Vitaminler, içinde bulunan organik maddelerdir.çoğu) insan vücudunda sentezlenmez (veya küçük miktarlarda oluşur), bu nedenle beslenmede vazgeçilmezdir. İnsan sağlığını etkileyen 20 bilinen vitamin vardır. Tüketim miktarı, bir kişinin cinsiyetine, yaşına ve fiziksel aktivite seviyesine bağlıdır.
Vitaminler insan sağlığı için gerekli olan organik maddelerdir. Eksiklikleri ciddi sonuçlara yol açar.
Yiyeceklerde herhangi bir vitamin bulunmaması çeşitli hastalıklara neden olabilir.
Vitaminler hayatı etkileyen, hormonların sentezine katılan, metabolizma yapan, vücudun normal çalışmasına katkıda bulunan organik maddelerdir.
Neredeyse tüm vitaminler iyi çalışılmakta, canlı bir organizmanın yaşamındaki rolü belirlenmektedir.
Vitaminler enzim oluşumu için gerekli olan organik maddelerdir. Bu nedenle, enzimlerin yüksek etkinliği vücutta alınan vitaminlerin miktarına bağlıdır.
Yağda çözünen vitaminler sadece yağ ile emilir. Örneğin, A vitamini alımı en iyi ekşi krema veya yağ ile birleştirilir.
Suda çözünen vitaminlerin yağlara ihtiyacı yoktur.
Vitaminler organik maddelerdir.birlikte düşünülmelidir. Vitamin kendisi gerekli yararları sağlamayabilir, ancak başka bir elementle birlikte vücuttaki rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olacaktır.
Bu vitaminin ana kaynakları et, karaciğer, yeşil ve kırmızı sebzeler, turuncu ve sarı meyvelerdir.
Yediğimiz her şey, A vitamini de dahil olmak üzere karaciğere girer, bu nedenle fazlalığı istenmeyen bir durumdur.
Kalsiyum ve fosforun emilim süreçlerine katılır, bu minerallerin vücuttan atılmasını azaltır ve kemiklere en uygun şekilde girmelerini sağlar.
D vitamini eksikliği osteoporoza neden olur.
Ana kaynaklar: karaciğer, yumurta, balık yağı.
Fazlalık damarlarda kalsiyum birikmesine yol açar.
Vitaminler, organik olmayan maddelerdirsadece metabolizmaya katılır, aynı zamanda canlı hücrelerin yok edilmesine de müdahale eder. E vitamini böyle bir vitamindir, serbest radikalleri oksijene bağlayan ve proteinlerin, yağ ve nükleik asitlerin yok edilmesini önleyen bir antioksidandır.
Ana kaynaklar: sebzeler, tahıllar, tereyağı.
Fazla vitamin nörolojik bozukluklara neden olur.
Kan pıhtılaşmasına katılır.
Ana kaynak: bağırsakta kendi kendine sentez. Ek olarak yiyeceklerle (et, tahıllar, sebzeler) gelir.
Vitamin eksikliği kan pıhtılaşma süresini artırır.
Daha çok var. Bu grubu daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Metabolik süreçleri, vücut hücrelerinin koruyucu fonksiyonlarını aktive eder.
Ana kaynaklar: narenciye, domates, meyve, sebze.
C vitamini eksikliği iskorbüt, cilt hasarına neden olur.
Oksidatif süreçlere, çeşitli enzimlerin sentezine katılır.
Ana kaynaklar: karaciğer, domuz eti, fasulye, tahıllar.
Eksiklik beriberi hastalığına yol açar.
Ana işlevi enerji metabolizmasına katılmaktır.
Çeşitli yiyecekler bir vitamin kaynağı olabilir. Ancak güneşe uzun süre maruz kalmaları veya uzun süreli ısıl işlem, yıkımına yol açar.
Eksiklik cildin bütünlüğünün ihlaline, alacakaranlık ve ışık görüşünün ihlaline neden olur.
Metabolizmaya katılır. B5 vitamini birçok gıdada bulunur. Eksiklik uzun süreli açlıkla ilişkili olabilir ve ekstremitelerde uyuşukluğa, yorgunluğa, uykusuzluğa, baş ağrısına yol açabilir.
Vücudun bağışıklık kazanımı, karbonhidrat metabolizması dahil olmak üzere vücutta çok sayıda sürece katılır.
Ana kaynaklar: sebzeler, et, tahıllar.
B6 vitamini eksikliği ile iştah azalır, anemi oluşur.
Kan oluşumu, protein metabolizması, beyaz kan hücrelerinin oluşumu, kırmızı kan hücreleri, trombositler, kolesterolü düşürür.
Eksiklik anemiye neden olur.
Kan oluşumuna, amino asit metabolizmasına, sinir sistemine katılır.
Yumurta, et, süt ürünlerinde bulunur.
Eksiklik anemiye, sinir bozukluklarına neden olur.
Kan oluşumu, sinir sistemi aktivitesi, yiyeceklerin sindirimine katılır.
Fazla D vitamini kan basıncını düşürür.
Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye katılır, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Narenciye, ceviz, yeşil çay, çilek içerir.
Metabolik süreçlere katılır.
Et, sebze, yumurta içerir.
Eksiklik cilt hastalıklarına neden olur.
Vitaminler, organik olmayan maddelerdirvücuttaki herhangi bir şeyle değiştirilebilir. Çoğu vücuda yiyecekle girer. Gıda ile tüketilen vitamin miktarına bağlı olarak, birkaç koşul ayırt edilebilir:
İlk koşul bir ihlal ile karakterizedirvücuttaki herhangi bir vitamin (veya bir vitamin) eksikliğinin neden olduğu metabolizma. Vitamin eksikliği ciddi hastalık veya ölüme yol açar.
İkinci durum, azaltılmış vitamin alımıyla karakteristiktir. Hipovitaminoz, hızlı yorgunluk, düşük performans, karanlıkta görme, cildin soyulması ve bağışıklıkta azalma ile kendini gösterir.
Vitaminler karmaşık organik maddelerdirfazlalık ve eksiklik olmadan dengeli bir şekilde uygulanmalıdır. Hem minerallerle birlikte hem de ayrı olarak birçok farklı seçenek vardır.
Modern dünyada her gün yeni varvitaminler ve canlı organizmaya etkileri. İç çevreyi geliştirebildikleri, bir kişinin fonksiyonel yeteneklerini arttırabileceklerine inanılmaktadır. Bu nedenle, modern diyetetik, vitamin alımını hastalıkların önlenmesi için bir araç olarak görür.
