En popüler yaz tatlılarından birisadece eşsiz tadı olan kuş üzümü ile köfte vardır. Ancak yaz çok geçerse ve taze kuş üzümü bulmak zorsa üzülmeyin. Bu yemek her zaman dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir, ülkenin tüm süpermarketlerinde satılır. Ancak, pişirmeden önce köfte, bazı pişirme sırlarına dikkat etmelidir.
Bu durumda en basit hamurun, soda, kefir ve diğer malzemeler ilave edilmeden hazırlanmasına dikkat edin. Köfte 4 porsiyon haline getirmek için aşağıdaki ürünleri almalısınız:
Достаточно часто хозяйки для замешивания теста на köfte sıcak su kullanır. Ancak bu durumda, sadece soğuk su kullanmak gerekir, pişirme sırasında salınan büyük frenk üzümü suyu nedeniyle, hamur yapışkan ve tatsız hale gelebilir.
Bu yemeğin klasik tarifi oldukça basittir ve mükemmel pişirme becerileri gerektirmez. 4 porsiyon köfte için aşağıdaki bileşenler alınmalıdır:
Hamur hazır olduktan sonra,toplam kütlenin yarısı (pişirme 4 porsiyonda yapıldıysa) ve 0.3 mm kalınlığında yuvarlayın. Sonra daireleri kesin, bunu herhangi bir yuvarlak teneke veya örneğin bir fincan ile yapabilirsiniz. Dairenin çapı 3-4 santimetre olmalıdır.
Bundan sonra, ihtiyacınız olan her dantel içinfrenk üzümü meyveleri koyun ve üzerine biraz şeker serpin. Sonra daireyi ikiye katlamanız ve kenarları iyice sıkıştırmanız gerekir. Bu prosedür, köfte yapma sürecinde çok önemlidir, çünkü kenarlar zayıf bir şekilde sabitlenirse, kalıp pişirilirken kaybolur ve meyveler tavada dağılır.
Köfte oluştuğunda, devam edinyemek pişirme. Sadece kaynar, hafif tuzlu suya atılmalıdır. Tatlı yemeğe tuz eklendiğinden endişelenmeyin, çünkü tadı tam olarak ortaya çıkaracak olan odur. Köfte pişirmek yaklaşık 5-6 dakika sürer.
Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça kolaydır:Parmağınızı hamurun üzerine bastığınızda yumuşak olmalı ama aynı zamanda şeklini korumalı, sindirirseniz en ufak bir dokunuşta hamurun şekli gevşeyecek ve yırtılacaktır. Köfte hazırsa çıkarılmalıdır, ancak önce fazla sudan kurtulmaları için kuru ve temiz bir tahtaya koymaları ve ancak daha sonra bir tabağa aktarmaları önerilir. Üstüne bir parça tereyağı eklemeniz ve istediğiniz miktarda ekşi krema dökmeniz gerekir.
Dondurulmuş meyvelere gelince, bu durumda tarifler aynıdır. Zaten dondurulmuş kuş üzümü ile taze olanlarla tamamen aynı köfte pişirebilirsiniz.
Buharda pişirilmiş kuş üzümü köfte hamur tarifiklasikten önemli ölçüde farklı. Bu durumda, kefir ve soda zaten kullanılıyor, tadı iyileştirmek için gerekli. Bu nedenle, 5 porsiyon buharda pişmiş köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Hamuru yoğurma prensibi bir öncekine çok benzer.yöntem, ancak, normal hamur için hamur yoğurmak için kombinler kullanabilirseniz, bu durumda tavsiye edilmez. El ile yoğurulduğunda soda ve kefir, pişirildikten sonra hamuru daha kabarık ve elastik hale getirecektir, makine kullanarak böyle bir etkiyi elde etmek oldukça zordur ve neredeyse imkansızdır. Yoğurulduktan sonra, bitmiş ürün de plastik sargıya sarılmalı ve 30 dakika bekletilmelidir.
Kendimizi tekrar etmemek için şunu söyleyelim:sonraki tüm eylemler önceki tarifle tamamen örtüşmektedir. Bu durumda, tüm faydalı maddeler kuş üzümü içerisinden çıkmaz, bu nedenle buharlı köfte daha kullanışlıdır. İkili kazanda 7-8 dakika pişirin. Buharlı pişirici yoksa, çok pişirici kullanabilirsiniz. Sonra köfteleri bir tabağa koyun ve tereyağı ve ekşi krema ile tatlandırın.
Frenk üzümü yeterince iyi bir meyvedirdiğer ürünlerle birleştirilir, biraz denerseniz tamamen yeni ve sıra dışı tatlar elde edebilirsiniz. Aşağıda listelenen tüm tarifler 5 porsiyon içindir, hamur türü doğrudan ısıl işlem türüne bağlı olacaktır.
Bu kombinasyon tek kelimeyle şaşırtıcı ve oldukça sıradışı. Dolgu için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:
Dolguyu hazırlamak için lor gereklidirÇatalla yumurta, şeker ve bal ile karıştırın, prosedürü basitleştirmek için bir blender kullanabilirsiniz, tüm malzemeleri daha iyice karıştıracaktır. Bundan sonra, kuş üzümü lor kütlesine atmak ve tekrar yavaşça karıştırmak gerekir, ancak meyveler bozulmadan. Doldurma artık hazırdır ve standart şekillendirme ve pişirme prosedürleri başlatılmalıdır.
Bu kuş üzümü hamur tatlısı tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:
Her bir hamur tatlısı bu iki bileşenle eşit oranlarda doldurulmalı ve şeker serpilmelidir, her tatlılık derecesi bağımsız olarak belirlendiğinden miktarı tam olarak belirtilmemiştir.
Hamurun esnekliğini artırmak için birkaç damla bitkisel yağ ilave edilmesi tavsiye edilir. Yuvarlama sırasında hamurun masaya ve merdaneye yapışmasını önlemek için az miktarda un serpilmelidir.
Frenk üzümü hamur tatlısının kenarını şekillendirirken,su veya protein ile yağlayın, bu durumda çok daha güvenilir bir şekilde bir arada kalırlar. Kenarlarının hamurun geri kalanından biraz daha ince yapılması tavsiye edilir, böylece köfte aynı anda pişecektir. Bu durumda, kuş üzümü suyunun kesinlikle akmayacağı için kenarları küçük bir flagellum şeklinde ek olarak sabitlemeniz önerilir.
Köfte hazırlığı sadece belirlenemezhamuru bastırarak. Zaten çıkarılmaları gerektiğinin işareti yüzüyorlar. Bu, hamur çiğ olduğunda köftelerin dibinde yattığı ve hazır olduğunda yüzeye çıktıkları anlamına gelir.
