Як швидко приготувати хачапурі на сковороді

Хачапурі є національнегрузинське блюдо, яке готується вкрай швидко і легко. Варто зазначити, що сьогодні існує дуже багато різних варіантів, як зробити такий смачний і ситний десерт. Адже фантазії кухарів безмежні, і під час начинені страви вони часто використовують різноманітні продукти. Однак самим улюбленим і популярним рецептом хачапурі є той, який містить в собі виключно традиційні інгредієнти.

• несолодкий йогурт без барвників - 190 грамів;
• цукровий пісок - одна повна десертна ложка;
• борошно пшеничне - два гранованих склянки;
• соняшникова олія - ​​120 мілілітрів (для обсмажування коржів);
• яйце куряче - одна велика штука;
• харчова сода - ½ частина невеликої ложки;
• рослинне масло - п'ять великих ложок (для додавання в тісто);
• сіль - ½ частина невеликої ложки.

Хачапурі на сковороді: процес замішування тіста

Щоб добре замішати основу для хачапурі, кращевсього використовувати велику миску. У посуд слід помістити 190 грамів несолодкого йогурту без барвників, додати до нього трохи харчової соди, солі, одне куряче яйце, цукор і п'ять великих ложок соняшникової олії. Всі інгредієнти потрібно збити за допомогою вилочки, а потім додати пшеничне борошно і замішати тісто до крутого стану.

Варто відзначити, що обсмажувати хачапурі насковороді слід тільки після того, як буде повністю готова начинка. Адже перед тим, як викладати коржі на розпечену посуд, їх потрібно нафарширувати перемішані молочними продуктами.

Як приготувати хачапурі в домашніх умовах: необхідні інгредієнти для начинки

• свіжий крупнозернистий сир - 100 грамів;
• сир сорту «Фета» - 150 грамів;
• сіль, перець - кілька пучок;
• сир сорту «Сулугуні» - 200 грамів.

Щоб таке грузинське блюдо вийшло ніжним і смачним, вкрай важливо використовувати саме ті сорти сирів, які представлені в рецепті.

Хачапурі на сковороді: процес приготування начинки

Два види сиру необхідно дуже дрібно нашаткувати,а потім змішати разом з грубозернистим сиром, сіллю і перцем. Після цього молочні продукти потрібно розім'яти рукою і скачати з них кульки діаметром до шести сантиметрів.

Миттєвий хачапурі на сковороді: формування і обсмажування

Для формування коржів приготоване тістонеобхідно розрізати на кілька шматочків, з яких в подальшому слід наробити тонкі і круглі пласти. Потім на одну корж необхідно викласти одну кульку з сиру і сиру, закрити його другим листом з тіста і розкачати до отримання тонкого млинця. Після цього напівфабрикат потрібно викласти на розігріту сковороду і добре обсмажити з двох сторін.

Правильна подача до столу

Подається хачапурі з сиром і сиром до столу разом із солодким соусом і міцним чаєм.