Bu makale, otellerde hizmet sunumunun özelliklerini tartışacaktır. Otellerin sınıflandırılması odaların kalitesini ve sunulan hizmetleri gösterir.
Daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Otel odası konaklama hizmetini ifade eder.Oda genellikle çok işlevlidir. Farklı oteller farklı oda kategorilerine sahiptir. Kategoriden bağımsız olarak, her odada zorunludur: bir sandalye veya koltuk, bir yatak (temiz çarşaflı), bir masa, giysiler için tasarlanmış bir gardırop, çöp sepeti, aydınlatma (en azından genel). Ayrıca tahliye planı ile otel hakkında bilgi verilmelidir.
Gerekli olanlara ek olarak başka hizmetler de mümkündürminimum: havuz, konferans salonları, spor malzemeleri, kuru temizleme, araç kiralama, sağlık hizmetleri, kuaför ve daha fazlası. Nasıl oluşturuldukları ve dekore edildiklerine bağlıdır: şirketin ne tür bir işletme olacağı: bir denizci, filo, tekne, rotel, misafirhane, misafirhane, otel garni, motel vb.
Daha uygun bir tanım için sınıflandırma özellikleri oluşturulmuştur (otellerin sınıflandırılması). En çok kullanılanları seçtik.
1. Konfor seviyeleri - kapsamlı bir kriter, bileşenleri:
- durum: oda alanı, tek odalı tek kişilik oda sayısı, apartman odalarının sayısı, doğrudan odalarda ortak olanakların bulunmaması veya bulunmaması;
- envanter, mobilya durumu;
- catering tesisleri (bunların mevcudiyeti, durumu);
- binanın kendisinin durumu, bu binaya bitişik bölgenin düzenlenmesi;
- teknik ekipman bilgi desteği;
- ek hizmetler.
Her eyalet konforu anlamak için farklı bir yaklaşıma sahiptir, bu nedenle otellerin tek bir sınıflandırması yoktur. Ancak, standart bir sınıflandırma vardır.
2. Oda sayısı - aynı anda sunulabilecek koltuk sayısı.
Geleneksel olarak, oteller ayrılır:
- küçük - (150 yere kadar);
- orta (400 yere kadar);
- büyük (400'den fazla yer).
3. İşlevsel amaç - hedef ve geçiş olmak üzere iki gruba ayrılan belirleyici kriter. Transit (kısa bir durakta servis, sınırlı konfor ile) ve hedef:
- iş amaçlı olarak, iş gezilerinde bulunanlara hizmet etmek;
- rahatlamak için (genellikle tatil köyü).
4. Yer ve odadan görünüm.
5. Faaliyet süresi (yıl boyunca, mevsimsel).
6. Gıda Güvenliği:
- “herşey dahil” (konaklamaya ek olarak - günde dört öğün, içecekler (alkol dahil);
- tam pansiyon (konaklamaya ek olarak - günde üç öğün);
- yarım pansiyon (konaklamaya ek olarak - günde iki öğün);
- Sadece konaklama, sadece kahvaltı.
7. Süreye göre kalın:
- uzun;
- kısa süreli.
8. Fiyat aralığı:
- 35 yıla kadar - bütçe;
- 55 ye kadar - ekonomik
- 95 ye kadar - orta;
- 195 birinci sınıf, daire;
- 425'e kadar siz - moda.
Otellerin uluslararası sınıflandırılması.
1 yıldız.Mobilya ve ekipman (yataklar, keten (set), komodin, gardırop, askılar, sandalyeler, masa, perdeler (kalın), gözlük, küllük, ayna, “kaldır” ve “rahatsız etmeyin” etiketleri ile ucuz malzemelerden üretilmiştir (her tür otel için zorunludur.) Odalar günlük olarak temizlenmeli, çarşaflar her üç günde bir değiştirilmelidir. Otelde 3 kattan fazla asansör varsa, asansör veya yürüyen merdiven olması gerekmektedir. 5 oda için duş ve tuvalet sayısı hesaplanmaktadır.
