Tavuk budu sık sık bir üründürKonukların beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda ev kadınlarını kurtarır. Fırında onları fırında kolaydır. Yemeğin sıradan bir yemek sırasında ve şenlikli bir masada olduğu gibi aynı derecede iştah açıcı görünüyor. Dahası, tavuk bir diyet ürünüdür. Cildi bacaklardan kaldırırsanız, etteki kolesterol seviyesi tamamen minimum olacaktır. Bu makale, fırında lezzetli tavuk budularının nasıl pişirileceği ile ilgili. Yemek tarifleri, çok sayıda olmasına rağmen, iki sınıfa ayrılır. Biri tavuk bacaklarını ekmekle yuvarlamayı ve diğerini - turşu etmeyi teklif eder. Neden bu tür ön manipülasyonlara ihtiyacımız var? Tavuğa eklenen malzemelere ek olarak, tadına bakın, fırında pişirildiğinde eti kurumasını önler. Salamura kumaşın derinliklerine nüfuz eder, onları yumuşatır. Bu tavuktan iyi olur, sadece harika olur.
Fırında tavuk budu nasıl pişirilir?Basit adım adım tarifler, birbirinden sadece turşusunun ve baharat setinin bileşiminde farklılık gösterir. Bir pişirme teknolojisi çok az değişiklik gösterir. Öyleyse adım adım tavuk ızgaraları pişirme işlemini düşünelim. Gerekirse onları yıkayın, tüylerin kalıntılarını çıkarın. Cildi bacaklarından çıkarabilirsiniz. Fakat aşırı kaloriler sizi rahatsız etmiyorsa, yapmamak daha iyidir. Fırında gevrek yemek ek bir lezzet ve aroma verecektir. Daha sonra tavuk budularını tuz ve baharat karışımıyla ovalayın. Çeyrek saat bekletin. Sonra marine edip en az yirmi dakika buzdolabına koyun. Tavuk, sıvı bir ortamda ne kadar uzun süre kalırsa, eti o kadar yumuşak ve yumuşak olur. Bitkisel yağ ile fırın tepsisine gres yağıyoruz. Bacaklarını kurumalarını önleyecek kadar sıkıca koyuyoruz. Fırına koyduk ve kırk beş dakika pişirin. Zaman zaman etin elde edilen suyu ile sulanması gerekir. Hazır olduğumuzu şu şekilde kontrol ederiz: en kalın yerde çatalla deliyoruz. Kırmızı enayi belirirse, birkaç dakika daha pişirin. Delinme yerinde altın suyu görünmelidir. Bacakları sosla pişirmek için tarifler verildi. Bir garnitür ile en sık - patates ve soğan. İtalyan kavurma yöntemi, bacakların yarım saat boyunca un ve baharat karışımı içinde fırında pişirilmesinden sonra marine edip dökülerek otuz dakikaya ulaşır.
Bu tarif son derece basittir.Yıkanmış tavuk ızgaralarını bir baharat karışımı ile ovalayın. Öğütülmüş siyah yenibahar ve kuru otlar (soğan veya en azından dereotu) mevcut olmalıdır. Her şey - zevkinize ve takdirinize. Tatlı biber, zerdeçal ve biber - Hint yemeği yemek Macarca renk verecektir. Tavuk budu tuz tuz unutma. Bu, eti yumuşatır ve baharatların dokulara derinlemesine nüfuz etmesini sağlar. İki tavuk bacağı için, her baharatın küçük bir tutamına alınmalı ve önce karıştırılmalıdır, ardından bacakları cömertçe ovalayın. On beş dakika sonra mayonez ekleyebilirsiniz. İki yemek kaşığı dört çorba kaşığı için yeterli. Fırında tavuk budu için lezzetli bir turşusu mayonez içine bir veya iki diş sarımsak sıktığımızda (veya iyice doğradığımızda) ortaya çıkar. Etin harika bir aroması ve tadı verecek. Bacakları sarılmak filmle kaplayın veya sıkıca oturan bir kaba yerleştirin. Yarım saat sonra pişirmeye başlarız.
Tavuk eti - tadı nötr.Ancak diğer tüm yemek bileşenlerini iyi emer. Fırında marine edilmiş tavuk budu tamamen farklıdır: baharatlı, yumuşak, baharatlı, tatlı - hangi malzemeleri ve baharatları kullanacağınıza bağlı olarak. Kafkas mutfağının hayranıysanız, mayonez yerine ketçap kullanmayı deneyin. Bu tarifte değişiklik ve baharat seti. İçindeki ana bileşenler şunlardır: kırmızı acı biber, kişniş (taneler önce harçla yapıştırılmalıdır) ve şerbetçiotu suneli. Bacaklar baharatlara bir süre konulduktan ve tuz eti yumuşattıktan sonra cömertçe ketçapla kaplarız. Bu yöntemle tavuğu Kafkas usulünde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Örneğin, ketçapa adjika ekleyin. Bu turşusu size yalnızca fırında fırında pişirme imkanı vermekle kalmaz, aynı zamanda ızgarada pişirmek için de fırsat verir. Ayrıca ızgarada bir tavuk şiş yapabilirsiniz, ancak bunun için bacakları ve göğsü almamak daha iyidir.
