Bir ev tatilde lahana rulo nedir?Tabii ki bir hoşgeldin yemeği. Sadece lahana sevmeyen çocuklar bunu reddedebilir. Ancak lahana dolması sadece lahanala değil, sadece kıyma da lahanala sarılır.
Doldurulmuş lahana klasik yemek tarifi.
Yine de lahana ile başlayalım.Büyük bir lahana başından, yaprakları kesmeniz, kalın çubukları ayırmanız, yaprakları büyük bir tencerede üst üste katlamanız gerekir. Şimdi lahanayı tuzlu kaynar suyla doldurup kaynatıncaya kadar pişirin. Su boşaltılır, yapraklar soğutulur. Şu anda, doldurmayı hazırlayın. Koyun eti küspesi (dana eti, sığır eti) bir kıyma makinesinden geçirilerek az miktarda yağ eklenir. Ancak kıyılmış lahana dolması pişirmeden önce, pirinci kaynatmanız, soğuk suyla durulamanız gerekir. Bitkisel yağda Spasserovat soğan. Dolguya pirinç, soğan, çiğ yumurta, tuz ve karabiber eklenir ve derin bir kapta iyice karıştırılır. Şimdi lahana yaprakları doldurulmuş ve onlara daha uzun bir görünüm kazandırılmıştır. Lahana rulolarının her iki taraftaki yağda kızartması gerekir, daha sonra sıvı domates dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Lahana rulolarını kızartmak mümkün değildir, ancak bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın, un ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin (bir bardak ekşi krema için bir tatlı kaşığı un).
Lahana için lahana pişmiş ve farklı.Bir sapı lahana kafasından kesin, tavaya alçaltın ve bol miktarda tuzlu suda kaynatın. Üst yapraklar yumuşadıkça, kafadan ayrılırlar ve bütün yapraklar pişene kadar daha fazla pişirmeye devam ederler. Soğuk, kalın saplarını kesin.
Etsiz lahana dolması tarifi.
Doldurma için mantar dolgusunu hazırlayın.İki kızarmış soğanla birlikte kaynatılıp kıyılmış kuru beyaz mantarlara ihtiyacımız olacak. Kıyılmış haşlanmış yumurta ekleyin. Yumurta ve mantar oranı yaklaşık 1: 3'tür. Mantar karabiber ile kıyılmış tuz ve biber. Pişmiş lahana yapraklarına sarın, ekşi kremaya güveç, otlar ile serpin.
Lahana içermeyen et yapmak için başka bir tarifsebze dolması. Havuç, dolmalık biber, soğan, patlıcan çubuklara kesilmiş, tuz ve karabiberle karıştırılmış, lahana yapraklarına sarılmış. Sebze lahana rulo kızartma, derin bir tavada katlayın, mayonez ve sarımsak ile domates soslu güveç.
Vejeteryan lahana rulo ile yapılabiliryeşil soğan veya soğan ile karıştırılmış, tereyağında kızartılmış patates püresi. Lahana yapraklarına sarılmış püreyi bir fırın tepsisine yerleştirin, peynir ve otlar ile serpin, mayonezli krema sosunu dökün, fırında pişirin.
Lahana dolması yapmak için reçete tembel.
Lahana ince doğranmış olmalı, tavuk ekleyinkıyma, haşlanmış pirinç, ince doğranmış soğan, havuç rendesi, çiğ yumurta. Her şeyi iyice karıştırın, pirzola yapın. Tereyağında pirzola kızartın, söndürmek için bir tolstoennuyu kabına koyun, domates ve ekşi krema sos ekleyin, bitene kadar güveç. Masanın üzerine servis yapın, dereotu serpin.
Tembel lahana rulolarında sadece beyaz lahana değil, deniz lahanası da ekleyebilirsiniz. Ve bir tavada kızartma ve fırında pişiremezsiniz ve sonra güveç yapamazsınız.
Üzüm yapraklı lahana rulo nasıl yapılır?Bu Kafkas yemeğine dolma denir. Genç üzüm yaprakları iyice yıkanır, tuzlu suda 3-5 dakika kaynatılır, soğutulur. Normal lahanada olduğu gibi sadece ince kıyılmış taze domates ve baharat ekleyerek dolgu hazırlayın. Zarflara sarın, güveçte ya da ekşi krema sosunda güveç ekleyin.
Çeşitli için lahana pancar yapraklarında rulo pişirin. Sadece ön pişirme yapamazlar ve derhal doldurma ile birlikte kaynamaya başlarlar.
Lahana için başka hangi soslar uygundur?
Ekşi krema, kefir veya yoğurt ile bolca doğranmış yeşillik ve sarımsak karıştırılarak presi geçirilir.
Yararlı ipuçları.
Lahananın rulo haline gelirken yanmasını önlemek için, altına lahana veya üzüm yaprağı koyun.
