Bir gri soğuk kışın ortasında ne kadar keyifli olduğunugüneşli yeşil yaz aylarında. Bunu yapmak için, sıcak bir ülkede bir hafta boyunca bir tatil ve pislik yapabilirsiniz, ve daha az masraf ile yapabilir ve kuzukulağı kullanarak gerçek bir harika yaz çorbası yemek için pişirebilirsiniz. Tabii ki, onun evinde doğru zamanda görünmesi için, bununla önceden ilgilenilmesi gerekli olacaktır. Her şeyden önce, kuzukulağı, Mayıs ayının başından haziran başına kadar ihale güneşi yakmaya başladığı yaz başlangıcında yetişir. Bu süre zarfında hoş bir ekşime sahip olan ve üzerinde pişirilmiş unutulmaz bir yaz aroması veren bu bitkinin toplanması gerekmektedir.
Kışın kuzukuşu nasıl koruruz?Sürecin kendisi herhangi bir zorluğa neden olmaz. Esas olan, işlemden önce yaprakların doğru şekilde işlenmesidir. Kuzine kadar ve hatta daha uzun süre kalabilecek kuzukulağı konserve yapmak için, ilk etapta çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır. Bu işlemi çok dikkatli yapmazsanız ve biraz kir bırakırsanız, yaprakların yüzeyinde bol miktarda bulunan virüs ve bakterilerin çoğalma olasılığı yüksektir. Bu nedenle, tedavi süreci yıkama ile başlamalı ve bunları birer birer gözden geçirmelidir. Gereksiz olanları çıkarmalı: yabancı yapraklar, çimenler, yanlışlıkla böcekler var. Fark etmediğiniz tüm pisliği temizlemek için kuzunun yapraklarını soğuk suyla doldurmanız ve yarım saat bekletmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında yapraklar tamamen temizlenmiş olmalıdır. Bankaları hazırlarken, onları bir çift gibi uygun şekilde sterilize edin. Bunlardan kapakların, sarmadan önce hemen kaynatma suyu ile işlem görmesi gerekecektir.
Gelecekteki kuzukula kontaminasyonunun temizlenmesikonserve, saklanacağı formu vermeye devam ediyoruz. Kes, istediğin gibi, herhangi bir yol olabilir. Bazı ev sahipleri, kuzukulağın yapraklarını tamamen koruyabilirler, ama sanırım onları tümüyle öğütmek daha iyidir - çok daha fazlası kavanoza sığar. Kuzukonu patates püresi şeklinde saklayabilirsiniz, ancak çoğu zaman bir çorbaya kesilir. Şimdi konserve kuzukulağı hazırlamaya başlamak için her şeyi kutulara koymalısınız. Yığınlamak için çok yoğun bir şekilde gereklidir.
Konserve son aşama - doldurmasu tenekeleri. Burada bir seçim yapmalısın, çünkü birkaç yol var. Pişirildiğinde yapraklar renk kaybedecek ve çorbadaki gibi görünecek. Bu yöntemlerden herhangi birinin avantajları hakkında söylenecek bir şey yok - hepsi kuzukulağının çok uzun süre dayanmasını sağlıyor.
Yani, ilk yol bankaları sonuna kadar dökmek.Necks sıcak su, biraz tuzlu olabilir. Kapları sıcaklık değişikliklerinden patlamamaya dikkat edin. Suyun doldurulurken kutunun duvarlarına doğrudan temas etmesinden kaçının.
İkinci yol: yaprak tabakasını tuzla dökün ve soğuk su dökün. Aynı zamanda çok tuzlu konserve kuzukulağı alırsınız. Çorbayı pişirirken bunu unutma!
Aşağıdaki yöntemi kullanırken, yaprakları soğutulmuş kaynamış suyla doldurmak gerekir. O zaman kapağı kapatmalısın.
Eh, bilinen son yol - su, tuz ve sirke karışımı ile kuzukulağı dökün. Bir litre suya yaklaşık 50 gram sirke ve bir çorba kaşığı tuz alınmalıdır.
Gördüğünüz gibi, tüm yöntemler basit, uygun fiyatlı veya pratik olarak ücretsizdir. Bunlardan herhangi birini kullanarak, en sevdiğiniz tarifinize göre harika bir çorba yaparak kışın ortasında yaz diliminizi alacaksınız.
