Kefir'de Mannik: aynı anda pasta ve kek

Muhtemelen dünyada, mannick gibi çabuk pişirilen bir turta bilmeyen tek bir aile yoktur. Ancak her ülkenin bu tatlıların kendi sırları ve özellikleri vardır.

Yani, sert İngilizce çay için irmik pasta servistatlı soslar ve kremler olmadan kalın bir toz tabakasının altında. Tüm yıl boyunca taze meyveler açısından zengin güney ülkelerinde, kefir mannik şeftali, erik, üzüm, kivi vb. Dahası, hamurlara küçük parçalar halinde değil, oldukça büyük eklenirler, böylece daha sonra kek kesildiğinde, sulu ve tatlı meyveler bölümde görülebilir. Ancak Rusya'da, Sovyet döneminde, evin metresi, konukları özgünlüğü ve çay için bir tatlı hazırlama hızı ile gerçekten şaşırtmak istediğinde, mannik bir pastaya dönüştü. Ama biraz sonra bu sır hakkında.

Yani, kefir üzerinde manik pişirmeye başlayacağız.İlk önce pastanın temelini hazırlamanız gerekiyor, bu yüzden evi memnun etmeye karar verdikten sonra bunu önceden yapmaya başlayın. Baz, 200 ml kefir içine "batırılmış" bir cam (belki bir buçuk) irmik içerir. Bu neden yapılır? Böylece irmik nem ile doyurulur ve iyi şişirilir. Sadece bu formda bu tahıl yetenekli, fırında pişirilir, gevşer ve ufalanır. 30-40 dakika sonra, kefir üzerinde manna hazırlamaya devam edebilirsiniz.

Так как в манной крупе недостаточно клейковины, yani unun hamur içine sokulması için doğrudan ihtiyaç. Birkaç yemek kaşığı bu sorunu çok iyi çözebilir. Ayrıca sirke ile kaplanmış soda veya yarım torba kabartma tozu ekleyin. Şimdi sıra yumurtalara geldi. Bir tutam tuzla 2 yumurtayı çırparak başlayın. Tatlıda tuzun varlığı, kefir üzerindeki mannikin, tattaki (tuzlu - tatlı) farkı kazanan bir pasta olmasıyla haklıdır. Ancak bu, bir çay kaşığı ucunda yeterli olan bir sürü olması gerektiği anlamına gelmez. Çırpılmış yumurtalara bir bardak şeker yerleştirin. Şimdi dövülmüş yumurtaları ana "hamur" ile birleştirmek, formu bitkisel yağla yağlamak ve un serpin. Kütüğü önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve mannik 40 dakika pişirin.

Şimdi, vaat edilen sır hakkında.Daha doğrusu, bir turtanın lezzetli bir irmik kekine nasıl dönüştürüleceği. Hiç İtalyan beze duydunuz mu? Değilse, iki bileşenden hazırlandığını bilin: şeker şurubu ve protein kreması. Şurubu (300 ml su, 1.5 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyu) kaynatmaya başladıktan sonra, 4 yumurta akını 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1/2 çay kaşığı ile dövmeye başlayın. limon suyu. Şurup hazır hale gelir gelmez (parmaklara gerildiğinde, ince bir “iplik” elde edilir), yumurta köpüğü yoğun ve parlak hale gelene kadar çırpmayı bırakmadan ince bir akışta bir sincaba kaynatın. Bu noktada, beze soğudu ve pastayı bir pasta şırıngasıyla süslemeye başlayabilirsiniz.

İtalyan yemek pişirme sürecinde olanlarMeringues karmaşık ve uzun görünüyor, her zaman meyvelerle iyi giden ekşi krema için basit ve ağrılı olarak tanıdık bir tarife başvurabilirler. Ayrıca, kahve, kakao, yoğunlaştırılmış süt, haşhaş tohumu, fındık ve çikolata ekleyerek bu testle çok deney yapabilirsiniz. Hayal gücünüz için herhangi bir kısıtlama yoktur. Bu nedenle, sağlık için pişirin ve sevdiklerinizi böyle basit ama çok lezzetli bir muamele ile memnun edin!