Ріжкове дерево відноситься до сімейства бобових,виростає воно в Середземномор'ї, Єгипті та Індії. Це вічнозелена рослина багато народів вважають священним, оскільки воно має ряд рідкісних властивостей. В Біблії плоди ріжкового дерева згадуються як продукт, багатий поживними властивостями і володіє унікальним смаком. Крім того, ні в стовбурі, ні в кроні дерева не заводяться шкідливі комахи, через що вважається, що воно має чистотою і святістю. Цвіте воно восени, що є рідкістю для рослин Середземномор'я. Боби розвиваються з жіночих квіток, вони коричневого кольору, а їх довжина сягає 12 сантиметрів. Крім насіння в стручку міститься соковита м'якоть, що складається в основному з цукристих речовин.
Дивовижну властивість бобів ріжкового дереває те, що вони завжди мають однакову вагу в 0,2 грама, саме тому в давнину вони використовувалися в якості міри ваги (карата) дорогоцінних металів і каменів.
З м'якоті плодів виготовлялася камедь ріжкового дерева, яка набула широкого поширення в багатьох сферах.
Корисні властивості
Використання в кулінарії і харчової промисловості
Застосування в косметології
Екстракт, порошок і камедь ріжкового деревашироко використовуються при виготовленні косметичних засобів. Порошок грає роль згущувача і дає необхідну в'язкість продукту. Екстракт і камедь володіють зволожуючими властивостями і добре утримують вологу, вони пом'якшують і зволожують шкіру. Крім цього, будучи антиоксидантом, екстракт активно бореться з висипом вугрів і виводить токсини, надає стимулюючу і регенеруючу дію, що дає поштовх для зростання нових клітин.