Ще за часів Радянського Союзу азербайджанськийконьяк славився своїм смаком і був не менш популярний, ніж його вірменський побратим. І більш того, за своїми смаковими якостями і букету він, мабуть, навіть перевершував коньяк з Вірменії.
Завдяки старанням археологів на територіїнинішніх Товуз і Гянджі були знайдені численні свідоцтва того, що Товузскій район вже не одне тисячоліття славиться своїм виноробством. Різні судини, в яких зберігалося вино, скам'янілі виноградні кісточки і залишки винної кислоти дають можливість з упевненістю стверджувати, що ще до того як в сьомому столітті до Азербайджану прийшли араби, на цій території практикувалося виноробство. Про це ж можна судити з рукописів відомих мандрівників давнини. Той же Ель-Мугадассі, відомий арабський географ десятого століття, розповідаючи про багатства цього краю, говорить: «Велика і прекрасна ця країна і багато плодів винограду тут. Ніде не доводилося куштувати винограду настільки солодкого, як в Нахічевані ». Також і в епосі 10-11 століття під назвою «Деде-Горгуд» розповідається про те, як на святкову скатертину не менше восьми десятків судин винних і келихів золотих виставлялося. Тому, що б не стверджували скептики і недоброзичливці, все чинники свідчать, що західний регіон Азербайджану Гянжа і Товуз одні з колисок виноградарства.
Зараз азербайджанські виноградники налічують понад двадцять тисяч гектарів. І на цих площах вирощують продукцію для виноробства самого найвищої якості.
В Азербайджане в нынешнее время работает пять заводів, які виробляють коньячний спирт, і три з них модернізовані новітнім обладнанням. А кілька років тому в Криму на Ялтинському фестивалі азербайджанський коньяк завоював золоту медаль.
Азербайджанські коньячні заводи випускають досить великий асортимент продукції на самий різний смак. Перерахуємо найвідоміші:
Особо заслуживают внимания марочные напитки.Це марочний азербайджанський коньяк "Москва", відомий ще з 1967 року, а також: "Азербайджан", "Баку", "Гянжа", "Гек-Гель", "Ширван" і безліч інших чудових сортів, восхищавших справжніх цінителів цього божественного напою вже не один десяток років.
Що стосується придбання справжньогоазербайджанського коньяку, то тут все далеко не просто. У більшості магазинів якщо і можна його побачити, то це в більшості випадків буде підробка. Оптимальний варіант - відвідати Азербайджан і придбати коньяк на заводі-виробнику. Правда більшості такий варіант не підійде. Тому залишаються спеціалізовані точки продажу і інтернет-магазини, де все ж можливо придбати справжній азербайджанський коньяк. Купити його можна за досить лояльними цінами. Близько 10-15 $ вам обійдеться простий коньяк 3-х річної витримки. Ну, а якщо потрібний дорогий марочний або колекційний напій, тоді і ціна буде відповідна. Правда справжніх цінителів ніщо не зупинить, і повірте, цей напій варто того.
