Как говорят, хлеб – всему голова.Slav halkları uzun zamandır bu ürüne duydukları tutku ile ünlüydü. Kara ekmek, faydalı özellikleri için, özellikle B grubu olan çok sayıda mineral ve vitamin için değerlidir. Diyetisyenler, günlük 300 gram ürün tüketmenizi tavsiye eder. Yararlı özellikleri nedeniyle, kara ekmek, kan şekeri seviyesi gibi bir göstergeyi düzenler ve dengeler, diyabet riskini azaltır.
Atalarımız bu lezzetli ürünüözel tariflere göre büyük sobalar. Şu anda teknolojiler değişime uğradı, modern elektrikli fırınlar sobaların yerini aldı. Bu ekipman, un ürünlerinin hazırlanmasında kendi tariflerinizi kullanmanıza ve çeşitli malzemeleri birleştirmenize olanak tanıyarak tanıdık ürünlerin yeni bir tadını elde etmenize yardımcı olur. Fırınların çeşitli varyasyonları ve konfigürasyonları siyah ekmek, somun, çeşitli çörekler ve çok sayıda hamur işi pişirmeyi mümkün kılar.
Рецепты приготовления разнятся в зависимости от istenen sonuç ve ürünün üretimi için aparat üzerinde belirtilen önerilerden. Bu nedenle, bazı kurallara uyarak siyah ekmek bir fırın veya fırında hazırlanabilir. Örneğin, bu ürünün üretiminin temeli olan çavdar unu, ne kadar un eklendiğine bakılmaksızın çok yapışkan hale gelir. Bu nedenle, hamur yoğururken ellerin yağ ile yağlanması tavsiye edilir.
Harika ve lezzetli somunlargevşek, daha akışkan hamur. Çavdar ürünlerinin imalatında, buğday unu da eklenir: çavdar unu, "beyaz" muadilinin aksine glüten içermez. Genellikle buğday tozundan dolayı pişirme belirli bir aroma ve tat alır.
Ev yapımı çavdar ekmeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- tüm ürünler için hayat veren sıvı - su - bir bardak ve bir çeyrek;
- yüzde beş elma sirkesi veya yüzde altı şarap büyüklüğünde 2 standart yemek kaşığı eklemeniz gerekir;
- iş parçasına bir buçuk yemek kaşığı dökün. süt tozu kaşık;
- 2 standart yemek kaşığı tereyağı ekleyin;
- gerekli bileşen pekmezdir - ekmek yapımında da kullanılan kahverengi şeker kamışı veya bal, bir buçuk çay kaşığı alacaktır;
- aynı miktarda tuz gereklidir;
- bir çay kaşığı kakao tozu ve hazır kahve eklenir;
- karışıma iki buçuk bardak miktarı olan buğday unu da eklenir;
- Tabii ki, çavdar tozu - bir dolu bardak ve ilave 2 standart yemek kaşığı masa boyutu;
- İki çay kaşığı maya ve bir çorba kaşığı maya gerekli bileşenlerin listesini tamamlar.
Tüm bunlara ek olarak, kimyon tohumu, kişniş, kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri ekleyebilirsiniz.
Bileşenler tam olarak sırayla doldurulmalıdırfırın talimatlarında belirtilen. Ayrıca tereyağının küçük parçalar halinde kesilmesi ve şeker, kakao, tuz ve kahvenin makinenin farklı köşelerine yerleştirilmesi önerilir. Seçilecek moda Çavdar Ekmeği denir.
Siyah çörekler yapmak için çok sayıda tarif var. Deney hayranları sadece Ukraynalı değil, aynı zamanda Borodino, Karelian, Riga ve Rus ekmeği de hazırlayabilirler.
