Картопляна запіканка з овочами стане справжньоюзнахідкою для тих, хто хоче урізноманітнити своє повсякденне меню. Цим простим, але дуже ситним блюдом можна нагодувати велику сім'ю. Смак цього частування залежить від того, які саме овочі присутні в його складі. За бажанням в нього можна додавати гриби, баклажани, солодкий перець, бринзу, вершки та інші компоненти.
За даним рецептом виходить дуже ароматнакартопляна запіканка з овочами (пісна). Завдяки присутності часнику і оливкового масла вона набуває особливого пікантний присмак. А щоб зробити більш ніжне блюдо, можна попередньо пюрировать картопля. Для приготування поживного і корисного вечері вам буде потрібно:
Щоб приготована вами картопляна запіканказ овочами і грибами не опинилася прісної і позбавленою смаку, потрібно доповнити вищевказаний перелік продуктів спеціями і сіллю. Як правило, для цих цілей використовують мелений коріандр і чорний перець.
Очищений і помиту картоплю відварюють доготовності в підсоленій воді. Потім рідину зливають, а овоч перетворюють в пюре і з'єднують його зі спеціями і оливковою олією. На розігрітій сковорідці пасерують попередньо подрібнену цибулю. Через п'ять хвилин туди ж відправляють порізані пластинками гриби і продовжують обсмажувати. Коли з сковорідки випарується зайва волога, в неї додають сіль, приправи і рубаний часник.
На дно змащеної вогнетривкої форми викладаютьобсмажені печериці. Зверху рівномірним шаром розподіляють пюре. Все це поливають олією і відправляють в піч. Готується картопляна запіканка з овочами в духовці, прогрітій до двохсот градусів. Приблизно через півгодини її витягують з печі і злегка остуджують. Перед подачею її посипають рубаною зеленню.
За даною технологією виходить ніжна іапетитна запіканка картопляна з овочами. Рецепт цієї страви настільки простий, що з ним без проблем впорається навіть підліток. Щоб потішити свою родину смачним і ситним обідом, заздалегідь перевірте, чи є у вас все необхідне. В цьому випадку вам буде потрібно:
Додатково потрібно запастися олією, трьома столовими ложками пшеничного борошна і свіжою зеленню.
Помиту і почищену картоплю заливаютьпідсоленою водою і відварюють до готовності. Поки вона буде на плиті, можна зайнятися іншими овочами. Брокколі поділяють на суцвіття і опускають на три хвилини в окріп. Відразу після цього її ненадовго поміщають в крижану воду, щоб зберегти гарний природний колір, і відкидають на друшляк.
У сковорідці, змащеній олією, пасеруютьнарізаний півкільцями цибулю і натерту моркву. Коли вони стануть м'якими, туди ж додають кубики болгарського перцю і обсмажують ще пару хвилин. Після цього до овочів відправляють подрібнену броколі і добре перемішують. Через півтори хвилини в сковорідку виливають 100 мілілітрів вершків. Все це солять, перчать і уварюють до загусання. Відразу після цього овочі посипають рубаною зеленню і знімають з конфорки.
З відвареної картоплі зливають рідину,з'єднують його з залишками підігрітих вершків і перетворюють в пюре. В отриману масу додають борошно і добре перемішують. У вогнетривку форму, змащену вершковим маслом, викладають половину пюре і розрівнюють його. Зверху кладуть овочі і покривають їх залишками потовченого картоплі. Готується блюдо при температурі двісті градусів. Приблизно через півгодини його виймають з печі і злегка остуджують.
За нижчеописаній технології можна без праціприготувати ситне і ароматне блюдо. Така картопляна запіканка з овочами хороша тим, що складається з легкодоступних бюджетних компонентів, які практично завжди є в кожній кухні. Щоб вчасно нагодувати своїх рідних смачним і поживним вечерею, заздалегідь перевірте, чи є у вашому холодильнику все необхідне. В даному випадку у вас під рукою повинно бути:
Вимитий і почищений картопля відварюють у підсоленій воді. Потім з нього зливають рідину, з'єднують з вершковим маслом і перетворюють в пюре.
У попередньо розігрітій сковорідці обсмажуютькурячий фарш, подрібнену цибулю і терту моркву. На дно жароміцної форми, в якій буде готуватися картопляна запіканка з овочами, викладають половину наявного пюре. Все це покривають обсмаженою фаршем. Зверху поміщають залишився пюре, тоненькі кружечки кабачка і часточки помідор. Потім майбутнє блюдо заливають сумішшю майонезу, сирих яєць і рубленого часнику, і відправляють в духовку. Запікають все це при стандартних ста вісімдесяти градусах. Буквально через півгодини блюдо можна подавати до вечері.
За запропонованою нижче технології можна приготуватидуже ніжне, ситне і просте блюдо. Воно робиться порівняно швидко, а тому може стати справжньою знахідкою для зайнятих господинь. Щоб не розтягувати процес і не витрачати час на пошуки відсутніх інгредієнтів, заздалегідь переконаєтеся, що у вас під рукою є все необхідне. На вашій кухні повинно бути:
Крім того, вам знадобиться пісне масло, сіль, зелень і спеції.
Вимитий і очищений картопля заливають холодноюводою і ставлять на плиту. Поки він вариться можна приділити час підготовки інших продуктів. В одній піалі з'єднують сирі яйця, молоко, тертий сир, сіль і спеції. Все це збивають в блендері до отримання однорідної маси.
З відвару картоплі зливають рідину,додають в неї яєчну заливку і добре перемішують. У сковорідці, змащеній розігрітим олією, злегка обсмажують заморожені овочі. Потім їх з'єднують з пюре і викладають у жароміцних форму, вистелену пергаментом. Готується картопляна запіканка з овочами, фото якої буде представлено в сьогоднішній статті, при стандартних ста вісімдесяти градусах. Приблизно через півгодини блюдо виймають з духовки, трохи остуджують, нарізують порційними шматками і подають на стіл.
