В магазинах представлено много продуктов.Кожен з них містить свою користь, поживні речовини. Серед них рафіновані продукти. Люди харчуються ними щодня, причому навіть не знають про це, оскільки не на всіх упаковках позначений метод обробки. У статті будуть розглянуті особливості таких продуктів.
Рафінуванням називають фабрично-заводськоїпроцес, при якому відбувається повне очищення продукту. Процедура використовується в харчовій і металургійній сфері. Натуральні продукти при рафінуванні ділять на частини, деякі з них усувають в відходи, хоча в них може багато поживних компонентів.
Деякі з таких відходів потрібні організмудля нормального засвоєння продукту. З цього випливає, що це не повноцінна їжа, а поживна біомаса. Є різні рафіновані продукти. Список буде представлений далі.
З продукту при шліфуванні усувають рисовийзародок і зернову оболонку. Через це у круп'є не буде важливого компонента - вітаміну В. У підсумку виходить рафінований крохмаль, який є легкозасвоюваним вуглеводом.
Продукт порушує нормальну роботу нервової,серцево-судинної, травної систем. Також можуть спостерігатися болі в м'язах, через що порушуються руху. З подальшим розвитком недуги з'являється параліч рук, ніг, порушується ритм серця, знижується тиск. Це відбувається у зв'язку з частим вживанням білого рису.
У рафіновані продукти входить манна каша. Вона виготовляється з центральної частини зерна, яка складається з одного крохмалю, а корисні речовини там відсутні. Шкода манки полягає в утриманні фітину, який заважає засвоєнню вітаміну D і кальцію.
Через постійне вживання манної каші порушується робота шлунку, слабшає імунітет. Але продукт використовується при дієті. Також він корисний хворим, що страждають виснаженням організму.
Вироби з борошна - це рафіновані продукти. Причому біле борошно вважається найшкідливішим, так як є вуглеводної «пустушкою». Вищий сорт передбачає кращий сорт очищення. Зародок пшениці вважається концентратом вітаміну Е - потужного антиоксиданту. Але у виробництві він шкідливий, так як швидко псується.
У 1822 році винайшли млин, принцип якоїзастосовується і зараз. Він дозволяє отримувати борошно вищого сорту білого кольору. Технологія виробництва заснована на виділення з зерна чистого крохмалю, але він марний для здоров'я.
У цьому продукті містяться «порожні» калорії. При надмірному вживанні цукру в організмі спостерігається брак необхідних поживних компонентів, особливо вітамінів А, С, В12. Це стає причиною порушення обміну речовин.
За допомогою рафінування масло втрачає запах і осад. З таким продуктом виходять різні страви. Але для здоров'я людини в ньому немає ніякої користі.
Цукор і крохмаль - це рафіновані вуглеводи. Продукти цього виду використовуються людьми регулярно. Рафінованими вуглеводами не можуть бути цілісні продукти, наприклад, фрукти, бобові, солодка картопля. Вони нешкідливі для організму.
У природі відсутні рафіновані вуглеводи. Список продуктів включає мед, цукор, кукурудзяний сироп, патоку, концентровані фруктові соки. Вони виготовляються з натуральних цільних продуктів, але не змінені за допомогою обробки. До рафінованим продуктам відносять солодощі, алкогольні та безалкогольні напої, сухарики, чіпси, фастфуд, білий хліб.
Зловживати цими продуктами не варто, оскільки вони шкідливі. Згубний вплив полягає в наступних властивостях:
Якщо хочеться мати міцне здоров'я, то слідздобувати нерафіновані продукти, які є в кожному магазині. Складно уявити життя без хліба, але бажано булочки і здобу не вживати більше 2 разів на тиждень. Їх краще замінювати хлібом з борошна грубого помелу і цільного зерна.
Бажано вибирати оливкова, кукурудзяна іінші масла холодного віджиму. Не всі можуть купувати такі продукти, але їх слід використовувати хоча б для заправки страв. Такі масла поліпшують смак їжі. Нешліфований рис краще не вибирати, будучи на дієті, так як він не дозволить отримати потрібний результат.
Замість рафінованого цукру краще купуватинерафінований. Він повинен бути більш жовтим, так як в ньому є багато цінних компонентів. Можна вживати мед або тростинний цукор. Нерафіновані продукти зберігаються менше - використовувати їх слід швидше. Харчування корисними продуктами зміцнює здоров'я, тому важливо приділяти увагу вибору якісної їжі.
