Rusya'da köpüklü şarabın oldukça iyi kalitede üretildiği birkaç fabrika var. Fakat ne yazık ki, her biri en eski olay tarihine sahip olamaz.
Bitkinin yaratılıştan günümüze tarihçesi
Dağıstan'daki en eski işletmelerden biri Derbent köpüklü şarap fabrikasıdır. Şirket, Dağıstan şarapçılık geleneğinin tüm geleneklerini korurken, modern teknolojilerle de tamamladı.
19. yüzyılda kurulan bitkiKafkasya'nın en güzel dağları ve Hazar Denizi arasında Rusya'nın en güney noktası. Uzun yazları ve ılıman kışları ve bereketli toprakları olan ılık iklim üzüm yetiştirmek ve iyi mahsul toplamak için ideal koşullar yaratır.
После распада Советского Союза для «Дербентского köpüklü şarap fabrikası ”ve çoğu devlete ait işletmeler için zor zamanlar geldi. Üretim tesisleri neredeyse tamamen durduruldu. Tesis için yeni hayat ancak 2006 yılında özel mülkiyete devredildikten hemen sonra başladı.
Şirket doluüretim döngüsü: kendi üzümlerinin yetiştiriciliği, toplanması ve işlenmesinden köpüklü şarap üretimine. Bitkinin kalbi kilerdir. Burada cumhuriyetin en iyi Derbent şampanyası özenle korunuyor. Bugün, şirket günde 200 bin şişe şarap ve şampanya üretiyor.
Üzüm bağları ve şarap üretimi
2009 yılına kadar kendi üzüm bağlarıgirişim yoktu. Üretim için gerekli olan tüm şarap malzemeleri yurt dışında satın alındı. Aynı yıl, tesis 1.000 hektar araziyi kiraladı. Üzüm çeşitleri Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aligote, Augustine, Riesling ve diğerleri fidanları diktiler. 3 yıl sonra, 300 hektar daha kiralandı. Üzüm bağlarının sulanması için damla sulama sistemi kullanılmaktadır.
Şampanya yaratma süreci koleksiyonla başlarüzüm. Uzmanlar, yalnızca gerçek bir şarap üreticisinin, her çeşit meyvenin tadını hatırladığını söylüyor. Gelecekteki “Derbent” şampanyası denilen bir buket üzerinde yapılan çalışmalar akılda başlar. Bu sadece bilgi ve tecrübe değil aynı zamanda ilham gerektiren yaratıcı bir süreçtir. Ayrıca, tesiste şampanya, hala şarap ve biyokimyasal bir atölye hazırlama atölyesi bulunmaktadır.
Günümüzde şirket, şarap üretimini ve şişelenmesini mümkün olduğunca otomatik hale getirmeyi mümkün kılan modern donanıma sahiptir.
“Derbent” şampanyası: çeşitler
Tesisin geniş bir ürün yelpazesi herkesin zevkine göre köpüklü bir içecek seçmesini sağlar. Derbent şampanyası gibi bir içeceğin en popüler markaları:
- “Rus” semisweet - hafif saman rengi, gelişmiş buket ve hassasiyetle uyumlu tat bu köpüklü şarabı karakterize eder. Bunu onaylarken - tüm Rusya yarışmalarında 20'den fazla ödül.
- Yarı tatlı köpüklü pembe - bir hatıra şişesinde farklı üzümlerden elde edilen şampanya.
- "Grizzly Caspian" - kendi markasının köpüklü şarabı. Yeşilimsi bir renge ve gelişmiş bir bukete sahiptir.
- Brut, şampanya için geleneksel teknolojiye göre üretilen köpüklü bir şaraptır. Gerçekten bir bardakta oynuyor ve dudaklarında taze bir tattan sonra taze bir üzüm bırakır.
- Yarı tatlı beyaz şampanya “Derbent” - Pinot üzüm çeşitlerinden (% 40) köpüklü şarap, Sauvignon (% 30), Riesling (% 25), Cabernet (% 5).
- “İmparator” - geleneksel teknolojiye göre hazırlanmış hafif saman renginde şampanya.
- Parlak kırmızı - Cabernet, Pinot Fran, Merlot gibi kırmızı üzüm çeşitlerinden “Derbent” şampanyası. Siyah frenk üzümü ve vişne tonlarında belirgin kadifemsi bir tada sahiptir.
Derbent Köpüklü Şarap Fabrikası'ndan alınan tüm şampanya, hediyelik eşya ve kristal şişelerdeki geleneksel 750 ml kaplar dışında şişelenir. Hacimleri 375 ml, ayrıca 6, 3 ve 1.5 litredir.
Rus şampanyası Derbent: fiyatı
Tüm şampanya Derbent tarafından üretilenköpüklü şarap fabrikası ”, uygun fiyat kategorisindedir. Düşük maliyet, tüm üretimin tek bir işletme çerçevesinde sonuçlanmasından kaynaklanmaktadır. Burada üzüm yetiştiriyorlar ve doğrudan şampanya yapıyorlar. Uygulamanın maliyeti nedir?
Birçok “Rus” şampanyası tarafından sevildiFiyatı 750 ml için 150 ruble olan Derbent, en popüler içecektir. Daha büyük bir şişenin maliyeti buna göre daha yüksek olacaktır. Köpüklü kırmızı şampanya, şişe başına yaklaşık 300 rubleye mal olacak. Köpüklü kuru beyaz Brut şarabı için yaklaşık aynı fiyat uygulanır. Her şişe doğal bir mantar tıpa ile kapatılmıştır.
