Mantarı nasıl temizlerim?

Bildiğiniz gibi, mantarlar çok besleyici ve lezzetli veÇok yararlı maddeler içerirler. Bu tür ormanlardan "ürünler", ana yemek olarak ve et veya sebze için bir garnitür olarak sunulabilecek çeşitli ikramlar hazırlar. Bu tür yiyecekleri hazırlamak için mantarı düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceğinizi bilmeniz gerekir.

Mantar temizleme

Dünyada birçok kilise varBu ormanın temsilcileri "ürün" ve her çeşit hammadde hazırlama yöntemleri için. Fakat her biri her türlü uygun genel prensipleri bir araya getirebilir. Mantarları düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceğimizi bilmek için belki de bu bilgiler yararlı olacaktır:

• Eğer "sebze eti" koleksiyonu bağımsız olarak yapılırsa, meyveyi toprağa, çimenlere ve dallara derhal yerinde temizlemeniz gerekir.
• Mantarı temizlemeden önce, dikkatli olmalısın.yıkamak Ve bu, bu ürünün herhangi bir türü için geçerlidir. Bu, esas olarak toprakta yaşayan botulizme neden olan bakterilerin, meyvenin yüzeyine ulaşabileceği gerçeği ile açıklanabilir. Bildiğiniz gibi, bu sporların asası ısıl işlem sırasında ölmez, bu yüzden bu tehlikeli "düşmanın" yiyeceğe girmesini önlemek en iyisidir.
• Mantarın pedungesi çıkarılmalı ve ciltfırçalayın. Kural olarak büyük petrolün, kapağın üstünde kalın bir üst tabaka vardır ve onu çıkarmak daha iyidir. Ve genç meyvelerin derisi incedir ve çıkarılamaz.
• Eski mantarlarda, kapağın altındaki alt tabakanın kesilmesi ve bacakları iyice temizlemesi daha iyidir.
• Также перед тем, как чистить гриб, хорошо учесть böyle bir bilgi. Lamellar türler pişirmeden önce iyice ıslatılır, böylece acı tadı giderebilir ve solucanları temizleyebilirsiniz (eğer meyvenin içine yerleşirlerse). Sıvıyı iyi emdikleri için boru şeklindeki mantarları uzun süreli su “prosedürlerine” maruz bırakmamak daha iyidir. Onları kolayca durulayın;
• Meyve kapaklarının üst katmanı bir bıçakla çıkarılabilir, kenarları kesilir ve ciltten çekilir.

Ek bilgi

Belki aşağıdaki bilgiler de yararlı olacaktır:

• Mantarı temizlemeden önce, cildinizin kararmasını önlemek için eldiven takmanız gerekir.
• Hasattan sonra meyveler uzun süre yatmamalıdırmaksimum süre 3 saattir. Mantarlar yağmurdan sonra toplanırsa bu süre azalır. Ürünleri hemen işlemek mümkün değilse, bunları hafif tuzlu suyla bir kaba koymak daha iyidir.
• Soyulmuş mantarların taze görünümünü korumak için, onları limon suyuyla asitlendirilmiş çözeltide biraz tutmanız gerekir.
• Orman için "ürünler" hazırlamak isteyenlerkurutulmuş, bu soruya ilginizi çekebilir: "Mantarları soymam ve onları yıkamama gerek var mı?"
• Mantarlar buzdolabında kurutulabilir,Bu şekilde meyvelerin sululığı korunabilir. Bunu yapmak için, kağıt tabakalarını yayabilir ve bir tabakaya soyulmuş hammaddeleri (tercihen son raflarda) koyabilirsiniz. İki hafta sonra, hammaddeler yivlenmeli ve kuru bir yere yerleştirilmelidir.

Mantar çeşitli hazırlanmasında kullanılabiliryemekler. Kışa çeşitli şekillerde de hazırlanabilirler (dekapaj, kurutma, konserve). Tabii ki, her durumda, ürünlerin kalitesi ve güvenliği buna bağlı olduğu için mantarların doğru şekilde temizlenmesini bilmek önemlidir.