Kış için kuzukula nasıl kurtulur: Pratik tavsiye ve yemek tarifleri

Nasıl saklanabileceğine dair tüm olası seçeneklerkış kuzukulağı için, seçkin koruma (tuz, sıcak veya soğuk su), kurutma ve donma. Her durumda, otlar önceden yıkanmalı, sıralanmalı ve doğranmış olmalıdır. Son prosedür en kibar, pek çok ev kadını olarak kabul edilir, kış için kuzeyi kurtarmadan önce, onu ezmeyin, bütün yaprakları bırakmayın. Kuşkusuz, bu yaz aylarında çok zaman kazandıracak, ancak daha sonra boş kullanırken, bazı rahatsızlıklar görünecektir. Bu yüzden, pişirme alanındaki uzmanlar hala öğütmeyi tavsiye ediyorlar.

Kışın kuzukulağı dondurma

Тем, у кого есть хороший вместительный Bir buzdolabı, başka bir tarifi kullanmayı düşünecek bir şey yok. Sonuçta, bir yandan, banallığa kadar basit ve öte yandan, kuzukula ait olan tüm sebzelerde en fazla yararlı maddeleri bulundurmanıza izin verir. Kış için tarifler iyi, ama bu hala en iyisi.

Yani, kuzukulağı sıralamak, yıkamak,Kuru, kesilmiş ve torba veya kaplarda paketleyin (tercihen yığın halinde). Daha sonra dondurucuya gönderilir. Kışın, bu sebzeye ihtiyaç duyulduğunda, sadece oda sıcaklığında çözülmesi gerekli olacaktır. İşlenecek parçanın taşlamadan yapılması durumunda, kuzukulağın her biri ayrı ayrı paketlenmelidir. Bu, prosedürü tekrar tekrar tekrarlamanız kesinlikle tavsiye edilmediğinden, gerekli miktarda kesinlikle çözülmesi için gereklidir.

kurutma

Kış için kuzukulağı nasıl kurtaracağınıza dair düşünmek, veBazı nedenlerden dolayı donmayı dışladıktan sonra, bu tarife dikkat etmelisiniz. Yapraklar önceden yıkanmalı, tüm otları temizleyin ve ince doğrayın. Sonra temiz bir kağıt üzerine tek bir tabaka halinde yerleştirilir ve doğrudan güneş ışığı hariç, kuru ve sıcak bir yerde bırakılır. Kütlenin periyodik olarak ters çevrildiği birkaç gün sonra, kuzukulağı tamamen kurur ve depolama için hava geçirmez bir kapta kalır. Bu, sıkıca kapanan bir kapağı olan bir kap veya kavanoz olabilir. Kuru yeşillikleri kullanmadan önce, bir süre ılık suda bırakılmalıdır.

koruma

Kış için kuzukulağı nasıl kurtaracağınızı bilmekönceki iki şekilde, birçok metres onu korumayı tercih eder. Belki de bu, daha fazla kullanım kolaylığından kaynaklanmaktadır veya her şeyi bankalara koymak alışkanlık haline gelmiştir.

Turşu başına kuzukulağı için kullanılmaz,çünkü yapraklardaki asit konsantrasyonunun yüksek olması nedeniyle soğuk suyla dolu olsa bile bozulmaz. Koruma için çeşitli seçenekler var. İlk önce tuzluyor. Hazırlanan kuzukulağı (yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış) sıkıca tuzla serpilmiş cam kavanozlara yerleştirilmiş. Naylon veya metal kapağı kapatın, bu durumda su kullanılmaz. İşlem çok basittir, ancak birkaç dezavantajı vardır. İlk önce, kuzukulağı tuzlu hale gelir, bu da tatlılar ve diğer bazı yemekler için kullanılmasına izin vermez. İkincisi, bu biçimde sadece her zaman uygun olmayan buzdolabında saklanabilir.

Diğer iki koruma seçeneğiorta derecede tuzlu bir ürün elde edin. Hazırlanan kuzukulağı, steril kavanozlara ayrılmalıdır, hafif tuzlu (litre kapasitede kayma olmayan bir çay kaşığı) ve kaynar su dökün. Sonra diğer konserve ürünleri ile birlikte karanlık bir yerde muhafaza edilip depolanmaları gerekir.

Soğuk hasat da mümkündür.Bu durumda, hem bankalar hem de kapaklar sterilize edilir. Kuzukulağı, önceki tarifte olduğu gibi serilir, tuzlanır ve soğutulmuş kaynamış su ile dökülür ve bükülür ve kiler veya mahzene depolanır.

Preform seçiminden bağımsız olarak, ilave koruyucu ve başka kimyasal madde kullanılmadan doğal ve kullanışlı bir ürün ortaya çıkar.