Консервування - процес не надто складний.Однак, приступаючи до роботи, треба чітко засвоїти, що будь-який відступ від правил може привести до плачевного результату. Для того щоб продукт зберігався довго, пакувальна тара повинна бути ідеально чистою. Якщо необхідно законсервувати який-небудь салат, то посуд для цього повинна бути підготовлена певним способом. Потрібно чітко знати, як правильно стерилізувати банки з салатом. Звичайну скляну тару в ході всього процесу, як правило, обробляють двічі. Спочатку це відбувається на підготовчому етапі, а потім в самому кінці перед закачуванням.
Як видно, зовсім не складно розібратися, якправильно стерилізувати банки з салатом. Можна вибрати для себе найбільш підходящий спосіб і сміливо приступати до роботи. Деякі господині все-таки нехтують цією процедурою. У цьому випадку ніхто не зможе дати повної гарантії якості законсервованого продукту. Так що краще виконувати необхідні вимоги і дотримуватися послідовність того, як правильно стерилізувати банки з салатом.
В умовах виробництва також актуальним є питання протому, як правильно стерилізувати салати. В цілому так само, як і на домашній кухні. Тільки банки з продукцією встановлюються не на шматок тканини, а в спеціальну знімну решітку. В принципі, такі ж решітки можна використовувати і вдома. У цьому випадку немає необхідності виймати баночки по одній і боятися того, що інші переваряться за той час, поки господиня буде акуратно закочувати банки одну за одною. Остаточну стерилізацію, як і попередню, можна провести не тільки в киплячій воді. Подібну процедуру можна провести і в духовій шафі при температурі 110 градусів. Банки ємністю 1 літр необхідно обробляти близько 20 хвилин, а меншого розміру десь 10 хвилин. На закінчення їх акуратно виймають, закочують металевими кришками, перевертають і ставлять в сторону для охолодження. Оброблена таким чином продукція буде абсолютно безпечна і може зберігатися навіть при кімнатній температурі.