Щоб переробити осінній урожай і зберегти в ньому більше корисних вітамінів і мікроелементів, таких необхідних організму в зимові місяці, хорошим придбанням буде сушарка для овочів і фруктів.
Літо і осінь щедро обдаровують урожаєм ягід,фруктів і овочів. Багато запасливі господині обов'язково закатають в баночки огірочки і помідорчики, наварять варення та компотів, ягоди заморозять. А можна ще насушити грибів і корисною ароматної зелені. Сушка для овочів і фруктів - необхідний прилад, що допомагає господаркам зберегти урожай. Висушені продукти набагато краще зберігають мікроелементи і вітаміни, які в зимові холодні дні допоможуть перемогти простуду і врятують від авітамінозу. Можна сушити овочі та фрукти, розклавши їх на протязі, але для цього буде потрібно багато простору і часу, продукти залишаються без захисту від пилу і комах, які розносять мікроби і відкладають личинки. Апарати для автоматичного фруктів дозволить швидше висушити велику кількість продуктів. Такі продукти, приготовлені в домашніх умовах, набагато смачніше тих, що продаються в магазинах.
Існує конвективное, високочастотне,інфрачервоне просушування продуктів. Інфрачервоне просушування вважається найкращим. Продукти сушаться обдувом теплого повітря. Подібна технологія дозволяє зберегти великий відсоток корисних властивостей і економить час. Під час сушіння з інфрачервоним випромінюванням продукти не змінюють свій колір, в сухому вигляді вони мають зморщений вигляд, але якщо їх помістити в воду на деякий час, то вони відновлять форму і смак свіжого продукту. До того ж інфрачервоне випромінювання високої щільності протягом сушіння знищує всі шкідливі мікроорганізми і консерванти. Висушені продукти за допомогою інфрачервоного випромінювання зберігаються близько 2 років. Недолік такої електросушарки - висока ціна.
Але на ринку існує великий вибір сушарок, доступних для будь-якого споживача як за обсягом, так і за ціною.
Сушка для овочів і фруктів має ємністьциліндричної форми, всередині у неї розташовані піддони, зроблені з сітки. Зручніше, коли вони прозорі, на них укладають продукти для просушування. Кількість піддонів буває різною, зверху встановлюється кришка. Якщо передбачається сушити великий обсяг продуктів, то сушилку треба вибирати з великою кількістю піддонів і великої місткості.
У конвекційних сушарках температура повітряпідвищується за допомогою нагрівального елементу. Бажано, щоб він знаходився у верхній частині. Якщо вода, яка випаровується, буде стікати на елемент, це призведе до його швидкої поломки.
Краще, щоб сушка для овочів і фруктів була звентилятором, завдяки йому тепле повітря розподіляється рівномірно за рахунок постійної циркуляції. Овочі та фрукти висушуються краще і швидше, всього за кілька годин. У герметичних сушарках погана циркуляція повітря і висушувати продукти доведеться цілодобово.
Сушка для овочів і фруктів повинна бути великої потужності, 350-450 Вт. Добре, якщо вона має терморегулятор, для різних продуктів потрібна різна температура просушування.
Такий пристрій, як сушка овочів і фруктів, відгуки отримує тільки позитивні, адже це дійсно потрібна і корисна річ.
