Pişirme tembel - kötü ya da tatsız anlamına gelmez.Alışılmış, ancak biraz karmaşık veya zaman alıcı yemeklerin basitleştirilmiş varyasyonları, örneğin, tembel lahana rulo tarifi - bu çeşitlilik ve kendiniz için zamandan tasarruf ve sadece alışılmadık bir sunum ve bazen de gereklilik. Kışın sonunda, lahana, düzgün bir şekilde saklanır, sertleşir ve tipik lahana rulolarını ondan sarmak zordur: yapraklar yırtılır, çok fazla atık ortaya çıkar - damarlar, kafa kaynatılmaz. Ve tembel kolayca ortaya çıkıyor - lezzetli, hızlı bir şekilde olağanüstü, yanı sıra, tembel lahana rulo tarifi tek değildir, en az üç seçenek vardır: güveç, köfte, rulo veya lazanya lahana, hatta daha fazlası.
Peki, tembel lahana rulo nasıl pişirilir -geleneksel, en yaygın ve ünlü. Her zamanki gibi normal lahana rulolarıyla aynı malzemeyi hazırlamak gerekir: lahana, kıyma, sos. Oranlar da tipiktir: kıyılmış etin bir pound'u (tercihen eşit oranda domuz eti), 200 gram pirinç, bir kilogram lahana. Yarı pişmiş pilavın (kabul edilebilir ve çiğ) yanı sıra, kıyılmış sarımsak, yeşillikler, soğan ve havuç kesinlikle kremalı yumuşak yağda veya her ikisinde de tuz, karabiber, yumurtada istenirse ve tatta eklenebilir. Lahana, yapraklara demonte edilmez ve küçük kareler veya orta parçalarda kesilir. Şimdi bir kazan ya da kalın dipli bir tencereye kalmış. Katmanlar önce lahanayı, sonra doldurmayı, rendelenmiş havuçtan sulu meyve suyu elde etmek için birkaç katman hazırlayabilir. En iyi - lahana. Katmanlar birkaç santimetre yüksekliğindedir. Dökme işlemi de geleneksel: sulandırılmış domates salçası, yarım bardak ekşi krema, tuz, defne, iyi kurutulmuş dereotu veya tercih edilen diğer baharatlar, karabiber, soğan - havuç zazharku (özellikle kıyma değilse). Tembel lahana katmanlarını üst katmana dökün ve yarım saat kaynatın, daha fazla protomit yapabilirsiniz, sadece daha sulu olur. Kıyma etli en basit, ama inanılmaz lezzetli tembel lahana ruloları - en iyi lahana ruloları geleneğinde.
Şimdi bazı eklemeler - değişiklikler:pirinç yerine darı kullanabilir, kıyılmış mantar, tavuk, hatta balık yapabilirsiniz. Lezzetli ve sebze - vejeteryan (örneğin yeşillikli patates, kereviz). Lahana, yine, sadece taze alabilir, taze kafaları / yaprakları ile karıştırılması ve turşu veya turşu ilginçtir. Lahana yerine, tembel lahana rulo tarifi, turşu yaprakları veya taze olanlar (genç bahar lahana hala lahana ruloları için uygun olmadığında) almanıza izin verir - oryantal bir karakter ekleyin. Kıyılmış etin hassasiyeti veya lahana kabuğunun bir kısmını değiştirmek inanılmaz derecede uygundur.
Помимо экспериментов с ингредиентами, можно и с oynamak için doğrudan hazırlık. Örneğin, pansuman içine biraz daha ekşi krema ve biraz daha az su ekleyip bir kazanda güveç ekleyin ve normal / mikrodalga fırında pişirin. Ya da lahanayı daha küçük kareler halinde kesin ve doğrudan doldurmaya ekleyin. Tembel lahana için böyle bir tarif, pirincin kesinlikle yarı pişmiş olması gerektiğini ve lahananın - çoktan kıyılmış - biraz sertleşmesine (beş dakikaya kadar) ihtiyacınız olduğunu, çok sert olmasa veya bir mikrodalgada pişirildiğinde kaynar su dökün. Tercih edilen şekilde kıyılmış etin hazırlanmış köfteleri haline getirin, tava parçalarını bir kabuğa kızartın, bir kaseye / pişirme kabına katlayın, dökün, dökün, kızartın ve pişirin. Ya da pirzola kızartmak, taze ekşi krema ya da ekşi krema sos ile servis etmek ve aynı zamanda oldukça lezzetli bir lezzet. Çok tembel olanlar: Lahana, soğan, havuç, et kıyma makinelerinde et dahil tüm bileşenleri öğütün, pratik hazır pirinç ekleyin, hamburger / oladki / köfte yapın, kızartın. Baharatlı veya baharatlı iyi domates sosu.
