Hardal Tohumu: Endüstri Çeşitlerinin Tanımı, Tarım Uygulamaları, Yetiştirme

Hardal - ile ilgili sebze kültürüCrucifer ailesi Bu bitkinin birkaç düzine türü var, ancak baharat olarak sadece üç çeşidi kullanılıyor - beyaz, siyah ve kahverengi.

Beyaz hardal (Beyaz Hardal, lat.Sinapsis alba) Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaygındır. Bitki yıllık, düşük (60 cm). Bu çeşitteki hardal tohumları orta derecede keskin, bal dokunuşuyla çok hafiftir.

Kahverengi hardal (veya Sarepta, lat.Brassica juncea Kahverengi Hardal) popülerliği hem beyaz hem de siyah önünde. Orta derecede baharatlı. Hardal tohumu çapı 2 mm, yuvarlak, kahverengi veya kahverengidir. Temelde Hindistan'da yetiştirilmesine rağmen, Himalayalar bitkinin anavatanı olarak kabul edilir. Rusya, 18. yüzyılda kahverengi hardalla “tanıştı”. II. Catherine tarafından Güney Rusya'nın gelişmesine davet edilen Almanlar sayesinde. İlk yerleşimciler arasında misyoner, doktor ve tercüman Conrad Neitz vardı. Hardal kraliyet masasına isabet etti.

Kahverengi hardal artık hemen hemen her markette toz halde ve normal bir yemek odası olarak satılıyor.

Kara hardal (Kara hardal, lat.Fransızca olarak da bilinen Brassica nigra) bir metreye kadar oldukça uzun bir gövdeye sahiptir. Tohum kutuları olgunlaşmadan hemen sonra açılır, bu da hasadı oldukça zorlaştırır. Esas olarak Güney Asya'da yetişir. Kara hardal tohumu en keskin, aynı zamanda ekili çeşitlerin en kokulu çeşididir.Bu bitki eski çağlardan beri nasıl değerlendiriyor?tıbbi ve mutfak olarak. Hardalın kendine has özellikleri, içerdiği maddelerden kaynaklanmaktadır. mineraller (kalsiyum, bakır, manganez, selenyum, demir, çinko), fitohormonlar, vitaminler, antioksidanlar. Hardal tohumları, niasin (B3 vitamini) tarafından kontrol edilen aşırı kolesterolü çekenler için çok önemli olan gerçek bir enerji ve diyet lifi deposudur. Meyvelerde flavonoidler (antioksidanlar), lutein, zeaksantin, karoten ve serbest radikallerle savaşan birçok vitamin (K, E, C, A) ve ayrıca steroller (sitosterol, kampesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol), miyrozin, sinigrin asitler bulunur. (eicosen, erucic, palmitic, oleic).

Hardal tohumu talepleri her yıl artmaktadır. Tesis hem satılık hem de kendi tüketim ihtiyaçları için büyümek için faydalıdır.

Hardal tohumu ekimi toprağı iyileştirmeye yardımcı olur,doğurganlığı arttırmak, geç yanıklık, fusarium, kabuk, vb. gibi hastalıkların patojenlerini yok etmek Hardal otu, sümüklü böcek, ayı, bezelye güvesi sevmezler. Abartılmadan yeşil gübrenin ekimi, gelecekte sıradan bahçıvanlar ve saygın çiftlikler ve çiftçiler için yararlı olan gelecekteki birçok gübreyi terk etmeyi mümkün kılar, çünkü doğal toprağın iyileştirilmesini kimyasal bir temele dayanan kimyasallarla değiştirmek mümkün değildir. Hardal tohumu ekim, toprak dengesini doğal bir şekilde geri kazanıyor, bu gerçekten önemli. Bitki kısa sürede büyür ve soğuk mevsimde bile hızla kütle büyüyebilir.

Hardal, özellikle harmanlandığında etkilidir.baklagiller (sıra ile sırayla). Bu, yeşil gübre, mükemmel gevşeme, yapılandırma, toprağı boşaltma ve hava yoğunluğunu arttırmadır. Bitkinin kök sistemi üç metreye derinlemesine nüfuz edebilir. Bu kalite, hardalın toprağı sonbaharda ve ilkbaharda (ve kesilmemişse kışın) erozyondan koruyan bir kültür olarak tanınmasını mümkün kılmıştır. Karı mükemmel tutar, nem birikimine katkıda bulunur ve toprakların donmasını azaltır. Rüzgarların daha kuvvetli ve daha sık olduğu bozkırlarda, bitki kış bitkileri arasında (sıralar halinde) ekilir.

Yem mahsulü olarak, hardal yeşil kütle formunda kullanılır. Değeri, karma yemlemeye yakındır.

Hardal tohumu ekim en iyi topraklarda yapılır,önceden işlenmiş, gübrelenmiş (bitki “işlem yapar”, gübreyi daha sonraki ürünler için kolayca sindirilebilir hale getirir), sod-podzolik ve kumlu teli. Tohumlar zaten +1 santigrat derece çimlenir, fidanları donları -5 dereceye kadar tolere eder.

Hardal tohumu (fiyat çeşitliliğe bağlıdır, ortalama olarak - kilogram başına yaklaşık 30 ruble) uzman mağazalarda satın almak daha iyidir.