Правильне харчування - одна з неодмінних умовдля збереження стрункої фігури і гарного здоров'я людини. На жаль, багато хто з бажаючих схуднути не дотримуються принципів раціонального харчування: сідають на жорстку дієту і навіть голодують, замість того, щоб виробити у себе правильні харчові звички.
Мабуть, найбільш спірним прийомом їжі вважаєтьсявечерю. У деяких модних дієтах саме його рекомендують пропускати, але професійні дієтологи не так категоричні, вважають, що вечеря повинна бути легким. І навіть наводять як приклад японців, у яких традиційно на вечерю подають низькокалорійні страви маленькими порціями.
Отже, дотримуючись порад фахівців, вечірній прийомїжі повинен починатися за 4 години до сну і складатися з тих продуктів, в яких міститься не більше 20% денних калорій для дорослої людини. Добова норма калорій дорослої людини коливається в межах 2500-4500 тисяч калорій (залежить від статі, віку і способу життя людини).
Найкраще для вечірньої трапези підходять тіпродукти, які не затримуються довго в шлунку, і до моменту відходу до сну вони благополучно мігрують в кишечник. На одну-дві години залишаються в шлунку: кисломолочні продукти, яйця всмятку, якісний йогурт (натуральний), несолодкі фрукти. На три-чотири години затримуються в шлунку: нежирне відварене м'ясо, риба, рис, відварну картоплю, овочі (НЕ бобові), рис, солодкі фрукти. «Транзит» жирних і смажених сортів м'яса, риби, бобів, а також їх різноманітних поєднань з кашами, макаронами, картоплею, хлібом відбувається більше 4 годин.
Таким чином, корисний вечерю може включати в себе відварне або запечене м'ясо (рибу), свіжі овочі, кисломолочні продукти або, як варіант, замість всього цього - фруктовий мікс.
В якості легкого вечері прекрасно підійде омлетз сиром або морепродуктами, а також просто омлет, наповнений свіжою зеленню або помідорами. Взагалі існує безліч рецептів смачних і корисних салатів, які мають дуже цікавий зовнішній вигляд. Наприклад, оригінальний вінегрет «Кубик-рубик», приправлений рослинним маслом і має стандартний набір інгредієнтів: відварні картопля, буряк, морква і солоні огірки. Такий салат дуже зручно готувати за допомогою спеціальної . Це дивне пристосування полегшує підготовку будь-якого салату, роблячи її в кілька разів приємніше!
Для любителів м'ясних продуктів на вечерю можнаприготувати кролика або курку в горщику. Для цього нашпиговане часником м'ясо, порізане на кілька частин, укладаємо на дно горщика, трохи солимо і перчимо. Зверху укладаємо цибулю кільцями і моркву, а також селера для смаку. Потім додаємо 1-2 ложки нежирної сметани і порізані кубиками помідори, після чого заливаємо горщик на 2/3 водою і ставимо в уже розігрітий на 40-50 хвилин. Ароматне і ситне, а, головне, дієтичне блюдо готове! В ідеалі до нього, слідуючи «золотому правилу» м'ясного вечері, подають будь-які овочі, крім бобових і картоплі.
Наостанок хочеться додати про важливістьнастрою, з яким ми їмо. Нехай воно не буде пригніченим, навіть якщо ви дозволили собі маленький шматочок бажаного, але шкідливого, з точки зору здорового вечері, продукту.
