Boletus'u nasıl temizleyeceğimizi anlat

Boletus - yaygınRusya toprakları, mükemmel tadıyla ve bileşiminde bir besin elementi olan vitaminler (B, D, E, C) ve mineraller (fosfor vb.) ile ayırt edilen bir mantardır.

İnanılmazlıktan neredeyse aşağıyararlı özellikler ve besin değeri için cep. Onunla çeşitli topraklarda, huş ormanlarında ve orman kemerlerinde, bıçaklarda ve orman kenarlarında buluşabilirsiniz. Boletus koleksiyonu geç ilkbahardan sonbahar ortasına kadar üretiyor.

Farklı mantar türleri vardır, ancak en büyüğüyaygın bir çörek türüdür. Gri, kahverengi veya kahverengiden farklı bir rengi olan dışbükey yastık şeklinde şapka ile öğrenebilirsiniz. Mantarın bacağının genellikle uzun, hafifçe hafifçe koyulaştığı, genellikle hafif beyaz-gri renktedir. Kesimdeki et rengi değişmez, yapı ve beyaz renkte yoğunlaşır. Boletus en lezzetli mantarlardan biri olarak kabul edilir, yenilir, kurutulur, kızartılır, salamura edilir. Boletus nasıl temizlenir - makalemizi okuyun. Bu mükemmel mantarların nasıl işleneceğini ve pişirileceğini de size söyleyeceğiz.

Boletus nasıl temizlenir?

Bu mantarları topladıysanız veya satın aldıysanız veOnları eve getirdiyseniz, en kısa sürede temizlemeye başlamalısınız. Mesele şu ki, boletusun uzun süre soyulmamış halde depolanmaması ve çabucak bozulması. Mantarlar, nerede toplandıklarına ve hangi kirleticilere sahip olduklarına bağlı olarak işlenmelidir. Örneğin, büyük bir yosun ve yaprak yatağı bulunan açık bir ormanda toplanan huş ağaçları, kural olarak ciddi işlemlere ihtiyaç duymaz. Genellikle yeterince temizdirler, bu yüzden sadece şapkayı ve bacağın tabanını biraz temizlemeniz, yapışan yaprakları ve diğer döküntüleri gidermeniz ve huşun solucan olmadığından emin olmanız gerekir;

Mantarların çimlerde büyümesi durumunda,Açık oluklar ve kenarlar, yüzeylerine kum, toz ve kir yapışması nedeniyle daha ciddi bir temizliğe ihtiyaç duyacaklar. Bu durumda boletus nasıl temizlenir: Dikkatlice bir bıçakla kazıyın, tüm yapışan büyük kalıntıları çıkarın ve varsa hasarlı yerleri de temizleyin. Mantar solucan varsa, tuzlu suya batırılmış veya atılmalıdır. Temizleme işleminden sonra, boletus durulanmalıdır. Bunu aşağıdaki şekilde yapmak uygundur: bir kevgir içerisine boletus toplu koyun ve birkaç kez akan su ile büyük bir havza içine daldırın. Böylece tüm kumu ve diğer çöpleri kolayca ve hızlıca temizlersiniz. Şimdi mantarların nasıl soyulacağını biliyorsun. Bunu yapmak, özellikle de temiz ve gençse, hasar ve solucan deliği olmadan zor değildir.

Boletus nasıl temizlenir ve bunlardan ne hazırlanabilir?

Ormanın bu armağanlarının pratikte olmadığı bilinmektedir.ünlü porcini mantarının tadına bakınca daha az. Bu nedenle, boletusları yiyeceklerde çeşitli varyasyonlarda tüketirler - kurutulmuş, tuzlanmış, salamura, kızartılmış, haşlanmış, vb. Bu korkmamalı.

Boletus'u kaydetmek istiyorsanızdondurucuda önce tuzlu suda 20 dakika boyunca iki kez kaynatılmalıdır. Bu mantarları kış için de kurutabilirsiniz. Bu bir fırın ile yapmak kolaydır. Fırını 150 ° C'ye ısıtın, bacakları şapkalardan kesin, birbirinden ayrı bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları bir saat bırakın, sıcaklığı 120 ° C'ye düşürün Bundan sonra, minimum bir ateş açın ve yaklaşık 6 saat kurulayın. Mantarların hazırlığı, kapağın kırılganlığı ile belirlenebilir. Böyle bir boş kağıdı bir kese kağıdı içinde serin ve karanlık bir yerde saklamanız gerekir.

Boletus mantarları ile ne yapmalı? Kurutma ve donmaya ek olarak, mantarları kızartıp kokulu çorba yapabilirsiniz. O kadar lezzetli ki herhangi bir yemek kusursuz çıkacak!