Багатьох людей цікавить, з чого виготовляєтьсяжелатин. Склад даного продукту досить багатий і корисний для людини, про нього ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті. Желатин, по суті, - це тваринний клей, що отримується з сполучної тканини і кісток великої рогатої худоби або риб. В результаті виварювання і сушки продуктів виходить натуральна речовина без хімічних домішок, що складається на 85% з білка.
Без цієї речовини неможливо приготуваннямусів, фруктових желе, мармеладу, рибних і м'ясних консервів, а також заливних блюд. Це незамінна складова кондитерських виробів, цукерок, морозива. У багатьох продуктах харчування присутній желатин. Склад натурального речовини багатий корисними мікроелементами (фосфор, магній, калій залізо, цинк) і амінокислотами (гидроксипролин і пролін). Калорійність 100 г - 355 ккал.
Його широко використовують в якості стабілізатора таемульгатора в молочних і ковбасних виробах. Він посилює насиченість кольору і смакові якості продуктів, а також освітлює напої. Але не тільки в харчовій промисловості застосовують желатин. Речовина використовується в фармацевтичних цілях, на його основі роблять оболонки лікарських препаратів і перев'язувальні засоби.
Крім того, його застосовують для виготовленняфотоплівки і фотопаперу, використовують при виготовленні перлів і грошових купюр. На основі даної речовини робиться косметична продукція (маски, креми, бальзами і т.п.). Унікальними якостями володіє желатин.
Одне з найголовніших переваг продукту -наявність в його складі гліцину. Ця амінокислота бере участь в процесі життєдіяльності організму. Крім гліцину, речовина багато аспарагінової, аланиновой і глютамінової кислотами, саме вони постачають людину енергією, зміцнюють нервову і серцеву систему, також покращують обмін речовин.
Особливу користь він приносить людям, що страждаютьостеохондрозом та кишковими розладами. Вживання продуктів, що містять желатин, допомагає поліпшити якість волосся, шкіри та нігтів. Приймати можна як всередину, так і зовнішньо желатин харчовий. Склад продукту збагачений вітаміном E, який благотворно впливає на шкіру і волосяні цибулини. Недарма з продукту роблять відновлюють маски і шампуні, які допомагають повернути красу і здоров'я.
Желатинові кошти для шкіри і ванночки длянігтів можна робити самостійно. Перевага даного засобу в тому, що його можна придбати в будь-якому супермаркеті за копійки. При ламкості нігтів, проблемній шкірі, схильної до вугрового висипу, рекомендується желатин. Склад продукту позитивно впливає на наше здоров'я. Давно відомо, що желатинова суміш (напій) позбавляє від зайвих кілограмів і суглобових болів.
Не стоит упускать возможность полакомиться дивовижним мармеладом або солодким суфле. Тим більше що у продукту практично відсутні протипоказання. З обережністю його потрібно приймати тільки пацієнтам, схильним до діатезу і серцевими захворювань.