Fransız yemek uzmanları daha iyi söylüyortüm istiridye üreme ile meşgul olmadığı aylarda tadı. Yani eylül-nisan döneminde, etleri en keyifli. İstiridye nasıl yenir ve nasıl pişirilir hakkında okuyun.
Toplama ve yöntem zamanından çıkıyoryemek yapmak, deniz ürünleri hayranı olmanıza veya sonsuza kadar terk etmenize bağlıdır. Bu yumuşakçaların rafine tadının tadını çıkarmak için eşsiz fırsatı kaybetmenizi istemeyiz, bu yüzden bugün derin pişirme denizinin keşfi için en önemlilerini topladık.
İstiridye canlı nasıl yenir?
Maalesef, medeni bir kişi bunu duyabilir, ancak Avrupa'da istiridye canlı tüketmek gelenekseldir. Tabii ki, pişirilir, kızartılır, haşlanır ve konserve edilir, ancak canlı olarak da yenir!
Yumuşakçaların bu şekilde ortaya çıkmasıancak nispeten yakın zamanda, kendine saygılı tüm kurumlarda kullanılmaktadır. Ancak canlı bir istiridye yiyecek biri için, bu ilk deneyim sadece bir Asya restoranındaki ilk pelin veya biber sosu ile karşılaştırılabilir.
Gördüğünüzde daha fazla stres yaşarsınızbunun için tasarlanmış çok sayıda belirsiz cihaz var, ancak istiridye canlı olduğu gerçeği ile anlaşmanız dışında, karmaşık bir şey yok.
İstiridye - yemek için bir yol
Canlı yumuşakçalar sipariş ettiyseniz, onları kontrol edintazelik. Hemen söyleyelim, eğer kabuk çatlamışsa, yumuşakça artık hayatta değildir. Ayrıca birbirlerine karşı iki lavabo ile dokunabilirsiniz. Ses boğuk olmalı, içinde su olmalı.
Genellikle yumuşakçalar zaten açık, açıkbüyük bir tabak ezilmiş buzla kaplı. İstiridye, genellikle bir tereyağı tabakasıyla kaplanmış ekmekle yenen “sarhoş” dur. Tuz, zeytinyağı, arpacık soğan ve karabiber ile kırmızı şarap sirkesi sosu da bu durum için popülerdir. Bu deniz ürününü Brut şampanyası, Chablis tipi beyaz şarapla, Hollanda ve Belçika'da - sadece birayla içiyorlar!
İstiridye nasıl yenir
Yumuşakçalar kabuklarda servis edilmişse, onları nasıl alacağınıza ve kontrol ettiğinize ilişkin önerileri izleyin.
Yemeğinizi düşürmemek için bir lavabo alınbir kağıt havlu ile, keskin kenardan iki kanadın birleştirildiği yeri bulun, özel bir bıçağın ucunu içine kaydırın. Bıçağı ortaya çıkarmak için yan çevirin ve hemen kanatları bir arada tutan kasları kesin. Geleneksel mutfak eşyaları hemen bükülür veya kırılır.
İstiridye canlı olduğundan emin olmak için, damlamaüzerine limon suyu (limon her zaman bu yemekle servis edilir). Yaşayan istiridye ürperti. Ayrıca, istiridye çavdar ekmeği, karabiber servis edilir. Bununla birlikte, bağırsaklarda herhangi bir sorun olmaması için bir seferde 12'den fazla parça yememeniz önerilir.
İstiridyeyi kendimiz pişirmeye çalışıyoruz
Doğal olarak, deniz ürünlerini canlı olarak yemek zorunda kalmayabilirsiniz. Tatmak için birçok harika tarif var ve bugün paylaşacağımız bir tane. İstiridye pişirmeyi teklif ediyoruz! Üç kişiyi tedavi edin.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
Lavaboları tuzlu suda durulayın, açın veistiridye derin bir yaprak bırakın. Üzerine parmesan gibi sert peynirleri tuzlayın ve ovalayın. Eritilmiş tereyağı serpin. 10 dakika fırında bekletin. İstiridye yemeden önce, onları otlar serpin. Afiyet olsun!
