Плоди чорної смородини містять безліч мікроелементів, вітамінів, органічних цукрів, біологічно активних речовин. Чорна смородина
містить пектини, дубильні і фарбувальні речовини, органічні кислоти. листя і
плоди смородини - джерело вітаміну С, наявністьякого багато в чому залежить від ступеня зрілості плодів, сорти, віку рослини, погодних умов. Найбільш багаті вітамінами незрілі ягоди, при перезріванні вітамінна активність різко знижується. Смородина чорна, догляд за якої має свої особливості, містить фолієву і пантотенову кислоту, вітаміни групи В і РР. Ягоди смородини мають протизапальну, противосклеротическое і загальнозміцнюючу дію. Лист чорної смородини широко використовується в консервуванні. Вони не тільки зберігають природне забарвлення продуктів, але і насичують продукт вітамінами і фенольними сполуками.
Чорна смородина висаджується в середній смузіРосії восени, в кінці вересня, але можлива і весняна посадка. Навесні рослина потрібно садити якомога раніше, поки у смородини не розпустилися бруньки. Чорна смородина висаджується на відстані 1,9 м між кущами. Після посадки грунт необхідно ущільнити, рясно зволожити і мульчувати перегноєм. Обрізка чорної смородини проводиться відразу після посадки, залишають 2 нирки від поверхні грунту. Такий спосіб може здатися занадто радикальним, але він сприяє розвитку потужної системи коренів і розвитку добре розгалуженого куща.
Чорна смородина потребує поливах, обрізку таборотьбі з бур'янами. Особливо багато води вона споживає під час дозрівання ягід. На початку плодоношення кущі потрібно підгодовувати мінеральними добривами. Вноситься хлористий калій, азотні добрива і суперфосфат. Слідом за підгодівлею проводиться мульчування сумішшю торфу і перепрілого гною. Такий спосіб мульчування не тільки удобрює, а й перешкоджає росту шкідливих бур'янів і сприяє збереженню вологи. При обрізку потрібно видалити близько 20% пагонів, щоб залишити кущ незагущені і освітленим. Видаляються всі уражені шкідниками і хворі гілки.
Розмножують смородину живцями і відводками.Якщо на ділянці є високоврожайний сорт, то відведення роблять від нього. Вкорінені відводки відсікають секатором від маточного куща і потім пересаджують на місце постійного вирощування. З сильного здорового куща можна відвести 6-7 пагонів.
Найбільш популярні сорти чорної смородини:
- Ажурна - універсальний сорт середніх строків дозрівання. Кущ среднераскідістий і середньорослий. Ягоди мають кисло-солодкий смак. Сорт стійкий до шкідників і хвороб, морозостійкий.
- Гуллівер - зимостійкий універсальний сорт. Кущ сильнорослий. Шкірочка ягід середньої щільності.
- Купалінка - сорт среднепозднего дозрівання. Має слабораскідістий і середньорослі кущі. Сорт має високу стійкість до шкідників і захворювань. Зимостійкий.
- Екзотика - сорт среднераннего терміну дозрівання. Кущ стиснутий, середньорослий. Ягоди майже чорного кольору, мають тонку шкірку і ніжний аромат, кисло-солодкий смак. Сорт морозостійкий.
- Зуша - сорт універсального використання, середніх термінів дозрівання. Кущі слабораскідістий, середньорослі. Ягоди солодко-кислого смаку з тонкою шкіркою.
- КВП - сорт стійкий до столбчатой іржі та інших захворювань. Ягоди мають шкірку середньої товщини і кисло-солодкий смак.
- Орловська серенада - сорт порівняно зимостійкий, стійкий до грибкових захворювань. Має округло-овальні ягоди, майже чорного кольору, з сильним ароматом.
- Барикадна - сорт стійкий до Огнівка, почковому кліща, збудників борошняної
роси і антракнозу. Ягоди чорні, неопущеннимі, кисло-солодкі.
- Елевеста- сорт не вражається шкідниками. Ягоди мають тонкий ніжний аромат.
Сорт має високу стійкість до підмерзання.
