Tüm kullanışlı özellikleri listelemek mantıklı değilsüt, çünkü uzun zamandır bilinmektedir. Çocukluğumuzdan beri süt püresine alışkın olduğumuz hiçbir şey değildir ve köyün büyükanneleri ev yapımı kurabiye veya zencefilli kurabiye içeren bir bardak taze süt sunmaktadır. Bu içecek her zaman nezaket, özen ve fayda ile ilişkilidir. Ancak sadece içmek için değil, yiyecek için de kullanılır. Evde sütten ne yapılabileceğini görelim.
Sadelik sağlığın anahtarıdır
Süzme peynir, ekşi krema, kefir gibi ürünler,fermente fırınlanmış süt, peynir ve diğerleri birçoğu sütten oluşur. Eğer düşünürseniz, o zaman üretimleri için birkaç küçük katkı maddesi hariç başka hiçbir şeye ihtiyaç duyulmaz. Dahası, hepsi kompozisyonda çok benzerdir, fakat tutarlılık ve tat bakımından farklıdır. Bütün mesele yöntemde, daha doğrusu onların hazırlanma sürecinde. Bazı süt ürünleri özel ekipman gerektirir (örneğin ekşi krema ayırıcı). Ve herhangi bir cihaz olmadan sütten ne yapılabilir? Çok fazla.
Süzme peynir dostumuz
En yaygın dikkate alacak veen popüler ürünler: süzme peynir, yoğurt, peynir ve ... yoğunlaştırılmış süt! İlkiyle başlayalım. Önce süt kaynatmanız ve ardından vücut sıcaklığımıza yakın bir sıcaklığa soğutmanız gerekir (36-37 derece). Sütlü bir tencereye ekşi krema veya kefir (3 litre 3 çorba kaşığı) ekleyin ve bir kapakla örtün. Bu nedenle oda sıcaklığında bir gün beklemelidir. Ertesi gün, tavalarımızı sütle birlikte kaynar suyla koyuyoruz. Bu sırada, serum ayrılır ve bir süt pıhtısı oluşur. Ona ihtiyacımız var. Gazlı bez içerisine asıyoruz, böylece fazla sıvı camın içine giriyor ve hala hafifçe ufalanmış bir peyniri var. Kolay değil mi?
Katkısız ve ilave masrafsız yoğurt
Şimdi size sütten ne yapılabileceğini söyleyeceğiz.Sağlıklı beslenme Yoğurtla ilgili. İki şekilde pişirebilirsiniz: Maya veya normal yoğurt kullanarak. İlk önce sütü kaynatın ve soğutun. Sonra tavaya hamur mayası (litre süt başına 2-3 çorba kaşığı) veya doğal yoğurt (litre başına 3-4 çorba kaşığı) ekleyin. Bir ısıtma yastığı alıp sıcak su döküyoruz. Katkı maddeleri ile sütü kalın bir tencereye dökün ve bir ısıtma yastığı üzerine yerleştirin. Sabahları ev yapımı yoğurtla kendinizi şımartabilirsiniz.
Peynir sevmeyen, yemek yapmaya çalışmadı
Ev yapımı peynir yapmaya ne dersinsütten mi "Ricotta" yapacağız - alışılmadık tat ve doku ihale. Bunu yapmak için, iki litre sütü 80 dereceye ısıtın, şeker (bir çay kaşığı), bir tutam tuz ve 30 gram limon suyu ekleyin. Isıdan alındıktan sonra sütü sürekli karıştırın: Limon suyundan kıvrılmalı ve peynir ayrılmalıdır. Onu elek olarak değiştiriyoruz ve bir süre daha karışıyoruz. O zaman ev yapımı "Ricotta" ımızı gazlı bezle örtmeniz ve yarım saat beklemeniz gerekir. O kadar basit ve ucuz ki inanılmaz lezzetli bir İtalyan peyniri elde edebilirsiniz.
Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt yeni bir şeydir
Ayrıca uygulanan tatlıyı unutmasütten ne yapılabileceği listesine. Tabii ki, bu çocukluktan beri yoğunlaştırılmış tatlı bir süt. Bunu yapmak için önce şurubu şekerli ve sudan pişirelim (2: 1). Sonra sütü kaynatın ve içine şeker şurubu dökün. 20 dakika daha kaynatıp, karıştırmayı unutmadan, daha sonra ısıyı minimuma indirir ve 2 saat pişirin. Bu tür ev yapımı yoğunlaştırılmış süt, çocukların çayla dolup taşmasını sağlamak için korkutucu değildir, çünkü kesinlikle aromalar, koruyucular ve diğerleri şeklinde zararlı katkı maddeleri içermez.
İnek, keçi ... ne fark eder ki!
Bu arada, yazı herhangi bir süt hakkında.Böylece listelenen ürünleri keçi sütünden hazırlayabilirsiniz. Özel rafine edilmiş bir tada sahip olacaklar ve faydalı bir şekilde sütün yaptığı inekleri bile geçecekler. Özellikle keçi peynirinin tadını çıkaracaksınız. Ricotta ile aynı şekilde yemek yapabilirsiniz. Avrupa'da hastalıklar için her derde deva olan ürünler listesine dahil edilmiştir. Deneyin, kesinlikle zararı olmayacak.