Kepekli tahıllar ile Dijon hardalı verirçanak çanak. Fırında tavuk budu pişirmek için Fransız turşusu basitçe hazırlanır. Bir kasede altı yemek kaşığı Dijon hardalı, iki - kırmızı biber, ince doğranmış sarımsak ve limondan rendelenmiş bir karanfil karıştırıyoruz. Turşuya çeyrek bardak beyaz sofra şarabı ekleyin. Bunun olmaması için limon suyu ile yapabilirsiniz. Bu turşuyu yuvarlayın (yoğunluğu ekşi krema kıvamına benzemelidir) altı tavuk bacağı. Eti fırın kağıdıyla kaplı fırın tepsisine daha iyi yayın. Ancak tavuğun lezzetli olması için turşuda en az yarım saat bekletilmelidir. Et, 180 derecede fırında yaklaşık otuz dakika pişirilmelidir. Ayrı olarak, garnitür - haşlanmış patates veya pilav pişiriyoruz. Kalan turşusu sos olarak kullanılır.
Güçlü bir plastik torbaya yüz gram dökünun ve iki çay kaşığı köri. Aynı kilogram veya bir buçuk tavuk budu gönderiyoruz. Eritilmiş tereyağı (30 g) ve zeytin (20 g) yağları içeren bir fırın tepsisini (alt ve duvarlar) ovalayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tavuk ızgaralarını torbadan alın ve bir fırın tepsisine koyun. Fırını otuz dakika koyun. Bu arada, elli gram balı eritin ve aynı miktarda şeker kamışı ile karıştırın. On mililitre soya sosu dökün ve suyu bir limondan sıkın. Turşuyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bacaklar birkaç kez döndürülmeli ve tahsis edilen meyve suyu ile dökülmelidir. Yarım saat sonra tatlı ve ekşi karışımı dökün ve daha fazla pişirin. Fırında turşuda tavuk budu otuz dakika içinde hazır olacak.
Hiç bir Pekin ördeğinin tadına baktınız mı?Bu yemeğin çipi, eti örten ince bir karamel kaplamadır. Pekin ördeği prensibine göre, fırında tavuk budu pişirebilirsiniz. Adım adım tarif, önce bir kağıt havlu ile bir kilogram baget yıkamanızı ve kurutmanızı önerir. Altı ila sekiz diş sarımsakları ince doğrayın. Meyve suyunun öne çıkması için, bir harçta biraz parçalayın. Zencefil - her zaman taze - yarım çay kaşığı olacak şekilde ovuyoruz. Sarımsaklı bir kaseye koyun. Bir bardak sıvı bal, soya sosu, beyaz şarap ekleyin. Yarım çay kaşığı beyaz biber daha koyun. Piquancy için narenciye sirkesi (veya üzüm) ekleyin. Üç yemek kaşığı alacaktır. Tatlılığı ayarlamak için şeker ekleyin. Kahverengi, baston - bir çorba kaşığı almak daha iyidir. Tavuk budu ile bu turşuyu dökün. En az bir saat buzdolabında saklayın. Daha da iyisi, onları gece boyunca orada bırak. Bagetlerin bir tarafta yarım saat boyunca fırında iki yüz dereceye kadar ısıtılması gerekir. Ters çevirin, tahsis edilen suyu dökün ve yirmi dakika daha pişirin.
Hardal ve tarçının uyumsuz olduğunu düşünüyor musunuz?Amerikan tarifine göre fırında marine edilmiş tavuk budu bu efsaneyi giderir. Formu folyo ile örtün. Biz orada iki yıkanmış ve kurutulmuş tavuk peçete bacağı yayıldı. Başka bir kapta, turşuyu hazırlayın. İki yemek kaşığı hardal ve zeytinyağı karıştırın. İnce doğranmış sarımsaktan büyük bir karanfil ekleyin. Sonra bir çorba kaşığı sıvı bal ve sirke dökün. Ve son olarak, bol miktarda öğütülmüş tarçın ve tavuk için bir baharat seti üzerine bir turşuya dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bu turşuyu tavuk bagetlerine yayın. Turşunun eti ıslatmasına izin vermek için formu bir süre bırakmak güzel olurdu. Fırını yüz seksen dereceye kadar ısıtır. Üç elmayı soyun. Onları ince dilimler halinde kestik, aynı anda meyve kutularını çıkarıyoruz. Elmaları tavuk budu üzerine koyun. Silikon bir fırça kullanarak sıvı bal uygulayın. Bir çay kaşığı tarçın serpin ve formu fırına gönderin. Yaklaşık kırk beş dakika pişirin.
Sekiz benim tavuk sopaları ve kuru.Doğal siyah kahveyi demledik, böylece toprakların ayrılmasından sonra bir buçuk bardak sıvı elde ediyoruz. Büyük bir kapta soğutun. Kahveye iki bardak su ve üç çorba kaşığı tuz, şeker ve toz biber ekleyin. Kristaller eriyene kadar yoğurun. Turşuya yarım çay kaşığı kırmızı biber, üç kıyılmış diş sarımsak ve bir miktar tarçın ekleyin. Tavuk bacaklarını yaydık. Yukarıdan plakayı baş aşağı çeviririz ve yükü koyarız. Kâseyi yapışkan film ile sarın ve en az dört saat buzdolabına koyun. Bu tür tavuk bacaklarını fırındaki turşuda, ızgarada veya ızgarada pişirebilirsiniz.
Cildi bacaklardan çıkarın ve eti bir karışımla ovalayınkuru otlar ve baharatlar. Set zevkinize göre olabilir, ancak tarhun, kişniş, kekik eklediğinizden emin olun. Eti bir kenara koyun. Fırında tavuk budu için soya turşusu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, bir kasede bir buçuk çay kaşığı hardal (normal) ve mayonez karıştırın. İki kaşık soya sosu ve bir - bal ile seyreltiyoruz. Parlatıcıları yaklaşık bir saat bekletin, sonra fırında pişirin.
