Gürcü mutfağı dünyaya çok ilginç velezzetli yemekler. Bunlardan biri khachapuri. Bu nedir? Genellikle peynir dolgusu ile hazırlanan doyurucu tortilla. Bazen yeşillikleri, etleri ve diğer malzemeleri ekleyin. Çok sayıda seçenek var. Size yavaşça pişirilen bir tencerede khachapuri'nin nasıl hazırlandığını anlatacağız, farklı tarifler dikkate alınacaktır. Bazı ürünler peynir, bazıları ise diğer malzemelerle olacak. Klasik bir tarifle başlayalım.
Geleneksel khachapuri. fotoğraf
Multicooker farklı hazırlanmasına güvenebilir.Geleneksel khachapuri'ye dikkat etmenizi öneriyoruz. Düdüklü tencerede bu ürünleri daha hızlı yapmak mümkün olacak. Dolgu için iki çeşit peynir kullanılır.
Yavaş bir tencerede khachapuri peyniri pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- iki yumurta;
- bir çay kaşığı soda ve tuz;
- 700 gram un;
- 500 ml ekşi krema;
- üç sanat. ayçiçek yağı kaşıkları;
- 500 gram suluguni;
- şeker kaşığı;
- bir yumurta sarısı;
- 20 gram tereyağı;
- iki yüz gram sert peynir.
Pişirme ürünleri. Adım adım talimat
- Önce bir kase al.İçindeki hamuru pişireceksin. Ekşi krema dökün, soda dökün. Karıştırın, bunun için bir çırpma teli kullanın. Beş dakika bekletin. Soda'nın asitle reaksiyona girmesi için bu süre gereklidir.
- Yumurtayı aynı kaseye bölün. Şeker ve tuz dökün. Karıştırınız.
- Unu ayrı bir kaseye eleyin.
- Yavaş yavaş ekşi krema ile bir kaseye dökün.
- Önce hamuru karıştırın. Ortaya çıkan kütle elastik ve yumuşak olmalıdır.
- Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun. Sonra bir film ile örtün. Otuz dakika bekletin.
- Peyniri öğütün. Sert peynirlerin bir kısmını başka bir kaba dökün. Bu ürünün üstünde süslemek için gereklidir.
- Peynirin geri kalanını suluguni ile karıştırın. İkinci yumurtayı dolgu içine çırpın. Karıştırınız.
- Hamuru masanın üzerine koyun, un serpin. Bir daireye yuvarlayın. Tepenin üstüne peynir doldurun. Hamuru bir torba gibi toplayın. Sonra kenarları üstüne sabitleyin.
- Fazlalığı kesin. Khachapuri'yi üstüne un serpin. Sonra çantayı pastanın içine yuvarlayın.
- Sonra kaseye tereyağı sürün. Yumurta sarısını çatalla çırpın. Onları gres ürünleri ile doldurun. Yavaş bir ocak khachapuri koyun. Üzerine peynir serpin. “Pişirme” modunu seçin.
- Khachapuri'yi yavaş bir ocakta otuz dakika pişirin.
Ürünleri çırp
Şimdi ürünler oluşturmak için hızlı bir seçenek düşünün.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 50 gram tereyağı;
- bir yumurta;
- 200 gram un;
- tuzu;
- 150 gram Gouda peyniri;
- iki yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- çay kaşığı soda;
- 250 ml süt;
- 150 gram beyaz peynir.
Adım Adım Tarif
- İlk önce yumurtayı bir kaseye bölün. Tuz. Çırpma teli ile çırpma teli. Sütü dökün. Sonra karışımı karıştırın.
- Unu ayrı bir kaseye eleyin.
- Sonra süt-yumurta karışımına sönmüş soda ekleyin. Unu kaseye parçalar halinde ekleyin. Yapışkan olmayan, yumuşak hamur pişirin.
- Rendelenmiş peynir. Feta'yı ellerinizle ezin. Her iki peyniri de hamura ekleyin. Yoğurun.
