Картопляна запіканка з куркою: рецепт з фото

Картопля і курка - два недорогих ілегкодоступних продукту, що вважаються невід'ємною складовою нашого меню. З них готують супи, салати, начинку для наслідках пирогів, перші і другі страви. У сьогоднішній публікації ми розглянемо кілька нескладних рецептів картопляної запіканки з куркою.

З печерицями

Це ароматне і смачне блюдо, покрите апетитною скоринкою, може стати непоганим варіантом для сімейної вечері. Щоб погодувати їм своїх зголоднілих домочадців, вам буде потрібно:

• 5 середніх картопляних бульб.
• Курячий стегенце.
• 200 г сирих печериць.
• 200 мл нежирних вершків.
• 200 г російського сиру.
• 2 курячих яйця.
• Сіль, приправи і рафінована олія.

Готується ароматна картопляна запіканка згрибами і куркою досить просто. Починати процес потрібно з обробки коренеплодів. Їх відварюють, очищають і нарізають соломкою. Після цього до картоплі додають підрум'янені пластинки шампіньйонів, обсмажені шматочки курки, половину наявної сирної стружки, сіль і спеції. Отриману суміш викладають в змащену форму і поливають збитими яйцями, розведеними вершками. Майбутню запіканку щедро обсипають залишками потертого сиру і готують при помірній температурі до появи золотистої скоринки.

З кабачками і цвітною капустою

Любителям овочів і пташиного м'яса можнапорадити спробувати приготувати для себе і своєї сім'ї ще одну смачну картопляну запіканку з куркою в духовці. Рецепт цієї страви передбачає застосування конкретного набору компонентів. Тому перед початком процесу подивіться, чи є у вас на кухні:

• 500 г картоплі.
• 500 г стегенець.
• 200 г свіжої цвітної капусти.
• 200 г хорошого твердого сиру.
• Молодий тонкошкірі кабачок.
• 2 ст. л. майонезу.
• Сіль, зелень, пісне масло і перець.

Вимиті і обсушені стегенця розрізають накілька частин і обмазують сумішшю половини наявного майонезу і спецій. Через чверть години промариноване м'ясо поміщають в промаслений лист. Зверху рівномірно розподіляють порізані овочі, доповнені сіллю і майонезом. Запікають блюдо при 180 градусах близько шістдесяти хвилин. По завершенні обумовленого часу вміст форми посипають рубаною зеленню, сирної стружкою і ненадовго повертають в теплу духовку.

З морквою і цибулею

Рецепт даної картопляної запіканки з куркою і овочами був запозичений у французьких кулінарів. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:

• 1 кг курячих стегон.
• 6 дрібних картопляних бульб.
• 2 середні цибулини.
• Невелика морквина.
• 500 мл не дуже жирних вершків.
• По 100 г моцарели і пармезану.
• Сіль, пісне масло і приправи.

Лук і моркву пасерують в розігрітій змащенійсковорідці. Як тільки вони размягчатся, до них додають тонко нарізану картоплю, сіль і приправи. Через якийсь час овочі заливають невеликою кількістю вершків і покривають курячими стегнами, посипаними спеціями. Зверху все це посипають сиром, загортають фольгою і прибирають в духовку. Запікають блюдо протягом двох годин при помірній температурі. За десять хвилин до вимкнення духовки з форми акуратно прибирають фольгу.

З часником і томатами

Ця апетитна і дуже соковита картопляна запіканка з куркою має приємний, в міру гострий смак і добре відчутний вершковий аромат. Для її приготування вам знадобиться:

• 200 г будь-якого твердого сиру.
• 500 г охолодженого філе курки.
• 700 г картоплі.
• 5 стиглих червоних томатів.
• 4 сирих яйця.
• Невелика цибулина.
• 2 зубчики часнику.
• 150 мл коров'ячого молока.
• 200 мл нежирних вершків.
• Сіль, рослинне масло і приправи.

По дну змащеної форми рівномірно розподіляютьскибочки порізаної картоплі. Зверху викладають шматочки курятини, обсмаженої з додаванням цибулі і товченого часнику. Все це підсолюють, посипають приправами і покривають часточками помідорів. На наступному етапі вміст форми поливають соусом, що складається зі збитих яєць, вершків і молока, і покривають сирної стружкою. Запікають блюдо при 190 градусах не більш сорока хвилин.

