Одним з найбільш корисних, смачних і поживнихпродуктів є курка відварна. Рецепти, в яких використовується це м'ясо, представлені в статті. Залишається лише побажати успіхів на кулінарному терені!
Сир + відварна курка: рецепт салату
Необхідні інгредієнти:
- середній апельсин;
- 250 мл окропу;
- трохи винного оцту;
- одна цибулина;
- 300 г курячого філе;
- листя салату - 3-4 шт .;
- сир фета - вистачить 200 м
Для заправки:
- 1 ч. Л. гірчиці;
- винний оцет - не більше 1 ст. л .;
- масло оливкове.
Процес приготування
- Для початку замарінуем цибулю. Знімаємо лушпиння. Лушпиння м'якоть подрібнюємо півкільцями. Перекладаємо в миску. Поливаємо винним оцтом і кип'ятком.
- Головним інгредієнтом є відварна курка.Рецепт передбачає використання філе. Його потрібно відварити, потім посолити і поперчити. Далі відправляємо куряче філе на розігріту сковороду. Обсмажуємо, використовуючи масло. Підрум'яниться м'ясо кладемо на обробну дошку, нарізаємо соломкою.
- Видаляємо шкірку з апельсина. М'якоть нарізаємо на середні шматки.
- Беремо шматок сиру фета. Подрібнюємо його кубиками.
- На порційну тарілку поміщаємо лист салату. Зверху кладемо куряче м'ясо. Посипаємо маринованою цибулею, кубиками сиру і шматочками апельсина.
- Залишилося лише зробити заправку. Це замет пару хвилин. У мисці з'єднуємо гірчицю з винним оцтом і оливковою олією. Перемішуємо. Цією заправкою поливаємо салат. Виходить дуже незвично і смачно.
Відварна курка: рецепт другої тарелі
Перелік продуктів:
- трохи сушеної і свіжої зелені (кропу, петрушки);
- одна цибулина;
- куряча тушка на 1,8 кг;
- часник - пара зубчиків;
- корінь петрушки - 1 шт .;
- спеції (перець, сіль);
- середня морквина;
- лаврушка - пара листів;
- перець у вигляді горошин - 2-3 шт.
докладна інструкція
Крок № 1. Тушку промиваємо водою з-під крана.Розрізаємо на шматки. Відправляємо в каструлю, заливши водою. Чекаємо, коли рідина почне кипіти. Зменшуємо вогонь і видаляємо пінку. У каструлю додаємо лаврушку, горошини перцю і сушені спеції. Солимо. Засікаємо 20-30 хвилин.
Крок № 2. Очищені цибулю і моркву (цілком) відправляємо до курки. Туди ж кладемо корінь селери. Варимо 1 годину.
Крок № 3. У нас вийшла ніжна і ароматна відварна курка. рецепт передбачає подачу її під часниковим соусом.Зараз ми розповімо, як він робиться. Подрібнений часник перетираємо з сіллю. Додаємо рубану зелень (свіжу). Перемішуємо. Розводимо ці інгредієнти невеликою кількістю бульйону, в якому варилася курка. Соусом поливаємо шматочки м'яса. Подаємо до столу. Як гарнір підійдуть макарони, відварну картоплю або рис. Побажаємо один одному приємного апетиту!
Рецепт вареної курки в сметанному соусі
Продуктовий набір:
- по ¼ частина кореня петрушки і селери;
- 20-грамовий шматочок вершкового масла;
- курячий бульйон - пара склянок;
- 3 ст. л. борошна (сорт не важливий);
- по 1 пучку петрушки і зеленої цибулі;
- куряча тушка - 1,3-1,5 кг;
- 100 г сметани (жирність не більше 15%).
Практична частина
- З чого почнемо? Тушку слід випатрати. Якщо на ній є дрібні волосинки, то їх треба обпалити, потримавши курку над вогнем плити. Промиваємо тушку. Ніжки міцно прив'язуємо один до одного.
- Підготовлену птицю поміщаємо в каструлю з підсоленою водою. Туди ж поміщаємо очищені коріння петрушки і селери, половину рубаною зелені.
- Як тільки вода почне кипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму. Курочка повинна готуватися до розм'якшення. Цей процес може займати від 40 до 90 хвилин. Все залежить від віку птиці та розміру тушки.
- Займемося соусом.У гарячу сковороду кладемо шматочок масла. Коли він розтопиться, висипаємо борошно. Розтираємо її з маслом. Обсмажуємо до виникнення золотистого відтінку. Потім вливаємо гарячий бульйон в потрібній кількості. Кип'ятимо 2-3 хвилини. Залишилося додати сметану і рубану зелень. Засікаємо ще пару хвилин. Вогонь можна відключити.
- Зварену курку дістаємо з каструлі.Цибулину, моркву, а також коріння селери і петрушки можна викинути. Вони більше не знадобляться. Отже, поливаємо курочку сметанним соусом. Прикрашаємо гілочками петрушки. Сміливо приступаємо до дегустації страви.
На закінчення
Вміщені в статті рецепти страв з відвареноїкурки розраховані на господинь з різним рівнем кулінарної підготовки. Від вас вимагається мінімум часу і продуктів. А результат виходить приголомшливим - смачне і ситне блюдо, не гірше, ніж в ресторані. Можете самі в цьому переконатися.