- Kâseyi yağla yağlayın. "Kızartma" modunu açın.
- Hamurdan kekler oluşturun.Onları sıcak yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın. Sonra ters çevirin. Sonra diğer tarafta yavaş bir ocakta khachapuri'yi kızartın. Ürünleri masaya servis ettikten sonra.
Khachapuri jambon ile yavaş bir tencerede
Bu ürünler puf böreğinden yapılır. Mağazadan önceden satın alınması gerekecektir.
Hazırlık için gerekli olacaktır:
- 500 gram puf böreği;
- 150 gram jambon;
- 3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı yemek kaşığı;
- bir soğan;
- bir yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- tuzu;
- yeşilliklerin çeşitli dalları;
- karabiber;
- iki yüz gram suluguni.
Pişirme süreci
- Jambonu küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.
- Bir kızartma tavasını ateşe koyun, yağ dökün.
- Soğanı oraya koy. Yumuşayana kadar kızartın. Sonra jambon ekleyin. Bu malzemeleri birkaç dakika birlikte sote edin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Jambon kızartıldığında peyniri ekleyin. Karıştırınız.
- Yeşillikleri yıkayın, fırçalayın. İnce doğrayın. Doldurma içine dökün. Tuz ve karabiber.
- Çözülmüş hamuru bir masaya koyun, ince bir tabakaya (3 mm kalınlığa kadar) yuvarlayın. Küçük karelere bölün (10 x 10 cm).
- Her birinin içine biraz Toping koyun. Kenarları, zarf alacak şekilde yapıştırın.
- Kaseyi gresleyin. Khachapuri'yi indirin. Çırpılmış yumurta sarısı ile üstte.
- “Pişirme” modunu seçin. Khachapuri'yi otuz dakika boyunca yavaş bir ocakta pişirin.
Lavaş Khachapuri
Bu tür ürünler çok hızlı bir şekilde yapılır. Temel hazır bir ince pide ekmeğidir. Dolgu, süzme peynir ve füme peynirden yapılacaktır. Ürün yaratma süreci biraz zaman alacaktır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- iki yumurta ve 2 ince pide;
- tuzu;
- 20 gram tereyağı;
- 250 gram peynir;
- bir bardak kefir;
- 200 gram füme peynir.
hazırlık
- Bir kase al. Yumurtaları içine ayırın. Aynı kefiri dökün. Bir karıştırıcı ile çırpın.
- Füme peyniri ezin. Süzme peynir ile karıştırın.
- Zevkinize tuz ekleyin. Baharat ekleyin (isterseniz).
- Bir pide ekmeğini iki yarıya bölün.
- Kaseyi yağ ile yağlayın. İçine yarım pide koy.
- İkinci kağıdı parçalara ayırın (büyük). Yaklaşık üçte birini ayırın. Kefir kütlesinde nemlendirin. Bu parçaları yavaş bir ocakta bulunan bir pide üzerine yerleştirin.
- Peynirli lor dolgulu üsttoplam kütle). Pide ekmeğinin üçte birini kefirde nemlendirin. Topingleri üstüne koyun. Lorin ikinci yarısını döşedikten sonra. Sonra pide ekmeğinin son üçte birini kefirde nemlendirin. Turtayı giy. Sonra her şeyi kuru pide ekmeğinin yarısı ile kaplayın.
- Ürünü üstüne kefir-yumurta kütlesi ile yağlayın. Ardından otuz dakika boyunca “Pişirme” modunu seçin. Bu sefer yavaş bir ocakta khachapuri pişirin. Ardından ürünü kapalı bir kapta birkaç dakika bekletin.
Sonuç
Şimdi yavaş bir ocakta khachapuri'yi nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Makalede sunulan fotoğraflarla tarifler size yardımcı olacaktır. Tavsiyemiz sayesinde böyle ürünler yapabileceğinizi umuyoruz.
