Herhangi bir ulusun mutfağı, başka hiçbir şeye benzemezkültür, tarih ve gelenekler. Bir ulusun gastronomik tercihleri üzerinde büyük bir etkisi, coğrafi konumuna sahiptir. Kazak mutfağı haklı olarak Rusya'daki en genç mutfaklardan biri olarak kabul edilir, çünkü nihayetinde Kazak halkının yerleşik yaşam tarzına geçişinin tamamlanmasıyla birlikte 19. ve 20. yüzyılların başında kuruldu. Çok eski zamanlardan beri, Kazaklar Rus devletine en yakın komşulardan biriydi, birçok Kazak vatandaşı ülkemizde de yaşıyor.
Kazak mutfağı ağırlıklı olarak yemekler tarafından temsil edilmektedir.Et ve undan. Ana günlük menü beshbarmak, shurpa, kazi, boorsak, koumiss. Kazakların geleneksel içecekleri her zaman kısrak (koumiss), inek (ayran) ve deve (shubat) süt olarak kabul edildi.
Beşbarmak - büyük parça haşlanmışet (at eti veya kuzu), hamur ve baharatlar. Rusçaya çevrilmiş bu yemeğin adı “beş parmak” anlamına geliyor. Bu ismin kökeninden bahsetmişken, hiçbir anlamı olmadığını düşünüyorum. Beşbarmak elleriyle yemeye karar verdi! Kazak halkının yaşamında büyük rol aileye aittir. Net bir altbaşlık gözlemler. Bir yemek sırasındaki yaşlı bir şeref konuğu, kural olarak, bir incik ve pelvik kemik alır, bekar bir genç kız servikal bir omur için hedef alır ve kayınvalidesi veya oğluna bir göğüs kemiği verilir. En onur duyulan misafir, eski yerel geleneklere göre ayrılmış, özel bir tarife göre pişirilmiş bir kuzu kafa ile tedavi edilir. Yemeğin bir takviyesi olarak, çeşitli şekillerde kekler genellikle servis edilir (keklerin pişirildiği yemeklere bağlıdır).
Shurpa - sebze, ot ve baharat ilavesi ile Özbeklerden ödünç alınan etten zengin bir et suyu. Bu yemek genellikle yemeğin sonunda büyük bir kapta, ardından çay ve tatlılar ile servis edilir.
Kazak mutfağı da sosis ile temsil edilir,Çeşitli et çeşitlerinden hazırlanan ve farklı tariflere göre sigara içme, kaynatma vb. En popüler sosis türleri şunlardır: kazy, harita, shuzhuk.
Обычно ужин или обед в казахской семье tatlılar ile çay ile sona erer. Sofralara servis yapılabilir: boorsak (hamurdan yapılan ve kaynar yağda kızartılmış toplar), irimşik (özel bir tür peynir veya süzme peynir ile peynir arasında bir şey), kuru üzüm ve kurt (kurutulmuş süzme peynir).
Kazak mutfağının yemekleri genellikle bol miktarda et ile ayırt edilir. En sık kullanılan at eti ve kuzu. Kazaklar, dinleri tarafından yasaklandığı üzere domuz eti yemiyorlar.
Kazak halkının işaretlerinden birionun misafirperverliği. Eski zamanlarda bile, misafirlere burada koumiss ve boorsak ile tanışıldı, masadaki en onurlu yer (dastarkhan) verildi. Daha önce de belirtildiği gibi, Kazakça ulusal mutfağı Son zamanlarda kuruldu, ancak ulusun varlığının yüz yıldan fazla bir süresine sahip.
Şimdi, belki, neredeyse hiçbir yerde yokturBir tandır fırında pişmiş bir kekle gerçek Kazak shurpa'yı denemek için fırsatlar. Evet ve Kazakistan'ın modern vatandaşlarının masasında, ülkesine en yakın komşularından gelen ve yemek tarifinden nesile aktarılan ulusal yemeklerden daha sık gelen yemekleri bulabilirsiniz. Zamanla, Kazakların geleneksel mutfağı elbette önemli değişikliklerden geçti. Bugün, Ruslar, Özbekler, Tatarlar, Çuvaşiler, Ukraynalılar, Koreliler, vb. Dost bir dastarhan için toplanıyor. Bu ulusların hepsi yüzyıllar boyunca, Kazakların yanında barış içinde yaşamış, yemek pişirme tarzları, yemek pişirme dahil günlük yaşamları doğrudan etkilemiştir. Bu nedenle, modern Kazak mutfağının çok uluslu olduğu kesinlikle haklı bir şekilde tartışılabilir.
