İtalya'da basit hafif tatlılar pişirmek gelenekseldir.Aynı zamanda, pannacotta, tiramisu özellikle popülerdir, ayrıca ondan (ricotta, philadelphia ve diğerleri) meyveler ve meyvelerden kırılmış parçalar veya tabaklar şeklinde peynir hazırlarlar. İtalyan tatlıları genellikle kekler, çeşitli kurabiyeler, lezzetli hamur işleri ve eşsiz tartlets gibi un ve şekerlemeler şeklinde servis edilir. İtalyanları ve dondurmaları çok seviyorlar, bunlar da birçok çeşidi var. Bir meyve püresi ya da sarımsak ya da peynir inceliği olabilir.
İtalyan tatlıları hazırlamanın birkaç yolunu düşünün.
1.Tiramisu
maddeler:dört yumurta, yüz gram şeker, beş yüz gram mascarpone, iki yüz elli gram (34 adet) Savoyardi kurabiyeleri veya bisküvi çubukları, üç yüz elli gram anlık veya demlenmiş kahve, kakao.
Желтки необходимо отделить от белков и растереть Şekerli. Elde edilen kütleye Mascarpone eklenir ve hafifçe karıştırılır. Ayrı olarak, daha sonra sarılara ilave edilen ve iyice karıştırılmış olan proteinleri yendi.
Soğukta batırılmış kurabiye veya bisküvi çubuklarıkahve (üç yüz gram üç çorba kaşığı kahve için) ve hemen ıslanmaları için çıkarıldı. Bir fırın tepsisine yerleştirilirler, bir krema kütlesi tabakası ile kaplanırlar, sonra tekrar kahveye batırılmış, üzerine kakao serpilirler.
Bu tatlı oldukça yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden porsiyonlu dilimlere çok dikkatli bir şekilde kesmek gerekiyor.
2. İtalyan Parmesan Tatlıları
Malzemeler: yüz gram parmesan veya grana padano ve bitter çikolata.
Parmesan küçük parçalara bölünür, çikolata buhar banyosunda ısıtılır. Peynir dilimleri çikolataya batırılır ve ayarlamak için parşömen kağıdına yerleştirilir.
Bu tatlı şampanya ile iyi gider, fakat kendin kullanabilirsin.
3. Trentino'dan İtalyan hamur işleri
maddeler:yüz otuz gram kuru incir ve kuru erik, yüz gram kuru armut, altmış gram şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm, yüz gram badem, elli gram çavdar unu, yüz gram buğday unu, yetmiş gram şeker, yarım kaşık öğütülmüş tarçın, bir kaşık tarçın, bir tutam anason ve karanfil, tereyağı.
İncir, armut ve kuru erik su ile ıslatılır.gece, sonra sıkın ve küpler halinde kesin. Kuru üzüm yirmi dakika suya batırılır, kurutulmuş meyvelere şekerlenmiş meyveler, badem, baharatlar, şeker ve tuz eklenir, iyice karıştırılır ve yarım saat bekletilir. Bu süreden sonra un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Parşömen kağıdı fırın tepsisine yerleştirilir,yağlayın, hamuru üzerine yayın, üstüne şekerlenmiş meyve ile süsleyin, fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Bundan sonra, tatlı soğutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
4. İtalyan tatlıları - yasemin dondurma
İçindekiler: elli yasemin çiçeği, yüz elli gram şeker, bir tarçın çubuğu veya scorzoner kökü, bir yığın rom, dört sincap.
Çiçekler bir kaseye konur, 500 ml su dökülür ve üç saat bekletilir. Elde edilen infüzyon süzülür, bir tavaya dökülür, tarçın, şeker eklenir ve kaynatılır, daha sonra soğutulur ve tekrar süzülür.
Белки взбивают, смешивают с настоем и ромом.Ortaya çıkan kütle bir kalıp içine serilir ve dondurucuya konur. Dondurma bir şekilde doğduğunda, çıkarılır, iyice çırpılır ve tekrar soğuğa konur. Bu prosedür birkaç kez tekrarlanır. Tatlı, uzun bardaklarda veya cam kaselerde servis edilir.
Böylece, İtalyan tatlıları hafif, basit ve en önemlisi mükemmel tattır, bu nedenle her yaş kategorisindeki tatlı sevenler için uygundur.
