М'ясо криля - один з найцінніших джерелбілка, амінокислот, провитаминов і мінеральних солей. Натрій, йод, калій і інші корисні речовини ви отримаєте, якщо будете регулярно вживати в їжу цей продукт, благо, що приготувати з нього можна дуже багато чого. М'ясо антарктичної креветки сприяє виведенню з організму радіонуклідів і токсинів, допомагає нормалізувати обмін речовин і протистоїть ожиріння. Досить з'їсти 100 г цього м'яса на добу, щоб отримати весь необхідний запас корисних речовин.
Фаршировані м'ясом криля помідори
Почнемо з закусок.Беремо 4 великих свіжих помідора, зрізаємо верхню частину, вибираємо частково м'якоть і кладемо в поглиблення фарш. Фарш складається з 1 порубаного яйця, 4 столових ложок подрібненого м'яса криля, порізаної м'якоті помідорів і пари пір'я цибулі, теж порізаних. Заправити фарш потрібно майонезом. Зверху прикрашаємо зеленню петрушки.
Холодець з м'яса криля
Заморожене м'ясо криля (2 столових ложки)кидаємо в киплячу воду і, як тільки закипить, витягуємо. Половину моркви відварюємо і ріжемо кубиками, змішуємо з подрібненим м'ясом, 2 ложками зеленого горошку. Потім все це кладемо в желе, приготоване з бульйону. Охолоджуємо в холодильнику.
Для приготування желе вам знадобиться 7 г желатину на склянку креветочного бульйону. Желе замочуємо у воді (1 до 5), чекаємо, поки розбухне, кладемо в бульйон і кип'ятимо, поки желатин не розчиниться.
Салат з м'ясом криля і рисом
Купуємо відварне заморожене м'ясо криля (250г), розморожуємо (природним шляхом, а не в мікрохвильовці!), розминаємо виделкою. Один помідор і один огірок нарізаємо дрібними кубиками. Все змішуємо і додаємо 1 склянку відвареного рису, ½ склянки консервованої кукурудзи (можна горошку) і порубаний зелений лук. Заправляємо майонезом або сметаною.
Тарталетки з м'ясом криля
Можна купити 20 готових тарталеток, а можнаприготувати їх самостійно. Для цього 100 г маргарину потріть на тертці, змішайте з сіллю і 50 г сметани. Потім додайте борошна, щоб вийшло еластичне тісто. Покладіть тісто в формочки для тарталеток і запечіть.
Сто грамів вершкового масла розтопіть, додайте до нього 100 г криля (порізаного) і дрібно порубаний кріп. Перемішайте і додайте 50 г ікри червоної. Отриманою масою заповніть тарталетки.
Креветочні масло з цибулею
50 г дрібно порізаної цибулі потрібно пасерувати намасло вершкове. 30 г м'яса криля потрібно пропустити через м'ясорубку разом 2 жовтками і цибулею, потім змішати з розм'якшеним маслом і збити. Вживати в охолодженому вигляді.
М'ясо криля: рецепт зі спаржею
400 г м'яса криля розморозити і розрізати кожнушийку на пару шматочків. Півкіло спаржі зварити в солоній воді (15 хвилин достатньо) і остудити. Листя салату покласти на дно салатниці, зверху викласти суміш спаржі з м'ясом. Потім змішати 2 ложки майонезу, 5 ложок вершків, 200 г мідій, додати для смаку пару крапель лимонного соку, по щіпці червоного і білого перцю, сіль і цукор. Додати це все в салат і прикрасити рубаним кропом.
Салат з сиром і м'ясом криля
Для цього салату ви можете взяти як свіжіогірки, так і солоні - дивлячись, що вам більше подобається. 1 огірок поріжте шматочками (якщо він свіжий - попередньо почистіть), подрібніть 1 яблуко, 2 яйця, зелень цибулі дрібно наріжте, 100 г сиру потріть, м'ясо криля поріжте. Все змішайте, додайте 5 столових ложок горошку зеленого і майонез. Для прикраси можна використовувати гілочки кропу і петрушки.
Салат овочевий з м'ясом криля
Відварюємо по 2 шт.картоплі, моркви та яєць, очищаємо і ріжемо кубиками. 3 невеликих томата ріжемо часточками. Змішуємо, додаємо 200 г м'яса криля, 5 столових ложок горошку консервованого, 100 г тертого сиру і майонез. Прикрашаємо страву зеленню кропу.
Суп-пюре з м'яса криля
Півкіло м'яса криля розморожуємо і нарізаємо нашматочки. 1 морквину, 1 цибулину і корінь петрушки пасеруємо. Додаємо м'ясо і 1,5 склянки консервованого горошку, потім 2 рази прокручуємо через м'ясорубку або протираємо через сито. Додаємо бульйон, білий соус, варимо 5 хвилин, потім заправляємо 0,5 склянки вершків.
Смачного.
