Навіть досвідчені господині часто скаржаться, щокукурудзяна каша пригорає. З цієї причини багато хто відмовляється її готувати. Стаття розповість про те, як варити кашу з кукурудзяної крупи, щоб такого не сталося, щоб вона була смачною і не розварювалася. Навіть якщо ви не її шанувальник, просто спробуйте приготувати на нашу рецептом, можливо, ви зміните думку про неї.
Каша з кукурудзяної крупи і смачна, і дужекорисна. Вона містить вітаміни А, групи В, С, Е, кальцій, калій, залізо, мідь, фосфор, нікель, кремній, фолієву кислоту, клітковину. При регулярному вживанні поліпшується стан шкіри і волосся, виводяться шлаки, зміцнюється кістково-м'язова тканина, знижується рівень холестерину, цукру в крові, робота шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи приходить в норму, підвищується імунітет.
Користь каші з кукурудзяної крупи також полягає:
Протипоказаннями є тромбофлебіт, запори,виразка шлунка, погана згортання крові. Через низький вміст вуглеводів така каша не підходить при дистрофії. Але в ній багато природного білка, що робить її практично незамінною під час дієти.
Одним словом, якщо є якісь сумніви, краще порадитися з лікарем. А якщо протипоказань немає, можна сміливо вирушати на кухню і починати готувати!
Для приготування каші з кукурудзяної крупи недостатньо просто купити її в супермаркеті. Потрібно правильно вибрати ступінь помелу: великий, дрібний чи середній.
Крупа дрібного помелу відварюється всього чвертьгодини на повільному вогні. З неї виробляють каші швидкого приготування і дитяче харчування. Така підходить для традиційного гуцульського баноша і мамалиги.
Середній помел найчастіше використовується для звичної каші з кукурудзяної крупи. Готується вона протягом півгодини, крупинки повністю не розварюються.
Крупа грубого помелу вариться набагато довше, близько години і більше. У рецептах класичної італійської поленти - тільки вона.
А тепер перейдемо до приготування.
Крупу можна варити, запікати, готувати в мультиварці. Каша з кукурудзяної крупи в будь-якому вигляді хороша на смак і корисна. Всі варіанти її приготування будуть розглянуті далі.
Щоб каша не пригорає, краще використовувати каструлю з товстим дном або керамічний посуд.
Відмінний спосіб - приготувати її в горщиках в духовці. Для цього на 1 частину крупи беруть 2 частини води і запікають 45 хвилин при температурі 175 ° C. Для смаку додають родзинки, гарбуз, яблука.
Ще один варіант: готувати кашу з кукурудзяної крупи на водяній бані. Так вона точно ніколи не пригорить. З продуктів беруть:
приготування:
Багато шанувальників цієї каші вважають за краще готуватиїї на молоці. Це відмінний варіант і для дитячого меню, її із задоволенням лопають навіть однорічні діти. Краще готувати її рідшою, в співвідношенні 1: 4-1: 6, і подавати до столу теплою, поки вона не застигла.
Для каші з кукурудзяної крупи на молоці візьмемо:
Якщо ви готуєте етое блюдо вперше, ось трохи корисної інформації на замітку:
Часто буває, що каша пригорає. Є її вже неможливо, неприємний смак псує блюдо. Що ж в цьому випадку робити? Просто викинути? Не поспішайте: кашу з кукурудзяної крупи ще можна врятувати.
Для початку ту частину, яка не пригоріла, потрібноперекласти в іншу ємність, додати туди кілька кірочок чорного хліба і накрити кришкою. Через півгодини від неприємного запаху і присмаку горілого не залишиться і сліду.
Є ще один спосіб:замість хліба використовувати корицю. Кашу в чистому посуді треба залити водою, додати корицю на кінчику ножа і довести до кипіння. Запах гару швидко піде, а каша придбає приємний пряний смак.
Розглянемо, як варити кашу з кукурудзяної крупи вмультиварці. Одним з переваг такого способу є те, що не потрібно стояти біля плити, приготуванням замість вас займається техніка, та й якість їжі відрізняється. Каші виходять ароматними, розсипчастими і неймовірно смачними. А головне, не пригоряють. Правда це чи ні? Є можливість спробувати приготувати і порівняти. Представляємо нескладний рецепт каші з кукурудзяної крупи в мультиварці.
знадобиться:
У нашому випадку ми будемо готувати кашу з кукурудзяної крупи на воді:
Приготуємо смачну і поживну кашу для дитини.До речі, в мультиварці довше інших готується саме кукурудзяна крупа. Але якщо вибрати дрібний помел, часу буде потрібно менше. По виду вона трохи крупніше манки, вариться близько півгодини. Крупу більш грубого помелу можна подрібнити в кавомолці. Зазвичай кукурудзяну кашу варять в співвідношенні 1: 3. У нашому випадку вона повинна бути не надто густий, тому додамо більше рідини - 1: 6.
З продуктів знадобиться:
Як готувати?
Як бачимо, готувати таку кашу зовсім нескладно. Легка, поживна, ніжна на смак і ароматна, вона стане улюбленою стравою в домашньому меню.