Як приготувати картоплю з грибами на сковороді: простий рецепт

Наверняка многим домохозяйкам известно, как приготувати картоплю з грибами на сковороді смачно і швидко. Адже таке блюдо знайоме нам з дитинства, коли ми власноруч збирали в лісі лисички, опеньки, шампіньйони, приходили додому і після тривалої обробки відразу ж смажили їх разом з цибулькою, морквою і картоплею. Для тих, хто забув, представляємо покроковий спосіб створення цього надзвичайно смачного і простого обіду.

Як приготувати картоплю з грибами на сковороді: простий покроковий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• цибуля-порей, петрушка і кріп свіжі - по пучку;
• картопля молода дрібний - 4-5 шт .;
• олія соняшникова непахнущая - 45 мл;
• будь-які гриби (лугові опеньки, грузді, печериці та ін.) - 150 г;
• цибулини свіжі невеликі - 2 шт .;
• сіль йодована - 1 неповна маленька ложка;
• перець духмяний червоний - 2 щепоточкі;
• морква велика - 1 шт .;
• сметана, кетчуп або майонез - для подачі до столу.

Обробка грибів

Перед тим як приготувати картоплю з грибами насковороді, слід визначитися, який саме продукт використовувати для такої страви. Варто відзначити, що воно ідеально виходить з гливи, шампіньйонів, лисичок і лугових опеньків. Ми вирішили використовувати останній варіант. Таким чином, свіжі гриби потрібно добре помити і очистити від червоточини. Для обсмажування нам знадобляться тільки капелюшки опеньків, так як ніжки у них дуже тонкі, а після термічної обробки і зовсім стають жорсткими.

підготовка овочів

Термічна обробка

Приготування картоплі з грибами слід починатиз розігрівання рослинного масла. Для цього його потрібно влити в сотейник і поставити на максимальний вогонь. Далі необхідно закинути в киплячу олію вимиті і позбавлені рідини лугові опеньки, ріпчасту цибулю та моркву. Всі інгредієнти слід перемішати ложкою, а потім обсмажити на середньому вогні протягом чверті години. При цьому кришку закривати не варто, так як нам необхідно, щоб вся наявна вода випарувалася.

Після того як гриби і овочі покриються золотоюскоринкою, до них можна викладати картопля. Всі продукти слід посолити, поперчити, перемішати, використовуючи для цього лопатку, а потім накрити кришкою і смажити не менше півгодини. Після закінчення зазначеного часу овочі бажано спробувати на смак і м'якість. Якщо все готово, то поверхню страви необхідно обсипати нашаткованої зеленню, залити сметаною і розподілити по тарілках.

Правильна подача до столу

Картопля з грибами на сковороді подається до обіду тільки в гарячому стані. Також до неї рекомендується піднести житній або пшеничний хліб і гострий кетчуп або томатний соус.