Romanovskaya'nın Rusya'da ortaya çıkışı hikayesiKoyun cinsi şaşırtıcı ve biraz eğlenceli. Üç yüzyıl önce, Yarovl eyaletinin Romanov-Borisoglebsk şehrinde, Volga'nın üst kısmında balık avı oldukça gelişti. Buradan Volga beyaz balıkçılık doğrudan emperyal mahkemeye teslim edildi. Ancak, sadece doğru bankanın sakinleri olan Borisoglebskaya Sloboda, balık tutma hakkına sahipti. Sol banka yapmak için ne kaldı Romanov? Ve yerel tüccarın iki kabile saldırısının Silezya’dan boşanması için getirdiği kendileri için ünlüydü. Onları yerel hayvanlarla geçmekten, eşsiz bir Romanov koyun ırkı doğdu.
tanım
Bu gerçekten evrensel bir cins - et veaynı anda yünlü. Canlı ağırlıkta koyun 70-100 kg'a ulaşır ve koyunlar - 60-70 kg'a kadar. Bir hayvandan yılda kesilen yün 2,5-3 kg'dir. Bu koyunda sert ve siyah bir kılçıkla tıkanmaktan korunan çok güzel ve incedir. Renk sıradışı: doğumda, kuzular tamamen siyah, yavaş yavaş parlıyorlar, uzuvlar, namlu ve vücuttaki tek noktalar koyu kalıyor. Bir koyunun iskeleti güçlü ve geniştir, başı kuru ve kambur iken - bu türlerin saflığının bir başka işaretidir. Romanovskaya koyun ırkı doğurganlığı ile de ayırt edilir: bir yılda rahim ortalama olarak 4-5 kuzu olan iki yavru getirir. Bu hayvanlar bakımda ve yemde seçici olarak çok ekonomiktir. Sıcak mevsimlerde, açık bir çayırda yeteri kadar yürüyüş yaparlar ve kışın - saman, saman, koyunlar için biraz kuru karma yem - hepsi bu kadar önemlidir. Ayrıca, herhangi bir iklim bölgesinde kökleri iyi alır, hem sıcağı hem de soğuğu tolere eder.
Bu sadece değerli bir kürk değil.
Ceket özellikleri nedeniyle, RomanovskayaKoyun ırkı bir kürk manto olarak da kabul edilir (böyle bir terim vardır). Doğal koyun derisi katlarının üretiminde deri ve kürk çok beğenilmektedir. Bu koyunun giyinen derisinin diğer analoglara göre çok daha az ağırlığa sahip olması ve bu nedenle koyun derisi katlarının Türkiye'den getirilenden üç kat daha hafif olması karakteristiktir. Kat oldukça katıdır ve aynı zamanda uçlarında bukleler bulunan gümüş, koyu gri astar sayesinde benzersiz bir gri-mavi renktir. Yıl boyunca, koyun çiftçileri üç saç kesimi uygular. On aydan itibaren kuzularla kesmenin en iyisi olarak kabul edilir. Köylüler her zaman güzel, iz bırakmayan rengi sevdiler ve Yaroslavl esnafları, Romanovsk koyunlarının yünlerinden mükemmel gri keçe çizmeler hissettiler.
Lezzetli Lezzetli Et
Romanovsk koyunun tutulması haklıve iyi ağırlıklarına sahip oldukları ve etleri alışılmadık şekilde hassas ve lezzetli. Hızlı büyüme nedeniyle kuzu eti altı ila yedi ay arasında kesilebilir. Popüler inanışın aksine, kuzu gerçek bir diyet eti olarak kabul edilebilir. Bu hayvanın dokuları minimum adrenalin içerir ve iç yağ soğuk algınlığı için mükemmel bir çare olarak kabul edilir. Kuzu şiş kebabı hakkında bile konuşamazsınız, tüm gurmeler bunu takdir eder. Tek soru, Romanovskaya cinsinden koyunların nereden alınacağı. Büyük olasılıkla, onlar yetiştirildikleri aynı yerde - Volga çiftlikleri, aynı Romanov-Borisoglebsk. Doğru, birkaç yüzyıl boyunca şehir ıslahta önceliğini yitirdi, kıyı boyunca ve ayrıca, Rusya ve BDT'nin otuz bölgesinde yayıldı ve hatta Avrupa'da tanındı.