2 yıldız.Fonksiyonel malzemelerden üretilmiştir (isteğe bağlı olarak pahalı). Karelerdeki odaların alanı: tek - 9, çift - 12, üçlü - 16, dörtlü - 18. Minimum ekipman "1 yıldız" kategorisiyle aynıdır. Lavabonun olması gerekir, odaların yarısında banyo vardır. Diğer odalar için duş ve tuvalet ortaktır.
3 yıldız. Organik olarak mimaride yazılmıştır.Odalar ve ortak kullanım alanlarında dekoratif unsurlar bulunmalıdır. Banyolar ortalama kalite ve maliyete sahip ekipmanlarla donatılmıştır, zemin ve duvarlar kusursuz su geçirmez malzeme ile kaplanmıştır. Asansör gereklidir (3 kattan fazla ise). Park yeri. Odalarda: telefon, buzdolabı, renkli TV, duş veya küvet (sıcak ve soğuk su), tuvalet. Ekipman sırasıyla "2 yıldız" kategorisi. Meydanlardaki odaların alanı: tek - 10'dan ve çift 14'ten. Bölgede - bir kafe veya restoran. Odadaki çamaşırlar günlük olarak değiştirilmelidir. Hizmetler: kuru temizleme, ütü, turlar, rehber, çevirmen.
4 yıldız. Organik olarak mimaride yazılmıştır.Şık tasarım. Yapı malzemeleri kaliteli ve pahalıdır, ayrıca mükemmel durumda olan odalarda ekipman ve mobilya bulunmaktadır. Odaların karelerdeki alanı: tek - 16, çift - 20. Odadaki ekipman ilk üç kategoriye karşılık gelir, ancak kalite daha yüksek olmalıdır.
5 yıldız. İç tasarım olağanüstü.Giriş salonları, salonlar ve odalarda özgün sanat eserleri, dekorasyon, seramik ve duvar halıları bulunmaktadır. Atmosfer saygın olmalı. Kamusal binaların ve odaların ve banyoların ekipmanı en iyi malzemelerden yapılmıştır, karakter olağanüstü, özel ve mükemmel, kusursuz durumda. Tek kişilik oda 18 karedir, çift kişilik odalar 25 karedir. Banyo 5 metrekare. Her odada şunları içerir: lavabo, duş, küvet (yerden ısıtmalı); klima; Televizyon; telefon; buzdolabı, bar, kasa. Uzak ışık anahtarları Ses yalıtımı arttırıldı. Alarmı. Mobilya: yataklar, sandalyeler, koltuklar, masalar (yazı ve dergi), boy aynası, tabaklar (mini bara), hijyen ürünleri, saç kurutma makinesi, havlular (banyo, 4 adet), Bornoz, terlik. Son iki kategorideki oteller: kuaför, mağazalar ve kiosklar, iş merkezi, yüzme havuzu, sauna, tıp merkezi veya ofis, restoranlar (birkaç oda), barlar, gece kulübü. Günlük temizlik (çamaşır değişimi dahil). Çamaşırhane (12 saate kadar icra), ütü (1 saate kadar icra), kuru temizleme (12 saate kadar icra), sekreterlik ve çeviri hizmetleri, 24 saat döviz bozdurma, araba kiralama (araç park yeri ve servisi personel tarafından gerçekleştirilir), toplantı ve kalkış düzenlenir, rezervasyon yapılır restorandaki yerler, bilet rezervasyonu vb. Personel en az bir yabancı dilde akıcı olmalıdır.
Yıldızlara göre otel sınıflandırmasıalternatif (alternatif sistem). Buna göre, "yıldızlar", beş yıldızla başlıyor: Superior Deluxe, Orta Deluxe, Superior Birinci Sınıf, Birinci Sınıf, Sınırlı Hizmet Birinci Sınıf, Orta Birinci Sınıf, Üstün Turist Sınıfı, Turist Sınıfı, Orta Turist Sınıfı.
