Готуємо маринад для курки для шашлику

Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангалане останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду становить основу успіху цього блюда, так як, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не дуже смачним.

Інгредієнти можуть бути самими різними,практично у кожного досвідченого кулінара є свій улюблений спосіб того, як готувати шашлик з курки. Маринад: кефір, оцет, лимонний або грейпфрутовий сік - що вибрати? Як зробити дійсно смачна страва?

Кефірний маринад для курки для шашлику

Соковите і смачне м'ясо виходить на кефірномумаринаді. На трехкилограммовую курку вам буде потрібно півлітра жирного кефіру, три цибулини, зубчик часнику, перець, сіль. Очистіть і наріжте цибулю і часник, змішайте з кефіром, посоліть, поперчіть, наріжте курку порційними шматками і відправте її маринуватися, заливши отриманою сумішшю і прибравши миску в холодильник на кілька годин або на ніч.

Майонезний маринад для курки для шашлику

Ще один стандартний варіант приготування курячого м'яса передбачає використання такого улюбленого всіма господинями соусу, як майонез.

На невелику курку вагою в два кілограми вамбуде потрібно шість цибулин, сто п'ятдесят грамів майонезу, перець, сіль. Очистіть і наріжте цибулю. Можна нарізати його кільцями і обсмажити на шампурах разом з м'ясом, а можна просто подрібнити. Змішайте цибулю з майонезом, сіллю і перцем, розріжте курку і відправте в маринад на деякий час. Вийде соковито і пікантно.

Оцтовий маринад для курки для шашлику

Маринади з оцтом є класикою кулінарії.З ними готуються як заготовки на зиму, так і шашлик. До курятині це теж стосується. На кілограм м'яса візьміть три цибулини, дві з половиною столові ложки тривідсоткового оцту, сіль, мелений перець. Наріжте кільцями очищений цибулю, змішайте з оцтом, сіллю і перцем, залийте отриманим маринадом нарізану на порційні шматки курку і дайте як слід настоятися. Насичений смак з легкою кислинкою подобається дуже багатьом.

Повний маринад для курки для шашлику

Замаринувати курятину можна і в пиві.На кілограм курячого шашлику потрібно півлітра світлого пива, дві цибулини, чайна ложка сухої материнки, сіль, перець. Наріжте цибулю, змішайте з пивом і спеціями, посоліть. Розріжте курку на невеликі шматочки і залийте пивом. Такий шашлик виходить дуже оригінальним і смачним і подобається не тільки поціновувачам пінного напою.

Винний маринад для курки для шашлику

Біле вино - дуже вишуканий варіант длямаринування курятини. Візьміть чотири стегенця, п'ять цибулин, чотириста мілілітрів сухого білого вина, сік лимона, спеції, перець, сіль. Змішайте вино з лимонним соком, додайте нашатковану цибулю і приправте, залийте стегенця і дайте просочитися перед приготуванням на грилі. Таким способом можна також підготувати курку для звичайної смаження або запікання в духовці. Відмінним гарніром до неї послужать макарони або рис.