Pikeperch yemek pişirmek için evrensel bir balıktır.Doldurulabilir, fırınlanabilir, pişirilebilir. Kolayca hazırlanır ve lezzetli, kızarmış pike levrek elde edilir. Tarifler çok çeşitlidir. Balıkları kemik ve derili porsiyonlarda kızartır veya fileto hazırlayın ve ekmek rulolarını hazırlayın. Küçük balıklar bazen bütün bir karkasla kızartılır. Aralarından seçim yapabileceğiniz tarifler sunuyoruz.
Kızarmış pikeperch 
En kolay ve en tanıdık şekilde balık pişirmeye başlayalım. maddeler:
Hazırlık teknolojisi
Her karkasın yıkanması, yüzgeçlerinin kesilmesi gerekiyor,kafa, bağırsak, pulları temizle. Levrek kısımlarını dilimleyin. Bir kase hazırlayın, içine yaklaşık 100 gram buğday unu dökün, biraz tuz ekleyin. Karıştırınız. Tencerede bitkisel yağı ısıtın. Her bir balık parçasını un ve tuz karışımı halinde yuvarlayın. Sıcak bir tavaya koyun. 5 dakika kızartın. Kapağı açık bırak. Balıkta balık kabuğu göründüğünde, tavayı ocaktan alın, hafifçe soğumaya bırakın (2-3 dakika, bu parçaları kolayca çevirmenizi sağlar). Şimdi diğer taraftaki levreki çevirin. Ateşi ortalamanın altına düşürün, balığı bir kapakla örtün ve 10 dakika kızartın. İsterseniz, doğranmış soğanları ekleyin. Onunla kızarmış pike levrek özellikle iyi ve hoş kokulu olacak. Herhangi bir garnitür ile hazır balık servis yapın. Mükemmel bir seçenek kızarmış patates olacaktır.
Meyilli olarak kızarmış pike levrek 
İkinci basit tarif ise meyillide azar olacak. Bunu yapmak için hazır bir balık filetosuna ihtiyacınız olacak. maddeler:
teknoloji
Meyilli kızarmış pike levrek aşağıdaki gibi hazırlanır.Başlangıçta, balık hazırlamak gerekir. Filetoyu aldıysanız, porsiyonlara ayırmanız yeterlidir. Emrinde bütün bir balık karkas varsa, önce onu temizlemeniz ve bağırsaklarınız gerekir. Sonra nazikçe kemiklerden ve omurgadan ayırın. Dilim filetolarını limon suyuyla serpin ve 15 dakika boyunca soğukta bekletin. Bu süre zarfında hamuru hazırlayın. Yumurtaları tuzla çırpın, 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Sonra, karıştırırken unu içine dökün. Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Meyilli içine bir parça balık daldırın ve ısıtılmış yağ ile önceden hazırlanmış bir tavaya koyun. Her iki taraf için birkaç dakika kızartın. Kızarmış pikeperch güzel bir altın kabuk alır almaz, balığını ocaktan alın. Bitmiş yemeği domates sosu, limon dilimleri veya tartar sosu ile servis edin.
Somun-sarımsak soslu pike levrek 
maddeler:
Hazırlık teknolojisi
Филе нарежьте на небольшие куски.Yeşiller doğrayın. Sarımsaklı somunları ezin (bir karıştırıcı kullanabilirsiniz). Yumurtayı çırpın, somun-sarımsak karışımı ile karıştırın. Biber ve tuz ekleyin. Karıştırınız. Sos hazır. Peyniri ince dilimler halinde kesin. Biberleri ve domatesleri yıkayıp doğrayın. Bir dilim domates ve biber - sosun içine bir parça peynir daldırın, üstüne balık filetosunu koyun. İkinci bir parça fileto ile örtün. İpliği çok sıkı değil şekilde bağlayın. “Sandviçi” un içinde yuvarlayın ve sıcak yağda kızartın. Sonra ipliği çıkarır ve tabağı masaya servis ederiz. Afiyet olsun!
