yukarıda belirtilen yemeği pişirmenin üç temel yolu vardır. Bu şekilde depolanan et, tadını kaybetmeden uzun süre saklanır. Peki, evde güveç nasıl yapılır? Bu soruyu anlayalım.

Geleneksel yol

Ароматным, мягким и вкусным получается блюдо, fırında batırılmış. Et, bankalarda hazır olma durumuna getirildiği için, bunları önceden hazırlamanız gerekir. Kabı yıkayın ve sterilize edin. Eti dilimler halinde (1 kilogram) kesin, emaye kapta ve tuzda (1 büyük kaşık) koyun. Bir litre kavanozunun dibine bir çift defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyun. Etleri yağlayın, yağsız olanları yağlayın

Evde fırında güveç nasıl yapılır?Fırın tepsisine tuz serpin ve hazırlanan tüm kapları üzerine yerleştirin. Fırını 200 derecede açın ve kütüğü 3 saat pişirin. Ardından kavanozlara ulaşın ve metal kapakları sıkın. Güveçleri serin bir yerde (bodrum, balkon) kaydetmeniz gerekir.

Otoklavda güveç nasıl yapılır?

Tutarlılığı ve yumuşak tadıyla et, özel bir cihazda pişirilir - otoklav. Şimdi size evde nasıl bir yahni pişirileceğini anlatacağız.

0 kapasiteli tenekeleri temizlemek için.5 l defne yaprağı (3-4 adet) ve karabiber koyun. Bunu taze pastırma tabakası ve üstüne - et parçaları takip eder. Her kavanoza yarım küçük bir kaşığı kaya tuzu dökülür. Kutular teneke kapaklarla bükülür ve bir otoklav içine yerleştirilir. Üniteye su dökülür, ardından tıkanır ve basınç 1,5 bara yükselene kadar hava pompalanır. Bir ateş yakar ve bir teneke kutuyu ısıtırız. Cihazdaki basınç 4 bara ulaştığında, ateşi azaltın ve güveç yaklaşık 4 saat kaynamaya bırakın. Bundan sonra, ateşi kapatın, tamamen soğuyana kadar (yaklaşık 12-20 saat) otoklavın kapağını açmayın.

Evde güveç nasıl yapılır? Yaşlı Büyükannenin Yöntemi

Кусочки мяса сложить в миску, посолить и сдобрить tatmak için baharatlar. Modern hostesler, bu incelik "et yemekleri için baharat" endüstriyel üretiminin hazırlanması için kullanmaya adapte oldular. İş parçasını yarım saat bekletin. Bu arada, kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Defne yaprakları ve yenibaharı kapların altına koyun. Sonra, bankaları “omuzlarında” etle doldurun. Tüm cam kabı, bükmeden metal kapaklı boşluklarla kaplıyoruz ve bir tavaya koyuyoruz.

Mutfağın altını önceden örtünbir havlu ile. Tencereye su dökün ve ateşe verin. Bir kaynamaya getirin, ardından gazı azaltın. Güveçleri 4-4.5 saat pişirin. Tavadaki su miktarını takip edin. Kaynamaya başlar, bu nedenle periyodik olarak sıvı eklemeniz gerekir. Sonra sıcak kavanozları mantarla soğumaya bırakın. Güveçleri buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Bu yüzden, size en çokevde güveç pişirmek için ortak yollar. En sevdiğiniz seçeneği not edin ve gelecekteki bu yemeği pişirin. Lezzetli bir ev yapımı güveç elde edelim!