Нам вже давно полюбився незвичайний екзотичнийгоріх під назвою кешью. Корисні властивості цього плоду мало хто знає, але вони дійсно існують і їх дуже велика кількість. Незвичайні горішки прибули до нас з сонячної і теплої Бразилії. Сьогодні їх вирощують і на території Індії, і навіть в Америці.
Практично ніхто не здогадується, що кешью насправді складаються з декількох частин:
Спочатку горіх покритий спеціальною захисноюшкаралупою, в якій міститься отруйна речовина. У зв'язку з цим постає питання про те, чи корисний кешью? Звичайно, то отруйна масло, що міститься між шкаралупою і спеціальною оболонкою, дуже небезпечно. Нерідко воно навіть обпалює майстра, який займається вийманням горіха. Тільки ось після цього процесу всі плоди проходять спеціальну обробку теплом, і масло швидко випаровується. Тому готовий до вживання продукт, який сьогодні продається у нас з прилавків - абсолютно безпечний. А якщо продаються кешью в шкаралупі, то не варто брати такі варіанти. Хоча, люди знайшли і для отруйної речовини відмінне застосування. Це масло активно використовують в медичних цілях і нерідко в промисловості.
властивості кешью
За ніжний і приємний смак багато хто волієкешью. Корисні властивості цих горішків значні. На перший погляд здається, що це дуже жирні горішки. Насправді це не так, і вони підходять для дієтичного харчування. На відміну від інших горіхових варіантів, жиру в кешью дуже мало і вони низькокалорійні. У них міститься велика кількість цукрів, вуглеводів, білків, а також жирних кислот.
Крім усього іншого в цих плодах є:
Варто відзначити, що навряд чи якийсь ще рослинана планеті має таку кількість корисних речовин в своєму складі, які життєво необхідні для людського організму. Так, наприклад, вітаміни і мінеральні речовини значно зміцнюють імунну систему і забезпечують нормальне функціонування різних систем організму.
За наявність унікального компонента, Омега-3,цінується кешью. Корисні властивості цього виду жирних кислот полягають в зниженні рівня вмісту холестерину. Досить навіть трохи, але постійно вживати в їжу горіхи, і результат буде на обличчя.
Лікування за допомогою кешью
У різних країнах їдять кешью, корисні властивостійого славляться на весь світ. Ще в Африці помітили гарний вплив цих горішків на зуби. Тому, як тільки болів зуб, або запалюються ясна, місцеві жителі відразу ж готували спеціальну пасту з меду і кешью. Нею і натирали хворе місце в роті. А взагалі, вже в Японії давно виявили, що в цьому екзотичному плоді є речовини, які допомагають підтримувати емаль зубів в порядку.
Знову ж африканці застосовують кешью для лікування шкірних захворювань. Дійсно, горіх відмінно допомагає при екземі, адже містить цінний вітамін Е.
Для зміцнення імунітету теж рекомендується їсти кешью. Так, наприклад, в латиноамериканських країнах горіхом лікують бронхіти, легкі форми астми, грип і будь-які простудні захворювання.
Цей чудотворний горіх допомагає навіть підтримуватив порядку всю серцево-судинну систему. Що вже говорити, при цукровому діабеті безперешкодно вживають кешью. Так він ще і допомагає лікувати цю хворобу.
Застосування в косметології
Мало того, що при різних захворюванняхрекомендують приймати в їжу кешью, корисні властивості цього горіха поширюються і на косметологічну сферу. Фахівці застосовують в лікувальних цілях масло кешью. З нього готують маски і накладають на волосся і на шкіру обличчя, нерідко на тіло.
Кешью в кулінарії
Безумовно, горішки кеш'ю можна їсти просто так. Однак вони гарні в якості інгредієнтів для оригінальних салатів, других страв і найрізноманітніших десертів.