З маскарпоне і солодким перцем

Картопляна запіканка з куркою, зроблена понижчеописаній технології, виходить не тільки смачною, а й вельми презентабельною. Тому її не соромно запропонувати несподівано прийшли гостям. Для її приготування вам знадобиться:

• 500 г курки гриль.
• 600 г картоплі.
• 2 солодких перцю.
• 2 невеликі цибулини.
• 2 зубчики часнику.
• 500 мл коров'ячого молока.
• 100 г якісного вершкового масла.
• 4 ст. л. маскарпоне.
• 2 ст. л. пшеничного високосортного борошна.
• 1 ч. Л. перемеленої паприки.
• Сіль, рафінована олія і чорний перець.

Нарізаний часник обсмажують в змащенійсковорідці. Як тільки він віддасть свій аромат, його акуратно виймають, а на місце, що звільнилося відправляють рубаний лук і смужки солодкого перцю. Через десять хвилин овочі з'єднують з однорідним соусом, що складається з борошна, обсмаженої в розтопленому маслі, молока, маскарпоне, солі, паприки і меленого перцю.

На дно глибокої форми викладають шматочки курки. М'ясо заливають приготовленим соусом і покривають відвареним і Пюріровать картоплею. Готують блюдо при 200 градусах не більш тридцяти хвилин.

З селерою і фаршем

За нижческазаного рецептом виходить дуженіжна картопляна запіканка з куркою. З фото самого частування можна буде ознайомитися трішечки пізніше, а зараз детально розберемося з його складом. Для його приготування вам знадобиться:

• 400 г меленої курятини.
• 1,5 кг картоплі.
• 3 добірних сирих яйця.
• 2 невеликі цибулини.
• Половинка м'ясистого солодкого перцю.
• 1/3 невеликого кореня селери.
• 150 г сирної стружки.
• ¾ чашки фільтрованої води.
• За 2 ст. л. муки і свіжої сметани.
• По 1 ч. Л. каррі і суміші мелених перців.
• Рафінована олія, панірування, сіль і кріп.

Почищену і помиту картоплю відварюють доготовності, розминають толкушкой і з'єднують з каррі, рубаною зеленню і двома сирими яйцями. Отримане пюре розрівнюють по дну форми, змащеній олією і посипаний панірувальними сухарями. Зверху розподіляють курячий фарш, обсмажений з цибулею, солодким перцем, селерою, сіллю і спеціями. Все це поливають соусом, що складається з яйця, борошна, сметани, води і сирної стружки, і відправляють в гарячу піч. Готують блюдо при 220 градусах не більш двадцяти хвилин.

З кукурудзою

Ця апетитна, рум'яна картопляна запіканка з куркою напевно не залишиться без уваги поціновувачів простої домашньої їжі. Для її приготування вам знадобиться:

• Великий стегенце.
• 5 картопляних бульб.
• 2 невеликі ріпчасті цибулини.
• 100 г російського сиру.
• Банку десертній консервованої кукурудзи.
• Сіль, майонез і приправи.

Вимитий стегенце ненадовго відправляють в морозилку.Як тільки він злегка підмерзне, з нього зрізують м'якоть і викладають її в глибоку форму. Зверху рівномірно розподіляють рубаний лук, консервовані кукурудзяні зерна і тонкі кружальця картоплі. Все це підсолюють, перчать, посипають сирної стружкою, промащують майонезом і прибирають в теплу духовку. Готують блюдо при помірній температурі не більше тридцяти хвилин.

Зі сметаною і сиром

Це ніжне блюдо, покрите апетитною рум'яною скоринкою, оптимально підходить і для великих, і для маленьких їдців. Для його приготування вам буде потрібно:

• 600 г картоплі.
• 500 г філе курки.
• 200 г російського сиру.
• 300 г свіжої сметани.
• 150 г ріпчастої цибулі.
• 3 зубчики часнику.
• 50 г майонезу.
• Сіль і приправи.

Перш за все потрібно зайнятися м'ясом.Вимиті шматочки філе з'єднують з товченим часником, майонезом, сіллю і спеціями. Курятину залишають маринуватися на півгодини і тільки після цього переходять до наступного етапу. На дно змащеної форми викладають півкільця цибулі і половину наявного картоплі, нарізаного тоненькими кружальцями. Зверху розподіляють частина промаринуватися філе і трохи сирної стружки. Все це поливають невеликою кількістю соусу, зробленого зі сметани, солі і перцю. Шари чергують до того моменту, поки не закінчаться всі інгредієнти. Готують картопляну запіканку з куркою в духовці, прогрітій до 180 градусів, не довше години.