Франція - країна визначних кухарів, кутюр'є,художників і романтики. Французька кухня славиться своїми солодощами, дивовижними десертами, це втілення всього вишуканого і феєричного. Хто хоч раз був у Франції, той напевно пробував різноманітні страви цієї країни. І життя не вистачить, щоб випробувати всі страви і їх регіональні види. Більшість різновидів французьких вишукувань навряд чи вдасться приготувати нам на батьківщині, тому що багато продуктів доступні тільки у Франції.
Хоча деякі з них можна легко приготувати вбудь-якій точці земної кулі. У цій статті ми познайомимося і навчимося створювати смачні шедеври, одним з таких кулінарних ласощів буде французький крепвіль. Існує кілька версій щодо походження цього відомого і улюбленого багатьма торта. Одні стверджують, що його батьківщиною є Схід, інші походження крепвіля пов'язують з Італією. Народна мудрість гласить: про смаки не сперечаються, в Італії говорять: не сперечаються про тортах, навіть кондитер на італійській мові звучить «тортайо».
Скільки народів, стільки і думок - однозначноговідповіді, звичайно, немає, але це не головне. Творцеві цього торта треба сказати спасибі за створення чудового десерту, адже завдяки йому французький крепвіль готують в усіх країнах світу на всіх урочистостях. Цей оригінальний торт вдало впишеться навіть в масляний тиждень. Млинцеві пироги і торти формують шарами, укладаючи на кожен шар різні начинки. Тепер перейдемо до найголовнішого - до рецептом.
Французький крепвіль, рецепт
Складові:
приготування:
Для млинців потрібно молоко, яйця, борошно,ванілін, рослинна олія, цукор. Тісто має бути консистенції рідкої сметани. Млинці потрібно випікати на розігрітій сковороді; якщо тісто прилипає до сковорідки, її можна змастити шматочком сирої картоплі з рослинним маслом.
Для крему:в сметану додати цукор 30 г, добре перемішати. Фрукти (банани, ананаси або персики) нарізати кільцями. Блін змастити сметанним кремом, поверх покласти шар бананів, другий млинець також змащуємо кремом і кладемо інший вид фруктів і так чергуємо всі верстви (близько 15 штук млинців).
Останній млинець рясно змащуємо кремом і залишаємо в холодильнику на годину, щоб торт просочився. Коли французький крепвіль охолоне, прикрашаємо його розтопленим шоколадом і знову в холод.
Другий рецепт. Торт французький крепвіль з сирно-банановим кремом
Для тесту:
Для крему:
З отримав тесту спекти млинці.Заздалегідь замочити желатин і добре його прогріти. Сир, сметану, ваніль і желатин збити до отримання однорідної маси і поставити в холод. Банани нарізати тільки після того, як будуть готові всі млинці, тому що ці фрукти швидко чорніють.
Формуємо торт:перший млинець рясно змащуємо сметанно-сирною масою і укладаємо часточки бананів, аналогічно чинимо з подальшими шарами. Останній млинець обмазуємо кремом і прикрашаємо тертим шоколадом або какао (як кому подобається). Можна додавати будь-які фрукти (полуницю, ківі, манго і.т.д.). Виходить дуже смачно і красиво. Торт стає ще смачніше через добу.
Класичний французький крепвіль складається ззгущеного молока, горіхів, вершкового масла і шоколаду. Сьогодні у продажу ці млинцеві торти з карамеллю, сметаною, фруктами, збитими вершками. До речі, вони дуже не дешеві (близько 400 рублів). Набагато економніше виходить його приготувати самостійно. Побалуйте себе цими ласощами, і ви станете його шанувальником.
